Կրքի միրգը ստացել է իր անունը կրքի ծաղկի տպավորիչ ծաղիկներից, որոնք, ինչպես ասում են, իրենց արտաքինով պարունակում են Քրիստոսի չարչարանքների խորհրդանիշներ: Պտուղներից ուտում են միայն կեղևի ներսի սերմերը՝ դրանց կպած միջուկով։
Ինչպե՞ս ճանաչել հասած կրքի միրգը
Հասուն կրքի միրգը կարող եք ճանաչել կեղևից և քաշից: Հարթ մաշկը ցույց է տալիս հասուն պտուղը, իսկ կնճռոտ մաշկը՝ ավելի քաղցր համի:Խուսափեք մաշված և թեթև քաշ ունեցող մրգերից, քանի որ դրանք կարող են գերաճած և խմորվել։
Գտեք հասած կրքի միրգը իր կեղևով և քաշով
Հաճախ կեղծ լուրեր են պտտվում, որ կրքի միրգը իսկապես հասուն է և պիտանի է սպառման համար միայն այն դեպքում, եթե այն ունի խիստ կնճռոտ կեղև: Մանուշակագույն գույնի պտուղներն իրենց գնդաձև ձևով սովորաբար լավ համով են, նույնիսկ հարթ կեղևով։ Այնուամենայնիվ, ճիշտ է, որ կնճռոտ մաշկով մրգերը սովորաբար ունենում են ավելի քաղցր և ավելի քիչ թթու համ։ Պտղի կեղևի փոքրացման այս գործընթացը հեշտությամբ կարելի է դիտարկել տանը՝ նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, չպետք է գնել միրգը սուպերմարկետից ամբողջովին ճաքճքված մակերեսով, քանի որ դա կարող է նշան լինել, որ այն շատ երկար է պահվել: Բացի կեղևի փորվածքներից, շատ ցածր քաշը նաև նշան է, որ հասած կրքի պտուղը կարող է արդեն շատ հին լինել:Նման դեպքում համն այլեւս օպտիմալ չէ, և մրգի միջուկը կարող է խմորված հոտ ու համ ունենալ։
Հասած կրքի մրգի օգտագործումը
Հասած կրքի միրգը կարելի է մշակել խոհանոցում տարբեր մթերքների մեջ, օրինակ՝
- Սմուզի
- Մրգային պարունակություն պաղպաղակի պանիրների համար
- Թարմ միրգ
- Տորթերի և տորթերի զարդարանք
Սմուզիի վերածելիս պետք է համոզվել, որ սերմերը նախ բլենդերով մանր կտրատեն։ Ընդհանուր առմամբ, կրքի մրգերը հաճախ կրկնակի կրճատվում են, և ուտելի սերմերով միջուկը գդալով դուրս են հանվում կեղևից: Ավստրալիայից հայտնի տորթի բաղադրատոմսը պահանջում է կրքի մրգի միջուկը որպես զարդարանք այսպես կոչված Պավլովայի վրա: Սա տորթ է, որը պատրաստված է բեզեի խառնուրդից, որը գունավոր է էկզոտիկ մրգերով:
Տարբերությունը կրքի մրգերի և կրքի մրգերի միջև
Հյութի շշերը, որոնք պարունակում են կրքի մրգային հյութ, հաճախ սխալ պատկերված են որպես կիսով չափ կրճատված կրքի միրգ: Սկզբունքորեն, կրքի մրգերը բուսաբանորեն դասակարգվում են որպես կրքի ծաղիկներ, բայց խստորեն ասած, դրանք մրգի առանձին տեսակ են: Սա հաճախ կոչվում է դեղին կրքի մրգեր կամ գրենադիլա: Պասսիֆրուտի դեպքում, նույնիսկ երբ պտուղը լիովին հասունացել է, այն կարող է շատ կոշտ զգալ: Սա պայմանավորված է մանուշակագույն գույնի կրքի մրգի համեմատ ավելի կոշտ միջուկով։
Աճեցրո՛ւ քո սեփական կրքի պտուղը
Սկզբունքորեն այս երկրում կարելի է նաև կրքոտ մրգեր աճեցնել։ Այնուամենայնիվ, քանի որ այն բույս է, որը գալիս է Հարավային Ամերիկայից և այլ արևադարձային երկրներից, այս երկրում հաջողակ աճեցումը հնարավոր է միայն պատուհանագոգին, որպես կաթսայի բույս կամ ջերմոցում:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե ցանկանում եք գնված կրքի մրգից սերմերը օգտագործել կաթսայում աճեցնելու համար, ապա նախ պետք է զգուշորեն հեռացնել միջուկը։ Հակառակ դեպքում սերմերը հեշտությամբ կարող են բորբոսնել։
