Կարդացեք այստեղ մեկնաբանված ձիթենու պրոֆիլում ծագման, աճի, ծաղկման և ձմռան դիմացկունության մասին տեղեկությունները: Բազմաթիվ խորհուրդներ տնկելու և խնամքի համար այգում տնկված ձիթապտղի և տնկված ձիթապտղի ծառերի համար:
Որո՞նք են ձիթենու ամենակարևոր հատկությունները
Ձիթապտղի ծառը (Olea europaea) Միջերկրական ծովի տարածաշրջանի մշտադալար ծառ է, որը գնահատվում է իր ուտելի պտուղներով և դրանցից ստացված ձիթապտղի յուղով: Նա նախընտրում է արևոտ, քամուց պաշտպանված վայրերը, անպահանջ է և հեշտ է խնամել, հասնում է 3-ից 20 մետր բարձրության և միայն մասամբ դիմացկուն է:
Պրոֆիլ
- Գիտական անվանում՝ Olea europaea
- Ընտանիք՝ Oleaceae
- Հոմանիշներ՝ ձիթենի, իսկական ձիթենի, ձիթապտղի
- Ծագումը՝ Միջերկրածովյան տարածաշրջան
- Աճի տեսակ՝ ծառ կամ թուփ
- Աճ՝ մռայլ
- Աճի բարձրություն՝ 5 մ-ից 20 մ
- Տերեւ՝ արծաթագույն, նշտարաձեւ, մշտադալար
- Ծաղիկ՝ խուճապային ծաղկաբույլ
- Մրգ՝ դրուպ
- Մրգի հատկությունները՝ ուտելի
- Ձմեռային դիմացկունություն՝ պայմանականորեն դիմացկուն
Ծագում
Ձիթենին միջերկրածովյան մշակութային լանդշաֆտների որոշիչ տարրն է: Մեր դարաշրջանի սկզբից չորս հազարամյակ առաջ աչքի ընկնող ձիթենին եղել է մարդկանց հավատարիմ ուղեկիցը և մշակվել որպես օգտակար բույս: Հին Կտակարանը պատմում է մի աղավնու մասին, որն իր կտուցով ձիթենու ճյուղ է տանում դեպի Նոյան տապան՝ ազդարարելով ջրհեղեղի ավարտը:Իսկական ձիթենու հայրենիքը տարածվում է ողջ Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում, ներառյալ Կանարյան կղզիները: Մինչ օրս ձիթենին հարգվում է որպես հարավային հանգստության դեսպան։
Ընդարձակ ձիթապտղի այգիները բնորոշ են Իսպանիայի, Հունաստանի, Իտալիայի և միջերկրածովյան կլիմայով այլ շրջանների աճեցման հիմնական տարածքներին։ Ենթատեսակներն ու սորտերը աճում են նաև Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում, Հարավային Աֆրիկայում և Ճապոնիայում։
Աճ
Իսկական ձիթենին ակնածանքով կոչվում է գորշ հսկա: Իր հայրենի շրջաններում արխայիկ ծառը կարող է հասնել տպավորիչ չափերի: Ալպերից հյուսիս ձիթենու ընտանիքը հիմնականում մշակվում է որպես բեռնարկղային բույս և իրավամբ կոչվում է ձիթենու ծառ: Աճի ամենակարևոր հիմնական տվյալները հակիրճ՝
- Միջերկրական ծովի տարածքում աճի բարձրությունը՝ 10 մ-ից 20 մ
- Կենտրոնական Եվրոպայում տնկված աճի բարձրությունը՝ 3 մ-ից 5 մ, հազվադեպ ավելի բարձր
- Աճի բարձրությունը որպես ծաղկաբույս՝ 0,80 մ-ից 1,50 մ, հազվադեպ՝ մինչև 2 մ
- Ձիթենու բուն՝ սկզբում գորշ-կանաչ, հարթ կեղև, ավելի ուշ՝ ճաքճքված և ճաքճքած կեղև
- Crown՝ փռված, բաց ճյուղավորված նշտարաձեւ, մշտադալար տերեւներով, վերեւից մուգ կանաչ, ներքեւից՝ արծաթափայլ
- Տարեկան աճ՝ 10սմ-ից 30սմ, որպես տարայի բույս 5սմ-ից 10սմ
- Արմատներ՝ չամրացված հողի մեջ ուղղահայաց մինչև 7 մ խորության վրա, քարքարոտ-ժայռոտ հողի վրա՝ որպես հարթ ցանց՝ կոճղի վրա
Եթե ցանկանում եք իսկական ծառ՝ անվրեպ, խռպոտ, տարօրինակ բնով, ապա պետք է XXL ձևաչափով հին ձիթենու տնկեք: Հետևյալ տեսանյութը բացատրում է, թե ինչպես է հաջողվում հավակնոտ նախագիծը՝
Տեսանյութ. Այգում XXL չափսի ձիթենու տնկել. դա հնարավո՞ր է։
Բլում
Ձիթենին առաջին անգամ ծաղկում է վեց տարեկանում. Սրանք են ձիթենու ծաղկի ամենակարևոր հատկանիշները.
