Կարմիր և հյութալի, դրանք ուղղակի ամռանն են՝ կեռասը։ Փխրուն մրգերը պարունակում են շատ վիտամիններ, բայց շատ քիչ կալորիաներ: Դրանցից ոչ միայն կարելի է տորթեր պատրաստել, այլև շատ ավելին, ինչպես ցույց են տալիս ստորև ներկայացված մեր բաղադրատոմսերը:
Ի՞նչ անսովոր բալի բաղադրատոմսեր կան։
Փորձեք բալի չատնի, այծի կամ ոչխարի պանրի և խորոված ուտեստների անուշաբույր համադրություն, կամ խնկունիով կեռասի մուրաբա, որը համեղ է սթեյքերի, շոգեխաշած ուտեստների և թարմ սպիտակ հացի վրա:
Cherry Chutney
Այս անուշաբույր չատնին հիանալի համ է այծի կամ ոչխարի պանրի հետ: Մեզ անչափ համեղ է թվում նաև խորովածի հետ համադրությունը։
Բաղադրությունը՝
- 500 գ կեռաս
- 50 գրամ շագանակագույն շաքարավազ
- 1 կոճապղպեղի բթամատի չափ
- 3 ճաշի գդալ բալզամիկ բիանկո
- 1 թ/գ դարչին
- սև պղպեղ ջրաղացից
Պատրաստում՝
- Լվացեք և կորզեք կեռասը.
- Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հասցնել եռման աստիճանի։
- Կճեպ մանր կտրատել և ավելացնել։
- Համեմեք քացախով, դարչինով և պղպեղով։
- Եռալ մինչև թանձրանա՝ հարելով։ Բալը պետք է քայքայված լինի և միայն մի քիչ հեղուկ պարունակի։
- Անընդհատ խառնել, քանի որ խառնուրդը հեշտությամբ այրվում է։
- Լցնում ենք մաքուր տարաների մեջ, փակում և տակնուվրա անում, մինչև չատնին սառչի։
Բալի համեմված մուրաբա խնկունով
Սա անսովոր ուղեկցում է սթեյքերի կամ շոգեխաշածին: Այս առատ ջեմը նույնպես անչափ համեղ է թարմ սպիտակ հացի վրա։
Բաղադրությունը՝
- 500 գ լիովին հասուն քաղցր բալ
- 250գ շաքարավազի պահպանում 2:1
- 2 – 3 թարմ խնկունի ճյուղ, քաղված տերևներ
- ½ օրգանական կիտրոն
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (փոխարինող սեղանի աղ)
Պատրաստում
- Լվացեք և կորզեք բալը
- Կիտրոնի կեղևից քամել և քամել միրգը։
- Բալը խնկունի տերեւների, կիտրոնի համի և հյութի հետ լցնում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ՝ եփելու գործառույթով։
- Ամեն ինչ տրորել մինչև հարթ լինի։
- Անհրաժեշտության դեպքում բալի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ։
- Ավելացնում ենք շաքարավազը և խառնում ենք։
- Հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել երեք րոպե՝ անընդհատ խառնելով կամ սարքը դնել միջին արագության վրա։
- Կատարեք ժելե թեստ. Եթե ջեմը դեռ շատ հեղուկ է, շարունակեք եփել։
- Համտեսեք մի փոքր սելլերի և բալզամիկ բիանկոյի հետ։
- Լցնում ենք մաքուր տարաների մեջ, փակում և տակնուվրա անում, մինչև մուրաբանը սառչի։
Խորհուրդ
Բալը նաև հիանալի է որպես խորոված քաղցր աղանդեր: Պարզապես դրեք դեղձի կտորներով հերթափոխով շամփուրների վրա, ցողեք մի քիչ մեղրով և կարճ ժամանակով դրեք գրիլի վրա դրված ալյումինե փայլաթիթեղի վրա։
