Սոսին (Plantago lanceolata) կարելի է օգտագործել թարմ, չորացրած կամ այլ կերպ պահպանված տարբեր ձևերով: Այն ոչ միայն ուտելի է և համեղ, այլև օգտակար է մարդկանց, ձիերի և նապաստակների համար։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս պետք է քաղել սոսի ձագը։
Սոսին (Plantago lanceolata) պետք է հավաքել մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Ամենից առաջ նշտարաձև տերևները հավաքեք հեռավոր վայրերից, ինչպիսիք են չբեղմնավորված կերային մարգագետինները և ճանապարհների եզրերը: Տերեւները կարելի է չորացնել, պատրաստել սոսի մեղր կամ օգտագործել խոհանոցում։
Ճիշտ ժամանակին հավաքեք սոսի սոսի
Եթե դուք չեք կարող ձեր սեփական այգում աճեցնել սոսի սոսի որպես խոտաբույս և բուժիչ բույս, ապա այն ամենահեշտությամբ կարող եք գտնել բնական կերային մարգագետիններում և ճանապարհների երկայնքով, երբ այն ծաղկում է: Համոզվեք, որ ընտրեք հավաքման համար որքան հնարավոր է հեռավոր վայր, որպեսզի խուսափեք շներով աղտոտված բույսեր հավաքելուց: Քանի որ սոսի ձագը բազմանում է ինքնուրույն ցանելու և նաև արմատների միջոցով, տեսակների բազմաթիվ նմուշներ հաճախ կարելի է գտնել հարմար վայրում: Սկզբունքորեն, բույսի բոլոր մասերը կարելի է հավաքել և մշակել ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում: Այնուամենայնիվ, լավագույն արդյունքների կհասնեք, եթե բերքահավաք կատարեք մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։
Պահպանեք սոսի սոսի
Չորացումը տարածված մեթոդ է ձմեռային սեզոնի համար ողնաշարի սոսի պահպանման համար՝ իր հազը թեթևացնող ազդեցությամբ: Չոր եղանակին հավաքեք ցողունի սոսի տերևները՝ չորանալու ժամանակ դրանք չբորբոսելուց:Բացի այդ, թեև դուք կարող եք օգտագործել բույսի բոլոր մասերը սոսի համար, նշտարաձև տերևների մասնաբաժինը պետք է ակնհայտորեն գերազանցի ցողուններին և ծաղկի գլուխներին: Չորացնելու համար կարելի է թելերի վրա լարել սոսի տերևները և կախել լավ օդափոխվող տեղում։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք նաև պատրաստել սոսի մեղր կամ ցենտրիֆուգի միջոցով հանել հյութը դրա տերևներից:
Թարմ սոսի օգտագործումը խոհանոցում
Սոսի կոկորդը ոչ միայն շատ արդյունավետ բնական դեղամիջոց է կոկորդի և բրոնխի խնդիրների դեպքում, այլ նաև համեղ բաղադրիչ է հետևյալ ուտեստների համար.
- Խոտաբույսերով աղցաններ
- Սոուսներ
- Զգեստներ
Սոսինի թարմ տերևները կարելի է լվանալ և կտրատել և ուղղակի խառնել աղցանների և կծու սոուսների մեջ: Բույսի դեռ չծաղկած ծաղկագլուխները հեշտությամբ կարելի է բովել մի քիչ յուղի մեջ և խառնելով տարբեր մթերքների հետ՝ ստանալ սնկի նմանվող համ։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Սոսիի արմատները նույնպես կարելի է քաղել և օգտագործել։ Ծամելիս օգնում են բերանի և կոկորդի բորբոքումների դեմ։
