Շան վարդի կոնքերը ոչ միայն ուտելի են, այլև շատ համեղ են, թեկուզ մի քիչ թթու: Եթե հավաքել եք մինչև առաջին ցրտահարությունից հետո, ապա պտուղները կլինեն մի փոքր ավելի քաղցր, բայց նաև մի փոքր ավելի փափուկ։
Ի՞նչ կարող ես անել շան մասուրի հետ
Շան վարդի ազդրերը ուտելի են, համեղ և հարուստ են վիտամին C-ով, լիկոպենով, մանրաթելերով և հանքանյութերով: Դրանք կարող են օգտագործվել որպես մրգային խյուս, ջեմ, ապուր, լիկյոր կամ սոուսների մեջ։Բերքահավաքը տեղի է ունենում, երբ վարդի ազդրերը լիովին հասունանում են և հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել ցողունից:
Ի՞նչ բաղադրամասեր են պարունակում մասուրը
Բացի մեծ քանակությամբ վիտամին C-ից, մասուրը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ լիկոպին։ Կարմիր բուսական պիգմենտը հիմնականում հայտնի է լոլիկից և հանդիսանում է արդյունավետ հակաօքսիդանտներից մեկը։ Որոշ այլ վիտամիններ, մանրաթելեր և արժեքավոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալցիումը և կալիումը, տանիններն ու պեկտինները, նույնպես կարելի է գտնել վարդի ազդրի մեջ:
Սա դրանք դարձնում է հայտնի տնային միջոց մրսածության դեմ՝ ամրացնելով իմունային համակարգը և խթանելով ախորժակը: Ասում են, որ վարդի ազդրերը նույնիսկ թեթևացնում են միզուղիների խնդիրները: Այն նաև նպաստում է վերքերի ապաքինմանը բերանի խոռոչի փոքր վնասվածքների, լնդերի արյունահոսության կամ պարոդոնտալ հիվանդության դեպքում: Խորհուրդ չի տրվում ինքնուրույն բուժել առանց բժշկի խորհրդատվության։
Ինչպե՞ս կարող եմ օգտագործել վարդի ազդրերը
Շան վարդի պտուղները և նաև խնձորի վարդը կարող են օգտագործվել տարբեր ձևերով:Դուք կարող եք օգտագործել վարդի կոնքերը անմիջապես սպառման համար հում մրգային խյուս պատրաստելու, ջեմ կամ ապուր կամ նույնիսկ լիկյոր պատրաստելու համար: Վարդի ազդրերը հաճախ օգտագործվում են նաև թեյի համար, հատկապես չորացրած վիճակում: Եփեք մասուրի չատնի կամ համեմեք ձեր տապակած եղնիկի սոուսը թթու մասուրով։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս հավաքեմ մասուրը
Մի հավաքեք վարդի ազդրերը, քանի դեռ դրանք լիովին չեն հասունացել: Դուք դա կնկատեք, քանի որ դրանք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ցողունից: Առաջին սառնամանիքները հանգեցնում են նրան, որ վարդի ազդրերը դառնում են ավելի քաղցր: Եթե մինչ այդ թռչունները ձեր շան վարդերը չեն կտրել, մի հավաքեք մինչև առաջին ցրտահարությունից հետո: Ինչու՞ չկտրել որոշ ճյուղեր հասած վարդի կոնքերով որպես աշնանային զարդարանք։
Ամենակարևորը մասուրի մասին
- վիտամին C-ի բարձր պարունակություն
- պարունակում է նաև հանքանյութեր և պեկտին
- հարուստ մանրաթելով
- Մրգային խյուսն առանց եփելու հատկապես հարուստ է վիտամիններով
- քաղցր կամ համեմված՝ ջեմ կամ չատնի
- ալկոհոլով. պատրաստել գինի կամ լիկյոր
- համեմունքի համար՝ համեղ խաղային սոուսների մեջ
Խորհուրդ
Վիտամին C-ի բարձր պարունակության պատճառով մասուրը նաև ստացել է «հյուսիսի կիտրոն» մականունը։ Թարմ հում մրգային խյուսը պարունակում է այս վիտամինի հատկապես մեծ քանակություն։
