Բոլորը գիտեն դրանք՝ փոքր, խրթխրթան, երկար, բարակ և նույնիսկ կապույտ՝ վարունգ։ Առաջին վարունգները ջերմոցում հասանելի կլինեն հուլիսից։ Կապույտ վարունգի ծառի և բացօթյա վարունգի պտուղները մի փոքր ավելի շատ ժամանակ են պահանջում: Դրանք հաջորդում են երեքից չորս շաբաթ անց: Ո՞ր վարունգներն են հասունանում: Բերքահավաքի չորս ամենակարևոր խորհուրդները.
Ե՞րբ և ինչպե՞ս եմ ճիշտ հավաքում վարունգը
Վարունգը կարելի է հավաքել ծաղկելուց երեք շաբաթ անց։ Բերքահավաքի ժամանակը տատանվում է՝ կախված նպատակային կիրառությունից, օրինակ՝ կորնիշոն (4-6 սմ), նրբահամ վարունգ (6-12 սմ), վարունգ (20-30 սմ), կեղևավորված վարունգ (դեղին կեղև):Պարբերաբար բերքահավաքը նպաստում է բերքատվությանը և խուսափում դառը վարունգից: Հիմնականում վարունգը պետք է հավաքել երիտասարդ, առավոտյան և սուր դանակով։
Ե՞րբ կարող եմ վերջապես վարունգ քաղել
Անկախ նրանից, թե որպես խորտիկ, որպես աղցան, ապուր, բանջարեղեն կամ որպես զովացուցիչ դիմակ՝ ձեր սեփական այգու կամ պատշգամբի վարունգը համեղ է և ունի տարբեր կիրառումներ: Վարունգի պատշաճ խնամքի և պարարտացման դեպքում ռեկրեացիոն այգեպանները առատորեն վարունգ կհավաքեն։
Վարունգը հասունանում է ծաղկելուց ընդամենը 3 շաբաթ անց։ Եթե ջերմոցում վաղ ցանեն, մայիսի վերջին կհասունանան։ Հուլիսից հոկտեմբեր բացօթյա: Բերքահավաքի ժամանակը կախված է համապատասխան վարունգի նպատակային օգտագործումից՝
- Cornichons – ամենափոքր թթու վարունգը 4-ից 6 սանտիմետր
- Նուրբ վարունգ – 6-ից 12 սանտիմետր թթու թթուների համար
- Վարունգ – 20-ից 30 սանտիմետր՝ կախված տեսակից
- Մաքրած վարունգ – պատրաստ է բերքահավաքի հենց կեղևը դեղին դառնա
Համային առումով վարունգը ամենահամեղն է, երբ դեռ չի հասել սուպերմարկետի վարունգի չափին։ Հենց որ դեղնում են՝ գերհասունանում են։
Վարունգի պարբերաբար բերքահավաքը բարձրացնում է բերքատվությունը
Դուք իրականում չեք կարող շատ շուտ վարունգ հավաքել։ Ավելի լավ է պարբերաբար նիհարել և թույլ չտալ, որ այն շատ մեծանա: Եթե դուք շատ երկար եք թողնում վարունգը բույսի վրա, դուք վտանգի տակ եք դնում դրանք ջրելու, դառնանալու և երբեմն հրաժարվելու հետագա բերքից վաղ փուլերում: Ուստի բույսից անհապաղ հեռացրեք գերհասունացած պտուղները՝ դրանք անտեղի չթուլացնելու համար։ Ուրեմն անցնենք համեղ վարունգներին;-). Իդեալում կարելի է թարմ վարունգ հավաքել շաբաթական երկու անգամ մինչև հոկտեմբերի վերջ։
Վարունգ հավաքելու 4 ամենակարևոր խորհուրդները
- Վարունգ քաղեք հնարավորինս երիտասարդ։ Սա երաշխավորում է վիտամինների ամենաբարձր պարունակությունը և լավագույն համը:
- Վարունգը քաղեք առավոտյան կամ վաղ առավոտյան, որովհետև հենց այդ ժամանակ է այն պարունակում ամենաշատ սննդարար նյութերը։
- Վարունգը կտրեք սուր դանակով, որպեսզի չվնասեք բողբոջներն ու ճյուղերը։
- Սեպտեմբերի վերջին թողեք նոր բողբոջներ, որպեսզի առկա պտուղները դեռ հասունանան
Խորհուրդներ և հնարքներ
Սա դառը է. վարունգը դառնորեն արձագանքում է սթրեսային իրավիճակներում, ինչպիսիք են սառը, հորդառատ անձրևը կամ չափազանց ցուրտ ջուրը: Դառը նյութերը բաշխվում են ցողունի հիմքից վարունգի մեջ։ Այդ իսկ պատճառով վարունգի ծայրը երբեմն դեռ անդառի համ ունի և կարելի է ուտել։ Այն, որ վարունգը դառնում է դառը, գենետիկորեն պայմանավորված է: Սխալ խնամքը կարող է նպաստել դրան։
