Mirabelle Plums-ը սալորի փոքրիկ, հյութալի դեղին քույրերն են։ Պտուղները հասունանում են հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Քանի որ դրանք երկար չեն պահպանվում, պետք է արագ սպառել։ Նրա նուրբ կծու, քաղցր բույրը նույնպես հիանալի կերպով հայտնվում է որպես կոմպոտ: Ինչպես կարող եք պատրաստել և պահպանել սա, կարող եք իմանալ այս հոդվածից։
Ինչպե՞ս կարելի է պատրաստել Միրաբելի կոմպոտ
Mirabelle սալորի կոմպոտը եփելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ Mirabelle սալոր, 300 գ շաքարավազ և 900 մլ ջուր։ Մրգերը կորիզավորել, շաքարավազի լուծույթը եռացնել, երկուսն էլ լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ և թխել կոմպոտը 30 րոպե 90 աստիճան տաքացրած ջրային բաղնիքում կամ ջեռոցում։
Անհրաժեշտ պարագաներ
Պահպանման համար անհրաժեշտ են համապատասխան տարաներ։ Սրանք կարող են լինել՝
- Դասական մասոն բանկա կափարիչով, ռետինե օղակով և մետաղյա սեղմակով,
- Կափարիչը պտտվող փակմամբ և անձեռնմխելի կնիքով,
- Ակնոցներ ռետինե օղակով և ամուր ամրացված մետաղական փակագծով։ Այնուամենայնիվ, դրանք հարմար են միայն սահմանափակ չափով, քանի որ վակուումը դժվար է ստուգել:
Միրաբելի կոմպոտը կարող եք պատրաստել կաթսայում կամ ջեռոցում։
Բաղադրիչներ
- 1կգ mirabelle սալոր
- 300 գ շաքարավազ
- 900 մլ ջուր
Օգտագործեք միայն անթերի վիճակում գտնվող մրգեր, որոնք չունեն կապտուկներ կամ նույնիսկ բորբոսը։ Միրաբել սալորը պետք է հասունանա, բայց ոչ գերհասունացած։
Պատրաստում
Միրաբել սալորի պահածոները դժվար չէ։Այնուամենայնիվ, կարևոր է մանրակրկիտ մաքուր աշխատել, որպեսզի ակնոցների մեջ մանրէներ չմտնեն: Նախ ողողեք դրանք, ապա 10 րոպե մանրէազերծեք անոթները եռման ջրի մեջ։ Թույլ տվեք, որ պահածոյացված տարաները թարս սառչեն թեյի սրբիչի վրա։
- Միրաբել սալորից հանեք ցողունները և զգուշորեն լվացեք պտուղները։
- Սուր դանակով կիսեք կիսով չափ և հանեք քարը։
- Կարող եք սալորի կորիզով սերմազերծել Mirabelle սալորը և ամբողջությամբ եփել Mirabelle սալորը։
- Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել շաքարավազը։
- Խառնել մանրակրկիտ, բոլոր բյուրեղները պետք է ամբողջությամբ լուծվեն։
- Միրաբել սալորը լցնում ենք բաժակների մեջ և վրան լցնում շաքարավազի տաք լուծույթը։ Ապակու եզրին պետք է լինի երկու սանտիմետր բաց:
- Փակեք տարաները և դրեք պահածոյացված կաթսայի դարակին։
- Ջուր լցնել այնքան, մինչև բաժակների երեք քառորդը լինի ջրային բաղնիքում։
- Թրջել 90 աստիճանում 30 րոպե։
- Միրաբելի կոմպոտը հանեք և թողեք սառչի։
- Ստուգեք՝ արդյոք բոլոր ակնոցներում վակուում է առաջացել։ Պահել զով, մութ տեղում։
Պահպանումը ջեռոցում
- Բաժակները դնել կաթիլային թավայի մեջ և լցնել երկու սանտիմետր ջուր։
- Տեղադրեք ջեռոցում ամենացածր դարակի վրա։
- Վառարանը միացրեք 180 աստիճանի։
- Միրաբելի կոմպոտի մեջ պղպջակներ հայտնվելուն պես անջատեք այն և բաժակները թողեք խողովակի մեջ ևս 30 րոպե։
- Հանել և թողնել սառչի։
- Ստուգեք՝ արդյոք բոլոր տարաները սերտորեն փակված են։
Խորհուրդ
Միրաբել սալորի կոմպոտի համը կարող եք ամբողջացնել դարչինով, աստղային անիսոնով կամ վանիլով։ Այս համով դեսերտը հատկապես լավ է համադրվում շոկոլադե մուսի կամ քվարկի ուտեստների հետ։
