Վիտամիններով հարուստ և թարմացնող ձմերուկը՝ թարմ կամ թթու, այժմ աշխարհի շատ երկրների ճաշացանկի մի մասն է: Այս երկրում որոշ մարդկանց համար դժվար է պատկերացնել, որ այս միրգը էկզոտիկ ծագում ունի։
Որտեղի՞ց է ծագում ձմերուկը։
Ձմերուկն իր ծագումն ունի Աֆրիկայում, որտեղ աճում է Ցամմա սեխի վայրի տեսակը։ Նա ծովագնացների և առևտրային ուղիներով հասել է Հյուսիսային, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա, Արևելք և Ասիա։Այսօրվա հիմնական աճող տարածքներն են Իսպանիան, Իտալիան, Հունգարիան, Թուրքիան, Չինաստանը, ԱՄՆ-ը, Իրանը և Բրազիլիան։
Ձմերուկի ծագումը Ծամմա սեխից
Ձմերուկն իր բուսաբանական ծագումն ունի Աֆրիկայում, որտեղ դեռ աճում և օգտագործվում է Ցամմա սեխի վայրի ձևը: Սակայն, ի տարբերություն այն մրգի, որը մեզ հայտնի է որպես քաղցր համով, այն չունի քաղցր միջուկ։ Ավելի շուտ, Ցամմա սեխի մարմինը բավականին դառը համ ունի, բայց սերմերը, որոնք առատ են վայրի տեսքով, բովում են ձեթի մեջ կամ ալյուրի վերածվում և օգտագործվում հաց թխելու համար։
Ձմերուկի հաղթանակն ամբողջ աշխարհում
Ձմերուկի ներկայիս տարածման հիմքը դրվել է մի քանի դար առաջ։ Այն ժամանակ նավաստիներն օգտագործում էին պտուղները և դրանց սերմերը, որոնք տևում էին մի քանի շաբաթ, որպես սնունդ ավելի երկար անցուղիներում։ Ահա թե ինչպես է ձմերուկը հասել Հյուսիսային, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա։Ձմերուկի մշակումը հասել է նաև Արևելք և Ասիա Պարսկաստանի և Հին Եգիպտոսի վաղ մշակման վայրերի միջոցով:
Այսօրվա ձմերուկի աճեցման տարածքները
Կենտրոնական Եվրոպայում ձմերուկի հիմնական սեզոնը տևում է մայիսից սեպտեմբեր: Այս ընթացքում ձմերուկը հավաքվում է եվրոպական աճող տարածքներում և համեմատաբար էժան կարող է ներմուծվել հետևյալ երկրներից՝ համեմատաբար կարճ տրանսպորտային ուղիների պատճառով.
- Իսպանիա
- Իտալիա
- Հունգարիա
- Թուրքիա
Մինչ ավելի մեծ Crimson Sweet սորտը սովորաբար ներմուծվում է միայն եվրոպական աճող տարածքներից՝ 7-ից 15 կիլոգրամ բարձր քաշի պատճառով, Sugar Baby-ի փոքր սորտը այժմ սովորաբար հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Նա սովորաբար գալիս է հետևյալ երկրներից մեկից.
- Չինաստան
- ԱՄՆ
- Իրան
- Բրազիլիա
Եթե սերմերը վաղ եք տնկում, ապա կարող եք նաեւ ձմերուկ տնկել ձեր իսկ այգում։ Պտուղները հասունանում են արևոտ վայրում կամ ջերմոցում ամռան վերջին կամ աշնանը։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դուք կարող եք իմանալ, թե երբ է ձմերուկի բերքահավաքի ժամանակը, երբ պտուղը գետնին ընկած տեղում հայտնվում է դեղին գույն:
