Միշտ հակասական հայտարարություններ կան պապայայի ներսում մուգ սերմերի ենթադրյալ թունավոր կամ առողջությանը նպաստող ազդեցության մասին: Այնուամենայնիվ, պետք է տարբերակել հասունության աստիճանը, երբ սերմերը սպառվում են:
Պապայայի սերմերը թունավոր են?
Պապայայի սերմերը կարող են դասակարգվել որպես պոտենցիալ թունավոր միայն չհասած վիճակում: Լիովին հասած մրգերի մեջ, սակայն, սերմերը պարունակում են պապաին ֆերմենտը, որն օգտակար է նյութափոխանակության համար և գործում է աղիքային մակաբույծների դեմ։ Չորացրած պապայայի սերմերը կարող են օգտագործվել որպես տաք համեմունք։
Պապայայի թունավոր ազդեցությունը
Իրականում, կան նաև բույսերի և մրգերի որոշ բաղադրիչների բացասական ազդեցությունները մարդու առողջության վրա՝ կապված պապայայի մշակման և բերքահավաքի հետ: Սա առաջին հերթին վերաբերում է.
- ծաղկափոշին
- չհասունացած սերմեր
- բերքահավաքի ժամանակ արձակված կաթնահյութը
Կաթնային հյութը, որը դուրս է գալիս ծառից պապայայի հեռացման ժամանակ, համարվում է թունավոր և գրգռող մաշկը: Պապայայի ծաղկի ծաղկափոշին երբեմն կարող է լուրջ ռեակցիաներ առաջացնել ալերգիայով տառապողների և զգայուն մարդկանց մոտ: Ասում են, որ չհասած կերած պապայայի սերմերը աճող տարածքներում տղամարդկանց մոտ ժամանակավոր անպտղություն են առաջացրել։
Պապայայի սերմեր ուտելու ազդեցությունը առողջության վրա
Եթե պապայայի սերմերը ստացվում են լիովին հասուն մրգերից, ապա ընդհանուր առմամբ հայտնի է, որ դրանց օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի և իմունային համակարգի վրա:Միջուկներում պարունակվող պապաին ֆերմենտը համարվում է դետոքսիկացնող և նյութափոխանակության համար օգտակար՝ սպիտակուցների և ճարպերի վրա իր պառակտող ազդեցության պատճառով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս նաև, որ դրանք չափազանց արդյունավետ են աղիքային մակաբույծների դեմ պայքարում։ Բացի այդ, պապայայի սերմերը նաև հետաքրքիր համ ունեն, երբ օգտագործվում են չորացրած տեսքով որպես կծու համեմունք, ինչպիսին է պղպեղը:
Չորացնել և պահել պապայայի սերմերը
Չորանալուց առաջ սերմերը նախ պետք է մաքրել ցանկացած միջուկից։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը սերմերը նրբորեն քսելն է թղթե սրբիչների երկու շերտերի միջև: Սերմերը կարող եք չորացնել թխման սկուտեղի վրա ջեռոցում մոտ 50 աստիճան ջերմաստիճանում երկու-երեք ժամ, նախքան դրանք դնել հերմետիկ տարայի մեջ պահեստավորման համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Պապայայի չորացրած սերմերը կարող եք պղպեղի նման դնել պղպեղի ջրաղացին և մանրացնել։ Աղիները մաքրող ազդեցության համար պետք է օրական մի քանի անգամ ծամել չորսից հինգ սերմ:
