Պապայան շարունակում է մնալ այս երկրի էկզոտիկ բույսերից և մրգերից: Իրենց հզոր աճի պոտենցիալի շնորհիվ Կենտրոնական Ամերիկայի բույսերը կարելի է աճեցնել նաև սերմերից։
Որտեղի՞ց են գալիս այն պապայաները, որոնք մենք գնում ենք սուպերմարկետից։
Պապայան սկզբնապես գալիս է Կենտրոնական Ամերիկայից, որտեղ այն շատ առումներով օգտագործվում էր բնիկ ժողովրդի կողմից: Այսօրվա պապայաները սուպերմարկետում հաճախ գալիս են աճող շրջաններից, ինչպիսիք են Հավայան կղզիները, Բրազիլիան, Ավստրալիան, Հնդկաստանը կամ Փղոսկրի Ափը և առաջարկվում են տարբեր տեսակների:
Պապայաներն արդեն հայտնի էին իսպանացի նավաստիներին, ինչպիսին Քրիստոֆեր Կոլումբոսն էր
Պապայաների ծագման ճշգրիտ տարածքը դեռ գիտականորեն որոշված չէ։ Այնուամենայնիվ, 16-րդ դարի ապացույցները ցույց են տալիս, որ իսպանացի նավաստիները գտել են մրգեր, որոնք լայնորեն օգտագործվում էին տեղի բնիկ մարդկանց կողմից, Մեքսիկայում և Կենտրոնական Ամերիկայի այլ վայրերում: Ի վերջո, հենց իսպանացիներն են դրել այսօրվա բաշխման հիմքը՝ պապայաներ բնակեցնելով Անտիլներում և Ֆիլիպիններում։
Պապայայի անունը
Պապայա անվանումն այժմ օգտագործվում է առօրյա լեզվում՝ նշելու ինչպես բույսը, այնպես էլ պապայայի մի ամբողջ շարքի պտուղը: Պապայա անունը հավանաբար առաջացել է Կենտրոնական Ամերիկայում ապրող արավակի հնդկացիների լեզվից: Ասում են, որ նրանք իրենց մշակույթում կարևոր պտուղներն անվանել են «աբաբայ», որը կարելի է մոտավորապես թարգմանել որպես «առողջության ծառ»:Քանի որ այն պատկանում է սեխի ընտանիքին (Caricaceae), պապայային երբեմն անվանում են նաև ծառի սեխ կամ սեխի ծառի պտուղ:
Որտեղի՞ց են գալիս սուպերմարկետում պապայաները
Հիմնականում այսօր կան պապայայի տարբեր սորտեր, որոնք ստեղծվել են հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությամբ խաչելու և բուծելու միջոցով։ Այս երկրի խանութներում առկա պապայաները սովորաբար ունեն ընդամենը մեկ ֆունտ քաշ և գալիս են աճող շրջաններից, ինչպիսիք են Հավայան կղզիները կամ Բրազիլիան: Հավայան կղզիներում պապայաներն այժմ աճեցվում են գրեթե բացառապես Rainbow Papaya տեսակից, որը դիմացկուն է պապայայի օղակաձև բծերի վիրուսին: Բայց Մեքսիկայում կան նաև պապայաներ, որոնք կարող են մինչև 5 կիլոգրամ քաշ ունենալ: Արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում աճող այլ տարածքներ են՝
- Ավստրալիա
- Հնդկաստան
- Փղոսկրի Ափ
Ինչպե՞ս են օգտագործվում պապայաները
Սուպերմարկետի պապայաները պետք է իրենց կանաչ կեղևի վրա արդեն ունենան մի քանի դեղին բծեր կամ գծեր, որպեսզի կարողանան շարունակել հասունանալ տանը։Այնուամենայնիվ, պապայաները կարելի է վայելել որպես միրգ կամ բանջարեղեն՝ կախված ձեր ճաշակից: Եթե պապայաները շատ վաղ են հավաքվել, որպեսզի դրանք այլևս չհասունանան իրենց քաղցրությամբ, ապա դրանք դեռ կարելի է պատրաստել հետևյալ ապրանքների մեջ.
- Ասիական աղցաններ կծու համեմունքով
- Chutneys
- Կարրի
- Սալսաս
Խորհուրդներ և հնարքներ
Այստեղ թռչող պապայաների հասունությունը կարելի է իմանալ ոչ միայն դեղնավուն հասած գույնից։ Հասած մրգերը նույնպես ավելի փափուկ են սեղմվում մատով, քան ավելի կոշտ, չհասած մրգերը։
