Թթունը (Rumex acetosa) ընդհանրապես թունավոր չէ, և մի փոքր պրակտիկայի և զգուշության դեպքում, ընդհանուր առմամբ, չպետք է շփոթել թունավոր բույսերի հետ: Այնուամենայնիվ, տերևները հավաքելիս և ուտելիս պետք է հիշել մի քանի բան։
Ինչպե՞ս եմ ճիշտ հավաքում թրթնջուկը
Թրթնջուկը պատշաճ կերպով հավաքելու համար կանաչ տերևները հավաքեք գարնանից հունիս ամիսներին, մինչև դրանք կարմրեն և ավելի քիչ համեղ լինեն ստամոքսի համար: Հավաքեք տերևների միայն մի մասը՝ ապահովելու համար բույսի արագ աճը, և շուտ հանեք բողբոջները՝ տերևների ավելի լավ աճի համար:
Թրթնջուկը ճիշտ նույնացնել
Թթունը գետնից դուրս է գալիս վարդաձև և ձևավորում կենտրոնական բաժանմամբ երկարավուն, նշտարաձև տերևներ։ Թրթնջուկը ճանաչելու ամենահեշտ ձևը ծաղկման ժամանակ է, երբ գետնից մինչև մեկ մետր բարձրության վրա գոյանում են երկար խուճապներ՝ աննկատ, կարմրավուն ծաղիկներով: Այնուամենայնիվ, եթե հնարավոր է, պետք է կանաչ տերևները հավաքել նախապես գարնանը, քանի որ ամռանը տերևները ծայրից կարմրում են և այնուհետև ստամոքսը այնքան էլ լավ չի հանդուրժում:
Հատուկ թրթնջուկ աճեցնել և բարձր բերքատվություն ստանալ
Եթե ցանկանում եք թրթնջուկը տնկել հատուկ ձեր սեփական այգում, ապա այն պետք է ցանեք այնպիսի վայրում, որտեղ հնարավորինս շատ արև լինի մինչև առավելագույնը կիսաստվեր: Բարձր բերքատվության համար հողը պետք է լինի հավասարապես խոնավ, խորը և հնարավորինս սննդանյութերով հարուստ: Կարող եք նաև մի քանի անգամ տերևները հավաքել գարնանից մինչև հունիս, քանի որ թրթնջուկը համեմատաբար արագ նոր տերևներ է տալիս, եթե տերևները մասամբ են հավաքվում:Ծաղկաբույլերը որքան հնարավոր է շուտ հեռացնելը երաշխավորում է, որ բույսերի ողջ էներգիան կարող է օգտագործվել տերևների աճի մեջ:
Խոհանոցում թրթնջուկի օգտագործումը
Միշտ հավաքեք թրթնջուկը այգուց հնարավորինս թարմ՝ ըստ ձեր ընթացիկ կարիքների, որպեսզի կարողանաք վայելել այս նուրբ վայրի բանջարեղենի առավելագույն համը: Այն պատրաստելիս կարող եք նույն կերպ վարվել տանը աճեցված սպանախի հետ։ Թարմ հավաքած թրթնջուկի օգտագործմամբ հայտնի խոհանոցային բաղադրատոմսերը ներառում են՝
- Գուլպա ապուր
- Ձվածեղ և սոուսներ թրթնջուկի կտորներով
- որպես կծու աղցան սոուսով
- որպես Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսի մաս
Եթե թրթնջուկը չեք ստանում ձեր սեփական այգուց, ապա բնության գրկում հավաքելիս պետք է ընտրել հնարավորինս չաղտոտված բույսեր չցրված մարգագետիններից և հեռու շների զբոսանքի ճանապարհներից։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Թթևը կարելի է օգտագործել որպես բնական միջոց ստամոքսի խնդիրների դեպքում։ Թեև այն ինքնին շատ երկաթ է պարունակում, սակայն այն չի կարելի օգտագործել, եթե կա երկաթի պակաս, քանի որ դրա մեջ պարունակվող թթվային թթուն արգելակում է երկաթի կլանումը մարդու օրգանիզմում։
