Համեղ կորիզավոր մրգերի պիկ սեզոնը սկսվում է հուլիսի վերջին։ Թարմ, չորացրած կամ պահածոյացված մրգերն առաջարկում են սննդանյութերով հարուստ հավելումներ ձեր ամենօրյա կարիքների համար: Մեր հոդվածում մենք բացահայտում ենք, թե ինչ կախարդական ուժեր են պարունակում փոքրիկ վիտամինային ռումբերը։
Ինչու է սալորն առողջ
Սալորն առողջարար է, քանի որ հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով (A, B, C, E), միկրոէլեմենտներով (պղինձ, ցինկ) և հակաօքսիդանտներով։ Նրանք ամրացնում են իմունային համակարգը, նյութափոխանակությունը, նյարդային համակարգը և աջակցում են ոսկրային նյութափոխանակությանը՝ պոտենցիալ կանխելով օստեոպորոզը:
Fiber
Ավելի քան 2000 տարի առաջ հռոմեացիները Ասիայից թարմ մրգեր են բերել Եվրոպա։ Այսօր սալորը տեղական մրգերի ընտրանիի մի մասն է: Պտղի կեղևը հարուստ է բջջանյութով և սորբիտոլով։ Չորացրած ձեւով բուժիչ ազդեցություն ունեն գրգռված ստամոքսի վրա՝ հագեցածության կամ այրոցի զգացումով։
Վիտամիններ
Սալորը բազմաթիվ վիտամինների շնորհիվ ուժեղացնում է օրգանիզմի պաշտպանունակությունը, նյութափոխանակությունը և առողջ նյարդային համակարգը։
Մի հայացքով:
- Պրովիտամին A
- Վիտամին B (տարբեր տեսակներ)
- Վիտամին C
- Վիտամին E
Պղնձի և ցինկի հետքի տարրերի հետ համատեղ՝ սալորն ունի հանգստացնող ազդեցություն։ Համապատասխանաբար, նրանք կատարյալ ուղեկիցներ են սթրեսային առօրյա աշխատանքային կյանքի համար։ Չորացրած սալորն ու սալորը շատ արագ էներգիա են տալիս՝ շնորհիվ ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության՝ մինչև 25 տոկոս:
Այլ բաղադրիչներ
Չորացրած սալորը պարունակում է նաև երկրորդային բուսական նյութեր (պոլիֆենոլներ), ֆոսֆոր, կալցիում, բոր և վիտամին K: Այս նյութերը կայունորեն նպաստում են ոսկրային նյութափոխանակությանը: Մասնագետները կասկածում են, որ այս միջոցներն օգնում են կանխել օստեոպորոզը։
Հակաօքսիդանտներն ու պոլիֆենոլներն առաջարկում են արդյունավետ պաշտպանություն սիրտ-անոթային հիվանդություններից։ Բացի այդ, անտոցիանինները (մի խումբ պոլիֆենոլների մեջ) դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացները անոթներում և կանխում ճարպային կուտակումները: Այս հատկությունների շնորհիվ սալորը կանխարգելիչ ազդեցություն ունի արյան բարձր ճնշման, գիրության, խոլեստերինի բարձր մակարդակի և ինսուլինի դիմադրության դեմ։
Նշում
150 գրամը հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար։
Բաղադրությունը մի հայացքով:
- հում` 85% ջուր, 50 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց (0,6 գրամ ճարպ, 7 գրամ ածխաջրեր, 1 գրամ սպիտակուց)
- չոր՝ 225 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց
Խորհուրդներ և հնարքներ
Հասած սալորը կարելի է անվտանգ պահել ավելի երկար՝ եռացնելով կամ սառեցնելով։