- Ծաղկի ձև՝ 2սմ-ից 4սմ երկարությամբ խուճապ 10-ից 40 առանձին ծաղիկներով
- Միայնածաղիկ՝ 4 սեպալ (1-1,5 մմ երկարություն) և 4 ծաղկաթերթ (երկարությունը՝ 2,5-4 մմ)
- Ծաղկի գույն՝դեղնասպիտակ
- Ծաղկման ժամանակ՝մայիս-հուլիս
- Փոշոտում:Քամի
Իսկական ձիթենին կախված է խաչաձև փոշոտումից։ Պատվաստված սորտերը ինքնափոշոտվում են։ Երկրորդ ձիթենին որպես ծաղկափոշու դոնոր միշտ բարձրացնում է բերքի բերքատվությունը։
Մրգ
Փոշոտված ծաղիկները վերածվում են միասերմ, գնդաձև թմբուկների։ Ձիթապտղի երկարությունը 0,7 սմ-ից 4 սմ է, տրամագիծը՝ 1 սմ-ից 2 սմ: Չհասունացած պտուղները կանաչ են։ Երբ ձիթապտուղները հասունանում են, դրանք դառնում են մուգ դարչնագույնից մինչև սև: Հում, պտուղները շատ դառը են և ուտելի չեն։ Մարինացված, մարինացված կամ եփած պտուղները դառնում են առողջարար, անուշաբույր դելիկատես՝ չհագեցած ճարպաթթուների մեծ քանակով:Այս արժեքավոր բաղադրիչները ստացվում են թարմ հավաքված ձիթապտուղներից և կուսական ձիթապտղի յուղից՝
| Սննդային արժեքներ | 100 գ թարմ ձիթապտուղ | 100 գ ձիթապտղի յուղ |
|---|---|---|
| Կալորիա | 143 կկալ | 884 կկալ |
| Սպիտակուց | 1, 4 գ | 0 գ |
| Fiber | 2, 4 գ | 0 գ |
| Գեր | 14 գ | 100գ |
| որից | ||
| 71, 24 գ միանհագեցած ճարպաթթուներ | ||
| 9, 17 գ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ | ||
| 14, 38 գ հագեցած ճարպաթթուներ |
Ձիթապտղի և ձիթապտղի յուղի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է ինքնազգացողությանն ու առողջությանը։ Որպես ձեր սննդակարգի մի մաս՝ ձիթապտուղը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը, կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը, ապահովում է ամուր ոսկորներ և կանխում ճարպակալումը: Քսուքների վերածված ձիթապտղի յուղը խնամում է զգայուն և չոր մաշկը։
Ձմեռային դիմադրություն
Ձիթենին դիմացկուն է մինչև -10° Ցելսիուս: Սկզբունքորեն ձիթապտուղը հարմար չէ ձմեռելու համար՝ որպես տնկված տան ծառ։ 8-րդ, 9-րդ և 10-րդ դիմացկուն գոտիների մեղմ ձմեռային շրջաններում Միջերկրական ծովի ճզմված պատկերակը կարող է ձմեռել դրսում՝ պայմանով, որ ձեռնարկվեն լայնածավալ պաշտպանիչ միջոցներ: Հետագայում հաջորդող խնամքի հրահանգները բացատրում են ճիշտ ընթացակարգը:
Ձիթենու տնկում
Olea europaea-ն հասանելի է բազմաթիվ չափսերի և գնային միջակայքերի: Առաջարկների շրջանակը տարածվում է պատշգամբի տուփի համար նախատեսված էժան մինի ձիթապտղի բեռնախցիկից մինչև ներկայացուցչական 150 սմ կիսաբուն ձիթապտղի մինչև 3 մետր բարձրությամբ տարեց հսկա ծառը՝ հսկայական 2500 եվրոյի դիմաց: Հոբբի այգեպանները նախընտրում են տնկել ձիթենու, որը իրենք են բազմացրել։
Բազմացում
Ձիթենին ավելի լավ է բազմապատկել կտրոնների միջոցով։ Կտրեք կիսափայտային, 10 սանտիմետր երկարությամբ կադրերի ծայրերը: Պոկեք տերևները ստորին կեսում: Թաթախեք լիսեռը արմատավորող փոշու մեջ (8,00 եվրո Amazon) և տեղադրեք յուրաքանչյուր ճյուղի երկու երրորդը կոկոսի մանրաթելային հիմքով կամ զամբյուղի հողով զամբյուղի մեջ: Պայծառ, տաք պատուհանի նստատեղում 20° Ցելսիուսով, պահեք ենթաշերտը մի փոքր խոնավ:
Գտնվելու վայրը
Պատվիրեք երկու տեղ ձիթենու համար զամբյուղի մեջ՝ ամառային տեղ դրսում և ձմեռային սենյակ ներսում: Այգում ձիթապտղի կոշտ տեսակներն ունեն հատուկ տեղանքի նախապատվություններ: Կարևոր հիմնական տվյալներ մի հայացքով.
