Ամռան վերջին մրգի խանութներում հայտնվում են կաշվե, ճաքճքած, անկանոն կարմիր կեղևով անտեսանելի տեսք ունեցող մրգերը՝ սկսվում է նռան սեզոնը։ Մենք կարող ենք ողջ ձմեռ վայելել առողջ մրգերը։
Ե՞րբ է նռան սեզոնը
Նռան սեզոնը սկսվում է ամառվա վերջից և տևում է ամբողջ ձմեռը, իսկ պիկ սեզոնը սեպտեմբեր-դեկտեմբերն է: Հիմնական արտադրող երկրներն են Իսպանիան, Թուրքիան և միջերկրածովյան տարածաշրջանի այլ երկրներ։
Գիտակները գիտեն, որ նռան հետ, ի տարբերություն ավանդական խնձորի, կարևորը գեղեցիկ տեսքը չէ: Պինդ կեղևը ծառայում է դառը-քաղցր համով հյութալի, ճնշման նկատմամբ զգայուն սերմերի պաշտպանությանը: Կեղևը սովորաբար կարմրավուն է, բաց նարնջագույնից մինչև դեղնավուն կամ դարչնագույն և հաճախ խայտաբղետ: Ամենահամեղ մրգերը հաճախ արտաքինից գեղեցիկ տեսք ունեն։
Ծագումը և տարածումը
Նռան ծառը շատ հին պտղատու ծառ է, որի ծագումը, ենթադրվում է, որ Արևմտյան Ասիայում է, և որն այժմ աճեցվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմայով շատ երկրներում՝ հարավ-արևելյան Եվրոպայից մինչև Հիմալայներ: Punica granatum-ը ամուր, փոքր ծառ կամ թուփ է, որը նախընտրում է չոր, արևոտ և տաք պայմաններ: Նրա պտուղները հավաքում են, երբ հասունանում են, չեն հասունանում։
Աճող երկրներ և բերքահավաքի ժամանակը
Գերմանական շուկայի համար նուռները գալիս են Միջերկրական ծովի տարածաշրջանից, հիմնականում՝ Իսպանիայից և Թուրքիայից։Նուռը ներկրվում է նաև Հնդկաստանից, Պերուից, Իրանից, Իսրայելից, Մարոկկոյից, Թունիսից, Եգիպտոսից, Կիպրոսից և Հունաստանից։ Հասած նուռը հավաքվում է աճող երկրներում հունիս-դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, հիմնական սեզոնը՝ սեպտեմբեր-դեկտեմբեր: Թուրքիայից նուռ կարող եք գնել մինչև փետրվարի սկիզբ։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Նուռները կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի շաբաթ և նույնիսկ մի քանի ամիս սառնարանում և բարձր խոնավության դեպքում։
