Եթե բաց աչքերով քայլեք անտառներով ու մարգագետիններով կամ ձեր այգով, կնկատեք, որ կան զարմանալի քանակությամբ ուտելի բույսեր։ Թեև շատերը, հավանաբար, արդեն գիտեն, որ խտուտիկները և երիցուկները համեղ են աղցանների մեջ, շատ այլ բույսերի ուտելիությունը քիչ հայտնի է: Սրանցից մեկն է կովը։
Կովերի սաղարթները ուտելի՞ են և ինչպե՞ս են դրանք օգտագործվում
Կովասալիկը ուտելի է, հատկապես նրա երիտասարդ տերևներն ու ծաղիկները։ Նրանք կարող են օգտագործվել աղցանների, ապուրների կամ աղանդերի զարդարման, ինչպես նաև թեյերի, շաքարավազի կամ մեղրի համով: Այնուամենայնիվ, վայրի կովերը պաշտպանված են, ուստի պետք է սպառել միայն այգում աճեցված նմուշները։
Կովասալիկը որպես բուժիչ բույս
Շատ դարեր ի վեր, հատկապես կովերի արմատներն ու ծաղիկները օգտագործվել են որպես դեղամիջոց բոլոր տեսակի հիվանդությունների, բայց հատկապես մրսածության, բրոնխիտի և այլնի դեպքում։ բորբոքային և հանգստացնող ազդեցություն, որն այժմ նույնիսկ արդեն ապացուցված է տարբեր գիտական հետազոտություններով: Սովորաբար կովերի դեղը օգտագործվում է կամ ներսից որպես թեյ կամ օշարակ, կամ արտաքինից որպես թուրմ:
Սապոնինները կարող են գրգռել ստամոքսը
Սակայն գարնանածաղիկ ներքին օգտագործման ժամանակ պետք է հաշվի առնել հետևյալը. Որոշ բաղադրիչներ, հատկապես սապոնինները, կարող են գրգռել ստամոքսը և այդպիսով հանգեցնել ստամոքսի խնդիրների և սրտխառնոցի: Այդ իսկ պատճառով զգայուն մարդիկ պետք է ձեռնպահ մնան այն խմելուց։ Հղիներին և կրծքով կերակրող մայրերին նույնպես խորհուրդ է տրվում չվերցնել կովը: Ի դեպ, ամենաբարձր ակտիվ բաղադրիչները արմատներում են։
Կովերի ուտելի մասեր
Մարտից հունիս ընկած ժամանակահատվածում դուք կարող եք նաև հավաքել կովերի նուրբ, երիտասարդ տերևներն ու ծաղիկները և օգտագործել դրանք տարբեր ձևերով: Երկուսն էլ կարելի է հում օգտագործել աղցանների մեջ, որպես ապուրների հավելում կամ որպես աղանդերի զարդարանք։ Ծաղիկները նաև համ են տալիս բուսական թեյերին (ներառյալ թեյի տարբեր բույսերի խառնուրդները), շաքարավազը կամ մեղրը: Կովի շապիկներն ունեն մի փոքր քաղցր համ, ուստի երեխաներին նույնպես հաճախ դուր են գալիս դրանք։
Զգուշացում. վայրի կովերը պաշտպանված են
Եթե ցանկանում եք փորձել ձեր ուժերը կովերի խոհարարության մեջ, խնդրում ենք ամբողջությամբ զերծ մնալ վայրի հավաքածուից: Բնության մեջ հանդիպող կովերը պաշտպանված են և չեն կարող ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն փորվել կամ հավաքվել: Վայրի բազմամյա բույսը մեծ վտանգի տակ է ինտենսիվ գյուղատնտեսության և դրա պոպուլյացիայի մեջ թունաքիմիկատների և այլնի մեծ օգտագործման պատճառով: Այնուամենայնիվ, տան այգում աճեցված կովերը կարող են անվտանգ օգտագործվել, բայց ոչ երկար ժամանակ:
Խորհուրդ
Բերքահավաքն ավելի լավ է արևոտ օրը ուշ առավոտյան, երբ առավոտյան խոնավությունն արդեն չորացել է: Տերեւներն ու ծաղիկները չեն լվանում, ուղղակի թափվում են։
