Մարդկանց մեծ մասը օգտագործում է միայն սոխի թարմ ցողունները և դեն են նետում բողբոջներն ու ծաղիկները։ Սակայն դա չարժե անել, քանի որ ծաղիկները ոչ միայն ուտելի են, այլ նրանց բողբոջները կարող են հրաշալիորեն փոխարինել կապարին։
Ի՞նչ կարող ես անել սոխի բողբոջներով
Սոխի բողբոջները ուտելի են և կարող են ծառայել որպես կապարի համեղ փոխարինող։ Թթու թթու պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 50 գրամ փակ ծաղկաբողկ, քացախ, աղ, շաքար, խոտաբույսեր, սխտոր, մանանեխ և պղպեղի հատիկներ։Առնվազն չորս շաբաթ թրմելուց հետո նրանք հիանալի համ են տալիս կծուծ ախորժակային կծու ուտեստների մեջ։
Սոխի ծաղկած կապեր
Սոխի բողբոջները մտցնելիս օգտագործեք միայն ամուր փակ և մաքուր ծաղկի բողբոջներ։ Եթե հնարավոր է, ընտրեք դրանք վաղ առավոտյան, քանի որ հենց այդ ժամանակ է եթերայուղի պարունակությունը ամենաբարձրն է, այնքան ավելի բուրավետ կլինի ձեր կեղծ կապարները: Եվ այսպես են պատրաստվում ծաղկային կապարները՝
- Վերցրեք պտուտակավոր գլխարկով մուրաբայի բանկա և մանրակրկիտ լվացեք եռման ջրով։
- Մոտ 50 գրամ սոխի բողբոջները տեղավորվում են ստանդարտ տարայի մեջ։
- Բողբոջները լցրեք չորացրած տարայի մեջ։
- Ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի։ Հիանալի տեղավորում, օրինակ. Օրինակ՝ թարխունի, ուրցի և խնկունի ճյուղեր։
- Խաշել մոտավորապես 200 միլիլիտր լավ խնձորի, սպիտակ կամ կարմիր գինու քացախ, 10-ական գրամ աղ և շաքար, մի քիչ մանր կտրատած սխտոր և կես թեյի գդալ մանանեխ և պղպեղի հատիկներ։
- Տաք արգանակը լցնել պատրաստված բաժակների մեջ։
- Թողեք հնարավորինս քիչ օդ.
- Անմիջապես փակեք տարաները և շուռ տվեք։
- Թողեք կեղծ կապարներին առնվազն չորս շաբաթ նստեն մութ ու չոր տեղում։
Ինչ համ ունի կեղծ կապարները
Կեղծ կապարները կարելի է օգտագործել ճիշտ այնպես, ինչպես իսկական կապարները և համտեսել բազմաթիվ համեղ ուտեստների մեջ՝ ձկան, մսի կամ պանրի հետ, ինչպես նաև մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ: Սոխի թարմ հավաքած ծաղիկները կարող եք օգտագործել ճաշատեսակները զարդարելու համար կամ որպես սոխի ցողունների փոխարինում. նրանք ունեն շատ ինտենսիվ, բնորոշ սոխի բույր, որը և՛ ավելի սուր է, և՛ (շնորհիվ նրանց պարունակվող նեկտարի) ավելի քաղցր, քան ցողունները:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ոչ միայն սոխի բողբոջները համեղ են պանրի, ձկան, մսի կամ մակարոնեղենի ուտեստների հետ, դուք կարող եք նաև թթու պատրաստել ուտելի ծաղիկների այլ բողբոջներ, ինչպես նկարագրված է:Օրինակ՝ վայրի խոտաբույսերի բողբոջները, ինչպիսիք են մարգարիտները, խտուտիկները կամ վայրի սխտորը, կատարյալ են, ինչպես նաև նաստուրցիաների և ծերածաղիկների բողբոջները: Այնուամենայնիվ, կարևոր է միայն մաքուր և առողջ բողբոջներ հավաքել, ոչ պարտադիր ճանապարհի եզրից, և դրանք հնարավորինս թարմ մշակել:
