Եթե սունկ հավաքելիս հետևեք մի քանի հիմնական կանոնների, կարող եք նպաստել անտառում սնկերի աճին և առատությանը։ Ճիշտ սարքավորումը հեշտացնում է նաև խոհանոցում հետագա մշակումը։
Ինչպե՞ս պետք է ճիշտ հավաքել սունկը
Սունկ հավաքելիս պետք է հավաքել միայն հայտնի, ոչ թունավոր տեսակներ և զգուշորեն ոլորել դրանք գետնից։ Թարմ, մաքուր սնկերը իդեալական են, խուսափեք լվանալուց՝ համը պահպանելու համար: Օգտագործեք զամբյուղ, սուր դանակ և նույնականացման գրքույկ, որոնք կօգնեն ձեզ:
Գնացեք պատշաճ սարքավորված սնկի որսի
Երբ գնում եք անտառ սունկ հավաքելու, սունկ հավաքելու համար ձեզ հետ պետք է վերցնեք հետևյալ իրերը.
- գիրք սնկի տեսակների նույնականացման մասին
- մաքուր, չոր բամբակյա շոր
- սուր խոհանոցային դանակ
- զամբյուղ զգույշ տեղափոխման համար
Նույնիսկ եթե ունեք գիրք սնկերի տեսակների նույնականացման վերաբերյալ (24,00 եվրո Amazon-ում), սունկ հավաքելիս փորձը և փորձը չի կարող փոխարինել: Հետևաբար, հավաքեք միայն անտառում և մարգագետնում այն սնկերը, որոնց ոչ թունավորությունը կարող եք բացարձակ վստահությամբ որոշել։
Հայտնաբերված սնկերը զգուշորեն հեռացրեք հողից
Սնկերի ճիշտ բերքահավաքի մասին տարբեր կարծիքներ կան. Մինչ որոշ սունկ հավաքողներ սուր դանակով կտրում են սնկի ցողունը գետնին մոտ, մյուս հավաքողները համաձայն չեն այս պրակտիկայի հետ:Ի վերջո, ենթադրվում է, որ մանրէները այս կերպ թափանցում են սնկերի միցելիում, և ցողունային հիմքը անհրաժեշտ է որոշ սորտերի թունավոր սորտերից բացահայտելու և տարբերելու համար: Եթե դուք գտել եք ուտելի սունկ, ապա զգուշորեն դրանք ձեր ձեռքով հանեք գետնից և ծածկեք տեղը հողով: Երբեմն սնկի նոր պտղաբեր մարմինը կարող է կարճ ժամանակում նույն տեղում դուրս գալ գետնից։
Պահպանել սնկի բնորոշ համը
Միայն թարմ և մաքուր սունկ հավաքեք, իսկ փտած ու որդնած սունկը թողեք անտառում առանց վնասվելու։ Սրանք կարող են ծառայել որպես կեր կենդանիների համար, և նրանց սպորները կարող են ապահովել սնկերի բազմացումը: Ցանկացած հայտնաբերված սունկ մաքրվում է կեղտից՝ օգտագործելով չոր շոր կամ սուր դանակ: Պատրաստելուց առաջ դրանք չպետք է լվանալ ջրով, քանի որ հաճախ կորցնում են իրենց բնորոշ համը։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ավելորդ սունկը կարելի է պահել սառնարանում առավելագույնը մի քանի օր։ Ավելի երկար պահելու համար դուք կարող եք չորացնել խոզի սունկը և այլ ուտելի սունկը կտրատած և պահել դրանք հերմետիկ պտուտակավոր բանկաների մեջ: Չոր և աղացած խոզապուխտ սնկից պատրաստված խոզի սնկի ալյուրը հարմար է նաև ապուրների և սոուսների զտման համար։
