Սև chokeberries, որը նաև հայտնի է որպես սև արոնիա հատապտուղներ, մեզ խորհուրդ է տրվում որպես առողջարար սուպերմթերք։ Բայց դեռ կան կարմիր նմուշներ, որոնց մասին ոչ ոք չի ցանկանում ոչ մի խոսք ասել։ Արդյո՞ք դրանք թունավոր են: Եթե այո, ապա ի՞նչ ռիսկեր են դրանք պարունակում։
Կարմիր chokeberries-ը թունավոր՞ է
Կարմիր chokeberries (Aronia arbutifolia) թունավոր չէ, բայց անուտելի է հում վիճակում: Դրանք պարունակում են ջրածնի ցիանիդ, բայց փոքր, անվնաս քանակությամբ: Տաքացումը հետագայում նվազեցնում է տոքսինների կոնցենտրացիան: Թուփը նաև արժեքավոր արոտավայր է մեղուների համար։
Կարմիր chokeberry-ը թույն է
Ոչ, իրականում ոչ: Կարմիր chokeberries, գիտականորեն Aronia arbutifolia, ուտելի է չափավոր հում, բայց պարզապեսանուտելիԱյդ իսկ պատճառով հասկանալի է, որ դրանք ոչ նշված են բաղադրատոմսերում, ոչ էլ դրանց առողջ բաղադրիչները պահանջարկ ունեն:Կարմիր chokeberry-ն կոչվում է նաև ֆետլոտ chokeberry, քանի որ նրա տերևների ներքևի կողմերը թելային են: Այն նաև անվանվել է գաճաճ մանուշակ, քանի որ դրա հատապտուղները հիշեցնում են ցորենի հատապտուղները, որոնք նույնպես կեղծ են ասում, որ թունավոր են։
Ինչու՞ է նախազգուշացում ջրածնի ցիանիդի մասին chokeberries-ում
Prussic acid-ը թունավոր նյութ է մարդկանց համարԶգուշացումները արագ են տրվում. Իրականում, ավելի լավ է զգույշ արձագանքել, քանի դեռ կենտրոնացման անվնասությունն ապացուցված չէ կասկածից դուրս: Ճիշտ է, Արոնիայի բոլոր տեսակները՝ և՛ սև, և՛ կարմիր, պարունակում են ամիգդալին նյութ, որն օրգանիզմում վերածվում է ջրածնի ցիանիդ։Բայց շատ այլ բանջարեղեն և մրգեր, որոնք մենք պարբերաբար օգտագործում ենք, նույնպես պարունակում են այն, նույնիսկ ավելի բարձր կոնցենտրացիաներում:
Որքանո՞վ է վտանգավոր արոնիա հատապտուղների օգտագործումը մարդկանց համար
Գործնականում փոքրիկ. Գիտությունն ավելի մոտիկից ուսումնասիրել է ջրածնի ցիանիդի թեման և այժմ կարողացել է հաստատել հետևյալ ուսումնասիրությունները՝
- Մտահոգիչ նյութը հիմնականում պարունակվում է միջուկներում
- կոնցենտրացիան մոտ 1,2 մգ է 100 գ մրգի դիմաց
- ընդունման կրիտիկական մակարդակը կազմում է 0,3 մգ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար
- հում հատապտուղներն անվտանգ են փոքր քանակությամբ
- Ջեռուցումը զգալիորեն նվազեցնում է տոքսինների կոնցենտրացիան
Դրանց օգտագործումը ոչ մի կերպ կասկածելի չէ, և խորհուրդ է տրվում նույնիսկ ուտելի սև chokeberries-ին: Ուսումնասիրությունները նույնպես հաստատում են, թե որքան առողջ է Արոնիան։
Կարմիր chokeberry-ն ավելի լավ է հեռացնել այգուց
Կարմիր chokeberry-ի ծաղիկները մայիսին գրավում են մեղուներին, իշամեղուներին և այլ միջատներին։ Հետևաբար, այս թուփը, որը գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայից,արժեքավոր արոտավայր է մեղուների համար Քանի որ ոչ ոք, ամենայն հավանականությամբ, չի ուտելու անուտելի պտուղները, դրանք գործնականում մեծ վտանգ չեն ներկայացնում:
Խորհուրդ
Մի շփոթեք թունավոր կարմիր ցախկեռասի հետ
Կցանկանայի՞ք ինքներդ պարզել, թե իրականում որքան անուտելի է կարմիր chokeberry-ը: Այնուհետև համոզվեք, որ դուք իսկապես գործ ունեք կեղևավոր chokeberry-ի հետ: Կարմիր ցախկեռասի թունավոր պտուղների հետ շփոթվելու վտանգ կա։
