Եթե կարծում էիք, որ cress-ը cress է, ուրեմն սխալվել եք։ Գոյություն ունեն կրեսի սորտեր, որոնք տարբերվում են տերևի գույնով, չափսով և համով։ Գուրմանների համար արժե մի փոքր փորձարկել կրեսի տարբեր տեսակները։
Կրեսի ի՞նչ տեսակներ կան
Կրեսի ամենահայտնի տեսակներն են այգեպանին (Lepidium sativum), ջրհեղեղը (Nasturtium officinale) և նաստուրցիումը (Tropaeolum): Նրանք տարբերվում են տերևների չափսով, համով և աճի պայմաններով։Ճապոնիայում կան կրեսի այլ տեսակներ, այդ թվում՝ կարմրավուն և դարչնագույն-մանուշակագույն տեսակներ։
Կրեսի երեք ամենահայտնի տեսակները
Կրեսի երեք հիմնական տեսակներն են՝
- Պարտեզի կրեսս
- Ջրեղջյուր
- Նաստուրցիում
Այգու կրեսս (Lepidium sativum)
Այգեգործական կրեմն ամենից հաճախ ցանվում է այգիներում և պատուհանագոգերի վրա։ Այն զարգացնում է ամենափոքր տերեւները և ամենանուրբ բույսերը։
Այգու կրեմը շատ արագ բողբոջում է և պատրաստ է բերքահավաքի մի քանի օրվա ընթացքում պատուհանագոգին և մեկից երկու շաբաթվա ընթացքում դրսում: Այգու սերմերը հաճախ օգտագործվում են որպես ծիլեր: Տերեւներն ունեն մի փոքր կծու համ, ինչ-որ չափով հիշեցնում է մանանեխը։
Ջրասեղան (Nasturtium officinale)
Ջրասեղանը ջրային բույս է։ Բայց այն աճում է նաև շատ խոնավ հողերի վրա։ Այս տեսակի կրեսը հարմար չէ պատուհանագոգին ցանելու համար։
Տերևները դառնում են ավելի մեծ, քան այգու ծառը, և բույսը մի փոքր բարձրանում է։
Սպառվում են միայն ջրհեղեղի տերեւները։ Նրանք ունեն մի փոքր կծու համ։
Նաստուրցիում (Tropaeolum)
Նաստուրտը տնկվում է որպես դեկորատիվ բույս՝ հիմնականում իր դեկորատիվ տերևների և շատ գեղեցիկ դեղնանարնջագույն-կարմիր ծաղիկների շնորհիվ։
Տերեւները ուտելի են։ Նրանք ունեն մեղմ անուշաբույր համ։ Ծաղիկները նույնպես կարելի է ուտել։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են աղցանների և ապուրների վրա զարդարելու նպատակով: Նաստուրցիումի սերմերը ծառայում են որպես կապարի փոխարինող և եփում են այնպիսի ուտեստների մեջ, ինչպիսին է հավի ֆրիկասին։
Կրեսի բազմաթիվ տեսակներ Ճապոնիայից
Ճապոնիայում կրեսը միշտ համարվել է դելիկատես։ Այստեղ աճեցվում են ոչ միայն կանաչ հաղարջ, այլ նաև կարմրավուն և դարչնագույն-մանուշակագույն սորտեր։
Այգում կամ տանը աճեցված առողջ դեղաբույսեր
Կրեսի բոլոր տեսակները նույնպես օգտագործվում են որպես բնական դեղամիջոցներ իրենց բազմաթիվ բաղադրիչների շնորհիվ։ Դրանք պարունակում են մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր։
Կրեսը խթանում է ախորժակը և պաշտպանում իմունային համակարգը։ Հատկապես ձմռանը խոտաբույսն ապահովում է վիտամին C-ի պաշարը։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ընտրված հաճարենու սորտերը տնկեք մեկ անգամ արևոտ և մեկ անգամ՝ ստվերում: Դուք կզարմանաք տարբեր համերի վրա, որոնք կարող են առաջանալ մեկ տեսականիից։