- Դույլի տեղադրությունը ամռանը՝ լիարև, տաք մինչև հարավային տաք, գերադասելի է դեպի հարավ ուղղված պատի դիմաց:
- Դույլի տեղադրությունը ձմռանը՝ շատ պայծառ, սառը ջերմությամբ 5°C-ում, նման է ցիտրուսային բույսերին:
- Գտնվելու վայրը այգում՝ արևոտ, քամուց պաշտպանված տեղանք ձմեռային դիմադրության գոտուց Z8 (- 6,7°-ից 12,2°C) կամ ավելի բարձր:
Երկիր
Ձիթենին գերադասում է իր արմատները տարածել այս երկիր.
- Դուալ հող՝ 4 մաս կաթսայի բուսահող առանց տորֆի, 2 մաս կոկոսի հող, 1 մաս ավազ, 1 մաս լավայի հատիկավոր խառնուրդ։
- Այգիի հող՝ հումուս-չաղ, ավազակավային, թարմից չափավոր չոր, թափանցելի, կրային, pH-ի արժեքը 6-7:
Բույսեր ամանների մեջ
Ձիթենու ծառ տնկեք զամբյուղի մեջ 3սմ-ից 5սմ բարձրությամբ դրենաժի վրա, որը պատրաստված է ընդլայնված կավից կամ խեցեղենի բեկորներից:Չափեք տնկման խորությունը, որպեսզի ստեղծվի ոռոգման եզր: Ամուր հախճապակյա կաթսան հարմար է որպես դույլ, քանի որ ավելորդ հեղուկը ավելի լավ է գոլորշիանում ծակոտկեն պատերի միջով։
Բույսեր անկողնում
Տնկման համար պիտանի ձիթենիները առնվազն 7 տարեկան են և ծագում են տեղական տնկարաններից։ Տնկելու լավագույն ժամանակը գարնանն է, որպեսզի արմատները կարողանան ամուր ամրանալ մինչև առաջին սառնամանիքը: Ծածկեք տնկման փոսի հատակը ավազի հաստ շերտով՝ ջրահեռացման դեմ ջրահեռացում ապահովելու համար: Աջակցող սյունը պաշտպանում է այգու ձիթենին քամուց: Խնդրում ենք օգտագործել փափուկ գուլպաներ, որոնք դուք պարբերաբար ստուգում եք և ժամանակին հեռացնում եք, որպեսզի գրավիչ կեղևը ձևավորվի առանց վնասելու:
Էքսկուրս
Մաթուսաղա Միջերկրական ծովից
Աշխարհի թերևս ամենահայտնի ձիթենին ծուռ է, զրնգուն և հին: Դուք կարող եք հիանալ մոնումենտալ Մաթուսաղայով Կրետեում, Կավուսի քաղաքի մոտ:Միջերկրածովյան սրբապատկերն այնտեղ բնակվել է գրեթե 4000 տարի և պարծենում է 14,2 մետր շրջագծով: Բեռնախցիկը ռեկորդային տրամագիծ ունի՝ 5 մետր։ Կղզու հակառակ կողմում Անո Վուվեի ձիթենին հպարտանում է 3500 տարվա աստվածաշնչյան տարիքով և 3,70 մետր բնի տրամագիծով։
Խնամք ձիթենու մասին
Ձիթենու ծառը պահանջկոտ չէ և հեշտ է խնամել: Պարզ խնամքի ծրագրի չորս հենարաններն են՝ խնայող ջրելը, չափավոր պարարտացումը, հազվագյուտ հատումները և տեսակներին համապատասխան ձմեռելը: Կաթսաների և այգիների խնամքի լավագույն խորհուրդները կարող եք կարդալ այստեղ՝
Ձիթենու խնամք կաթսայում
- Ջրում. չորացնելիս մանրակրկիտ ջրեք և թողեք, որ ենթաշերտը չորանա մինչև 2 սմ խորություն մինչև հաջորդ ջրելը:
- Պարարտացնող. Ամեն ամիս ապրիլից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում ոռոգման ջրին ավելացրեք հեղուկ պարարտանյութ միջերկրածովյան բույսերի համար:
- Վերամշակում. վերափոխել գարնանը 2-ից 3 տարին մեկ անգամ:
- Ձմեռում. առաջին ցրտահարությունից առաջ թողեք, շատ խնայողաբար ջրեք պայծառ, զով ձմեռային թաղամասերում և մի պարարտացրեք:
- Կտրում. երբեմն բարակում ենք ձմեռելուց առաջ և կտրատում ձևը
Ձիթենու խնամք այգում
- Ջրում՝ պարբերաբար ջրիր տնկելուց հետո, միայն ամառային չոր պայմաններում ջրիր լավ արմատավորված ձիթապտուղ՝ առանց անձրեւի։
- պարարտացնող՝ պարարտացնել մարտ և հունիս ամիսներին կոմպոստով և եղջյուրի թրթուրներով։
- Ձմեռում. Ծառի սկավառակը ցանքածածկեք, բունը փաթաթեք բուրդով և ծածկեք թագը, ջրեք, երբ սառնամանիք է, դադարեցրեք պարարտացումը սեպտեմբերից։
- Կտրում. մրգափայտ և բարակ էտում փետրվարին, ուղղիչ խնամքի էտում՝ հունիսի վերջին։
Հանրաճանաչ սորտեր
Միջերկրածովյան տարածաշրջանի ավելի քան 1000 ձիթենու սորտերի մեջ այս սորտերը որակավորվել են կյանքի համար Ալպերից հյուսիս.
