Մանուշակները, ոչ թե դեմքին, այլ գետնին, հավանաբար ծանոթ են մարդկանց մեծամասնությանը: Ո՞վ չի ճանաչում նրանց մանուշակի ծաղիկները և ո՞վ չի սիրում նրանց անուշաբույր բույրը: Բայց շատ քչերը գիտեն, որ այս ծաղիկները ուտելի են
Մանուշակի բոլոր տեսակները ուտելի են
Կարող եք առանց վարանելու ուտել բոլոր տեսակի մանուշակները։ Նրանք թունավոր չեն, բայց չափազանց համեղ են։ Տերեւները հաճելիորեն մեղմ են համտեսում: Անտառային մանուշակի կամ բուրավետ մանուշակի ծաղիկներն, օրինակ, օծանելիքի նման համեղ բուրմունք ունեն։
Նշում կողքին նրանց համար, ովքեր չգիտեն՝ Աֆրիկյան մանուշակը մանուշակ չէ, այլ Գեսներիա ընտանիքի ներկայացուցիչ։ Այս բույսը թունավոր է և չի կարելի օգտագործել!
Մանուշակի տերեւները և մանուշակի ծաղիկները խոհանոցում
Մանուշակի տերեւները կարող եք օգտագործել աղցանների համար, ինչպիսիք են խառը վայրի խոտաբույսերի աղցանները կամ տերևային աղցանները, սմուզիների և կանաչ հյութերի համար: Նրանք նաև ինքնուրույն համտեսում են չափազանց հաճելի։ Քանի որ վնասակար բաղադրիչներ չկան, կարող եք շատ տերևներ ստանալ։
Բայց խոհանոցում հաճախ օգտագործվող ծաղիկներից վեր։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես ճաշատեսակների զարդարանք։ Բայց կան նաև դրանց օգտագործման այլ ոլորտներ: Ահա մի քանի գաղափար՝
- շողոքորթ
- բրնձով
- ապուրների և շոգեխաշածների մեջ
- որպես հացի լիցք
- մրգային աղցանի մեջ
- որպես թեյ
- սոուսներում
- որպես միջուկ բանջարեղենի համար
Ազդեցություն մարմնի վրա
Մանուշակները ունեն ազդեցությունների լայն սպեկտր մարմնի վրա և դրա վրա: Նույնիսկ ավելի վաղ ժամանակներում նրանք հայտնի էին որպես փափկեցնող, սառեցնող և հանգստացնող ազդեցություն: Ունեն նաև ցավազրկող, հակաբակտերիալ, շրջանառությունը խթանող, հեմոստատիկ, լուծողական և դեկոնգեստանտ ազդեցություն։
Մանուշակի բուժիչ ազդեցությունը կարող է օգտագործվել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում, ի թիվս այլոց՝
- Գլխացավ
- Քնելու դժվարություն
- ռևմատիզմ
- Պոդագրա
- թարախակույտեր
- կոնյուկտիվիտ
- Խոց
- հազ
- Բրոնխիտ
- Խռպոտություն
- Տենդ
- գրիպ
Ե՞րբ և ինչպե՞ս հավաքել և պահել։
Ատելն ավելի լավ է հավաքել, երբ դրանք ծաղկում են: Տեսակների մեծ մասը ծաղկում է մարտից հունիսին ընկած ժամանակահատվածում: Կամ հավաքեք միայն ծաղիկները կամ կտրեք ծաղիկները որոշ տերևների հետ միասին: Բույսի մասերը կարելի է օգտագործել թարմ կամ չորացրած։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մարդկանց մեծամասնությունը կարող է ուտել միայն մի քանի թարմ մանուշակի ծաղիկ, քանի որ նրանց բույրը շատ ինտենսիվ է: Ի՞նչ կասեք, օրինակ, քնելուց առաջ ծաղիկները չորացնելու և հետո թեյի համար օգտագործելու մասին:
