Վերջին տարիներին կոճապղպեղի լամպը հիմնականում հաստատվել է որպես համեմունքների և թեյի հիմք տեղական խոհանոցներում: Եթե այգում կոճապղպեղ եք աճեցնում, կարող եք նաև հավաքել կոճապղպեղի թարմ տերևները՝ սպառման համար։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս եք քաղում կոճապղպեղը
Դուք կարող եք կոճապղպեղ հավաքել՝ աշնանը տերևները դեղնելուց հետո պալարները հողից հանելով: Թարմ կոճապղպեղի տերևները կարելի է կտրել և օգտագործել աղցանների մեջ հունիսից սկսած՝ առանց էապես ազդելու պալարների աճի վրա։
Տնական կոճապղպեղի տերևներ և պալարներ
Մեր լայնություններում դրսում արևադարձային կոճապղպեղ աճեցնելու սեզոնը տևում է մարտից նոյեմբեր: Սրա համար անհրաժեշտ պալարները սովորաբար կարող եք ձեռք բերել ողջ տարին ցանկացած լավ հագեցած սուպերմարկետի բանջարեղենի բաժնում: Պարբերական մշակության համար աշնանը բոլոր պալարները հանվում են գետնից և ձմեռում դրանց մի մասը՝ գարնանը նոր մշակման համար։
Կոճապղպեղի տարբեր կիրառումներ խոհանոցում
Եթե մարտին առևտրային հասանելի պալարները տնկվեն սննդանյութերով հարուստ հողով զամբյուղի մեջ, կոճապղպեղի թարմ տերևները կարելի է հավաքել հունիսին սկսած՝ համեղ աղցաններում օգտագործելու համար: Պալարները հավաքելու համար սպասեք, որ աշնանը տերևները դեղինանան, այնուհետև կարող եք պալարները հողից հանել և օգտագործել կամ պատրաստել պահեստավորման համար։
Կճեպի տերևների բերքահավաք
Կճեպի թարմ տերեւները կարելի է օգտագործել որպես կանաչ աղցանների բաղադրիչ, քանի որ դրանք շատ բուրավետ համ ունեն։ Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ տերևների յուրաքանչյուր հեռացումը նաև զրկում է բույսերին էներգիայից և պալար զարգացնելու հնարավորությունից: Տերեւները ճիշտ քանակությամբ կտրելու դեպքում դեռ աշնանը կարող եք կոճապղպեղի սոխուկներ հավաքել՝ որպես համեմունք կամ թեյի խառնուրդներ օգտագործելու համար:
Կճեպի պալարների մշակում և պահպանում
Թարմ փորված կոճապղպեղի լամպերը զարգացնում են իրենց ամբողջական անուշաբույր սպեկտրը միայն այն ժամանակ, երբ տերևները դեղնում են աշնանը: Այնուհետև պալարի մասերը կարելի է կտրատել կամ քերել և օգտագործել որպես համեմունք կամ թեյի թուրմերի համար: Եթե դուք ավելի մեծ քանակությամբ կոճապղպեղի սոխուկ եք հավաքում, կարող եք դրանք օգտագործել բազմացման համար կամ չորացնել՝ որպես համեմունք օգտագործելու համար։
Կոճապղպեղի ձմեռում և չորացում
Գարնանը նորից բողբոջելու համար կարելի է օգտագործել պալարներ և պալարների կտորներ, որոնք չպետք է փոքր լինեն խորանարդից։Պահպանեք դրանք հողից մաքրված, զով, չոր և մութ նկուղում: Խոհանոցում օգտագործելու համար կոճապղպեղը կարող եք պահպանել՝ կտրելով այն բարակ շերտերով և թողնելով, որ չորանա կամ ջեռոցում։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կոճապղպեղը հավաքելուց հետո համոզվեք, որ հավաքված պալարները հնարավորինս շուտ վերամշակվեն։ Ամբողջական պալարները երբեմն կորցնում են իրենց բույրը, երբ չորանում են օդում կամ հակված են բորբոս առաջացնել, երբ ենթարկվում են խոնավության: Պահպանումը հնարավոր է սառեցնելով կամ վերահսկվող շերտով չորացնելով։