- Hojiblanca. Պրեմիում սորտ՝ արծաթափայլ տերևներով, բնութագրում է Անդալուզիայի ձիթապտղի այգիները, ուտելի սեղանի ձիթապտուղներ՝ մեղմ բույրով, դիմացկուն մինչև -19° Ցելսիուս:
- Տոսկանա՝ ներկայացուցչական ձիթենու կիսաբունտի տեսքով՝ գեղեցիկ գնդաձև թագով, բունի բարձրությունը 60 սմ, ոչ դիմացկուն։
- Frantoio՝ հայտնի մրգային տեսականի, մուգ շագանակագույն, ուտելի մրգեր (հում չի ուտում), կարճ ժամանակով հանդուրժում է մինչև -15°C ջերմաստիճանը:
- Leccino. ցրտադիմացկուն տեսականի հյուսիսային Իտալիայից փոքր, մուգ կարմիրից մինչև սև ձիթապտուղներով հոկտեմբերի վերջից։
- Cipresso՝ դեկորատիվ մրգային ձիթապտղի, զտված ցողուններով, 160-200 սմ բարձրություն, կատարյալ փոշոտիչ Leccino-ի համար:
- Arbequina: Կատալոնական պրեմիում տեսակի ձիթապտուղը արտադրում է պնդուկի փոքր ձիթապտուղներ՝ մրգային-թթու համով, ցրտադիմացկուն մինչև -16°C::
ՀՏՀ
Որտե՞ղ են աճում ձիթապտուղները
Ձիթապտուղները ձիթենու (Olea europaea) պտուղներն են, որը նաև կոչվում է ձիթենու: Իրական ձիթապտղի ծառը հիմնականում աճում է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում, որտեղ այն մշակվել է որպես ամենակարևոր մշակաբույս հազարամյակների ընթացքում: Հիմնական աճող տարածքներն են Իսպանիան, Հունաստանը, Իտալիան, Մարոկկոն և Ալբանիան։
Քանի՞ տարեկան են դառնում ձիթենու ծառերը
Ձիթենու ծառերը շատ ամուր են և կարող են ապրել մի քանի հազար տարի: Նրանց գոյատևման ռազմավարության մի մասն են կազմում մինչև 7 մետր երկարություն ունեցող արմատները, որոնք գեղջուկ ծառին տալիս են կայունություն և կենսական ստորերկրյա ջրերը տեղափոխում պսակ: Ձիթապտղի ծառը չափազանց դիմացկուն է և նորից կբողբոջի նույնիսկ ավերիչ երաշտից կամ հրդեհից հետո:
Ձիթենին դիմացկուն է
Ոչ, ձիթենին չի կարող ծառայել ձմեռային ամուր դիմացկունությամբ։ Ի վերջո, միջերկրածովյան ծառը կարող է կարճ ժամանակով հանդուրժել մինչև -10°C ջերմաստիճանը:Սա թույլ է տալիս ավելի հին ձիթապտղի ծառեր տնկել մեղմ ձմեռային գետերի հովիտներում և գինեգործական շրջաններում, եթե ապահովվի լավ ձմեռային պաշտպանություն: Գերմանիայի մյուս բոլոր շրջաններում շարժական զամբյուղի մեջ գտնվող ձիթենին ավելի լավ է պահել տանը՝ առանց ցրտահարության ձմռանը:
