Ի տարբերություն տեղական մրգերի, բանանը հասունանում է միայն բերքահավաքից հետո: Դրա շնորհիվ դրանք կարող են ամենաբարձր որակով տեղափոխվել վերջնական սպառողին: Նրանց գույնը շատ բան է բացահայտում հասունության ներկա փուլի մասին։
Ինչպե՞ս են հասունանում բանանը բերքահավաքից հետո
Բանանը հասունանում է միայն բերքահավաքից հետո՝ փոխելով գույնը և օսլա-շաքարային հավասարակշռությունը: Պահպանման իդեալական պայմանները 15-ից 20 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանն են: Հասունացման գործընթացը արագացնելու համար կարելի է բանանը պահել խնձորի հետ միասին։
Ինչ է տեղի ունենում հասունացման ժամանակ
Երբ դեռ կանաչ բանանը հավաքվում է, օսլա-շաքար հավասարակշռությունը 20։1 հարաբերակցությամբ է։ Հասունացման ընթացքում դա աստիճանաբար հակադարձվում է։
Բանանի հասունացման փուլը երևում է դեղին գույնից։ Հենց որ դեղին բանանը ձեզ հրավիրում է այն ուտելու, նրա օսլա-շաքարային հավասարակշռությունը փոխվում է։
Սպառողներն այժմ կարող են հասկանալ համից։ Քաղցր բանանի պտուղը հիացնում է 20 մաս շաքարավազով և մեկ բաժին օսլայով։
Աջակցություն հասունացման
Որպեսզի բանանը բերքահավաքից հետո հասունանա քաղցր գայթակղությունների, այն ոչ մի դեպքում չի կարելի պահել սառնարանում։ Սենյակի մշտական ջերմաստիճանը 15-ից 20 աստիճան Ցելսիուս շատ ավելի լավ է: Կարող է նաև մութ լինել։
Բանանի այս հատկությունն օգտագործվում է այն իրենց ծագման երկրներից տեղափոխելիս։ Բեռնատար նավերի վրա ջերմաստիճանը սառչում է մինչև 13,2 աստիճան Ցելսիուս։Այս կերպ հասունացման գործընթացը հետաձգվում է։ Երբ նրանք հասնում են նպատակակետ երկրներ, նրանք կանգ են առնում հասունացման պալատում, որտեղ հասունացող վարպետը վերահսկում է գործընթացը մինչև այն հանձնվի վաճառողին:
Ինչ է բացահայտում գույնը հասունության փուլի մասին:
- Գույնի մակարդակ 1. «Մուգ կանաչ» Բանանը հավաքվում է։
- Գույնի մակարդակ 2. «Բաց կանաչ» հասունացման գործընթացն արդեն սկսվել է։
- Գույնի մակարդակ 3. «Կանաչ, մի քիչ դեղին» Առաքում մանրածախ առևտրականներին արտաքին բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Գույնի մակարդակ 4. «Դեղին, փոքրիկ կանաչ» Առաքում ներքին մանրածախ առևտրականներին Գերմանիայում։
- Գույնի մակարդակ 5. «Դեղին, կանաչ խորհուրդներ» Կատարյալ հասունության փուլ՝ վաճառքի վերջնական սպառողներին:
- Գույնի մակարդակ 6. «Դեղին» Լավագույն ժամանակը վայելելու համար։
- Գույնի մակարդակ 7. «Դեղին շագանակագույն շաքարի բծերով» Խորհուրդ է տրվում անմիջապես բանան օգտագործել։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Հոբբի այգեպանները կարող են իրենց իսկ հավաքած բանաններին մի փոքր օգնել հասունացման ժամանակ: Եթե խնձորները պահվեն դեռ կանաչ բանանի հետ, ապա դրանք ավելի արագ կհասունանան։
