Գերմաներենում (և նաև ֆրանսերենում) «լայմ» և «լիմոն» տերմինները հաճախ օգտագործվում են փոխադարձաբար: Այնուամենայնիվ, կան լուրջ տարբերություններ, քանի որ «լայմ» անվանումը, որը բավականին անսովոր է այս երկրում, իրականում թաքցնում է ավելի հայտնի կիտրոնը, մինչդեռ կրաքարը սերտորեն կապված, բայց անկախ ցիտրուսային տեսակ է։
Ի՞նչ տարբերություն լայմի և լայմի միջև
Տարբերությունը կրաքարի և լայմի միջև. Լայմը ցիտրուսի առանձին տեսակ է, ավելի փոքր և ավելի բուրավետ, քան լայմը (կիտրոնը), բայց ավելի քիչ վիտամին C-ով: Լայմը, որը խաչվում է ցիտրոնի և դառը նարնջի միջև, ավելի մեծ է և երկարատև: տեւական.
Կիտրոն և կիտրոն
Կիտրոնը՝ մշտադալար և բավականին փոքր ծառ կամ թուփ՝ մինչև երեք մետր բարձրությամբ, մշակվել է հազարավոր տարիներ։ Ենթադրվում է, որ տեսակը ծագում է Հիմալայների նախալեռներից և աճեցվում է ամբողջ աշխարհում արևադարձային, մերձարևադարձային և միջերկրածովյան կլիմայական գոտիներում: Այսօր աճող հիմնական տարածքները գտնվում են Միջերկրական ծովում, հարավային Չինաստանում և Պուերտո Ռիկոյում: Կիտրոնը հայտնի է որպես «Citron» անգլերեն և «Cidro» իսպաներեն, մինչդեռ կիտրոնը հայտնի է որպես «Lemon» (անգլերեն) կամ «Limón» (իսպաներեն): Կիտրոնը կամ ավելի ճիշտ՝ լայմը բնօրինակ կիտրոնի և դառը նարնջի խաչն է։
Լայմ – կիտրոնի փոքրիկ զարմիկը
Կիրը, մյուս կողմից, անգլերենում «լայմ» կամ իսպաներեն «լիմերո», սերտորեն կապված է կիտրոնի կամ կիտրոնի հետ, բայց դեռևս անկախ տեսակ է՝ բազմաթիվ ենթատեսակներով:«Լայմ» տերմինը բառացիորեն նշանակում է «փոքր կրաքար»: Իրականում, կրաքարի պտուղները զգալիորեն փոքր են, քան կիտրոնները, իսկ հատապտուղները սովորաբար հավաքվում են կանաչ: Այնուամենայնիվ, լայմերն ավելի հյութալի և բուրավետ է, քան կիտրոնները (այսինքն՝ լայմերը), այդ իսկ պատճառով դրանք հաճախ օգտագործվում են կոկտեյլներ պատրաստելու կամ եփելու կամ թխելու համար։ Այնուամենայնիվ, լայմերը նաև զգալիորեն ավելի քիչ վիտամին C են պարունակում, քան իրենց ավելի մեծ, դեղին զարմիկները: Ի դեպ, կիտրոններն ավելի երկար են պահպանվում, քան բարակ մաշկով կրաքարերը՝ շնորհիվ ավելի հաստ կեղևի։
Կիրի և կրաքարի սննդային արժեքները համեմատությամբ
100 գրամ թարմ լայմ/կիտրոն ներառում է՝
- 47 կկալ / 39 կկալ
- 1,9 գրամ ածխաջրեր / 3,2 գրամ (ներառյալ երեք գրամ շաքարավազ)
- 29 միլիգրամ վիտամին C / 51 միլիգրամ
- 0,3 միլիգրամ վիտամին E / 0,4 միլիգրամ
- ինչպես նաև փոքր քանակությամբ վիտամին B1, B2 և B6
- գումարած երկաթ և ցինկ
- և 6 միլիգրամ մագնեզիում / 28 միլիգրամ
- և 33 միլիգրամ կալցիում / 11 միլիգրամ
Թարմ կիտրոնը պարունակում է նաև քլորիդ, ծծումբ, կալիում (մինչև 170 միլիգրամ 100 գրամ մրգում), ֆոսֆոր (16 միլիգրամ) և փոքր քանակությամբ պղինձ, ֆտոր և յոդ։
Կիտրոն կիտրոնն ունի շատ քիչ միջուկ, ինչի պատճառով էլ հիմնականում օգտագործվում է հաստ մրգի կեղևը: Սա շողոքորթված է (որպես կիտրոնի կեղև) և վերամշակվում է խմորեղենի և քաղցրավենիքի տեսքով: Բացի այդ, հատապտուղները օգտագործվում են ճաշատեսակներ համեմելու, մուրաբա պատրաստելու համար, որպես աղցանների բաղադրիչ և զովացուցիչ ըմպելիքների և ոգելից խմիչքների համը համեմելու համար։
