Քինոայի յուրաքանչյուր փաթեթի վրա գրված է, որ կեղծ հացահատիկի մանր հատիկները պետք է լվանալ օգտագործելուց առաջ։ Մաքրումը նախատեսված է ոչ թե հողը կամ թունաքիմիկատները հեռացնելու, այլ դառը համով սապոնինները հեռացնելու համար:
Ինչպե՞ս եք ճիշտ լվանում քինոան։
Քինոան լվանալու համար հատիկները տեղադրեք ցանցով մանր մաղի մեջ և պահեք հոսող ջրի տակ, մինչև հեղուկը թափանցիկ դուրս գա: Լվացքը հեռացնում է դառը համով սապոնինները և թույլ չի տալիս պատրաստի ուտեստի տհաճ համը։
Լվացեք քինոան
Լվացումը հեշտ է, եթե օգտագործում եք շատ նուրբ ցանցով խոհանոցային մաղ։
- Մաղը մոտավորապես կիսով չափ լցրեք քինոայի սերմերով։
- Լվացեք հոսող ջրի տակ, մինչև արտահոսող հեղուկը մնա մաքուր։
- Քամեք ջուրը և քինոան լցրեք կաթսայի մեջ։
Քինոան միշտ մանրակրկիտ լվացեք, այլապես ձեր պատրաստած ուտեստը տհաճ դառը համ կունենա։
Ձեռքիս մաղ չկա՞։ Քինոան դեռ այսպես է մաքրվում
Եթե չունեք բավականաչափ նուրբ ցանցով մաղ, ապա լվացքի ցանցը, բարակ բամբակյա կտորը կամ մուսլինի տակդիրը կօգնի:
- Հացահատիկները դնել գործվածքի վրա.
- Սփռոցը սերտորեն պտտեք վերևում։
- Պսեւդացահատիկը լավ ողողեք հոսող ջրի տակ։
- Քամել և ավելացնել կաթսայի մեջ։
- Կպչող հատիկները կարելի է հեռացնել ճաշի գդալով.
Հին սուրճի կաթսան էլ է լավ սպասարկում՝ սեղմակով։
- Կինոա լցրեք կաթսայի մեջ։
- Վրան ջուր լցրեք և դրոշմակնիքը սեղմեք ներքև։
- Քամել և նորից լցնել ջրով։
- Կրկնեք այնքան, մինչև հեղուկը մաքուր մնա։
- Քինոան լցնել կաթսայի մեջ և շարունակել մշակել։
Ինչպե՞ս պատրաստել քինոա
Պսեւդաձավարի պատրաստումը շատ հեշտ է:
- Յուրաքանչյուր 100 գ քինոայի համար կաթսայի մեջ ավելացրեք 200 մլ աղաջուր կամ բանջարեղենի արգանակ։
- Բարձր կրակի վրա ամեն ինչ հասցնել եռման։
- Վառարանը իջեցրեք միջինի, ջուրը պետք է մեղմ եփվի։
- Եռացնել 15 րոպե, մինչև հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան։
- Եթե նախընտրում եք շատ փափուկ եփած քինոա, կարող եք եփման ժամանակը երկարացնել հինգ րոպեով։
- Քամեք, թողեք կարճ հանգստանա և մատուցեք։
Հնարքներ ինչպես պատրաստել քինոա
- Հացահատիկները կարող եք եփելուց առաջ տապակել ձեթի մեջ։ Սա փոքրիկ սերմերին տալիս է հաճելի ընկույզի բույր:
- Քինոան կարելի է լավ պատրաստել բրնձի կաթսայում կամ եփելու ֆունկցիա ունեցող սննդի պրոցեսորում։
- Լվացված քինոան դնել թխման սկուտեղի վրա և դնել ջեռոցը 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե՝ թափելով հատիկները։ Ճռճռան քինոան մյուսլիին տալիս է ճիշտ խրթխրթան։
Խորհուրդ
Ձեր սեփական այգում կարող եք քինոա աճեցնել գրեթե ցանկացած վայրում՝ պայմանով, որ այն լիակատար արև լինի: Կեղծ հացահատիկի բերքահավաքը բավականին պարզ է. հավաքեք բույսերը հասած սերմերով և գլխիվայր կախեք չոր տեղում:Մի քանի օր անց դուք կարող եք պարզապես թափահարել սերմերը մեծ դույլի մեջ։
