Վառարանից պատրաստված տնական խնձորի օղակները առողջարար, առանց շաքարավազի խորտիկ են ողջ ընտանիքի համար: Թարմ չորացրած դրանք նույնպես շատ ավելի լավ են համտեսում, քան սուպերմարկետի պատրաստի արտադրանքը։ Ահա թե ինչու արժե փոքր ջանք գործադրել, և ոչ միայն նրանց համար, ովքեր կարողանում են այգում խրթխրթան խնձոր հավաքել։
Ինչպե՞ս կարող եմ արդյունավետորեն չորացնել խնձորի կտորները
Խնձորի կտորները կարող եք չորացնել տարբեր եղանակներով՝ ջրազրկիչում, ջեռոցում, արևի տակ կամ միկրոալիքային վառարանում։ Բոլոր մեթոդներով կարևոր է, որ խնձորի կտորները իրար վրա չպառկեն և կարողանան հավասարաչափ չորանալ։
Այսպես են դառնում խնձորի օղակները խրթխրթան
Որպեսզի խնձորի կտորները չորացվեն, նախ պետք է լավ լվանալ խնձորները, որոնք ցանկալի է օրգանական գյուղատնտեսությունից լինեն։ Նրանք մաքրման կարիք չունեն, քանի որ կեղևը հատկապես բուրավետ է: Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը դրական է ազդում մարսողության վրա։
Խնձորի միջուկով միջուկը հանել և պտուղը կիսով չափ կիսել։ Շերտերն ամբողջությամբ կլինեն նույնիսկ, եթե այնուհետև պտուղը բարակ կտրատեք վարունգ կտրատող սարքով կամ կոմբայնով: Եթե նախընտրում եք խրթխրթան խնձորի կտորներ, ապա կտորները չպետք է շատ հաստ լինեն։
Որպեսզի չիրը պահպանի իր գեղեցիկ գույնը, այն կարող եք ցողել կիտրոնով։ Եթե մի քիչ քաղցր եք սիրում, կարող եք մի քիչ շաքարավազ ավելացնել:
- Շաքարավազը եփել ըստ ճաշակի կիտրոնի հյութի և ջրի հետ։
- Թող եփուկը սառչի։
- Խնձորի կտորները համառոտ դրեք մեջը։
Չոր խնձորի կտորները ջրազրկիչում
Այս մեթոդը շատ պարզ է։ Քանի որ պտուղը չորանում է ցածր ջերմաստիճանում, վիտամիններն ու սնուցիչները հիմնականում պահպանվում են։
ընթացակարգ
- Պատրաստված խնձորի շերտերը բաժանել չորացման դարակների վրա, որպեսզի իրար չդիպչեն։
- Հավաքեք սարքը և չորացրեք պտուղը վեցից ութ ժամ 42 աստիճան ջերմաստիճանում։
Չոր խնձորի կտորները ջեռոցում
Եթե ցանկանում եք միայն երբեմն ինքներդ չրեր պատրաստել, չարժե հատուկ սարք գնել։ Կարող եք նաև հեշտությամբ չորացնել խնձորի օղակները ջեռոցում։ Միանգամից մի քանի թերթ պատրաստեք, դա խնայում է էներգիա։
ընթացակարգ
- Թխելու սկուտեղները թխելու թուղթ շարել և մրգերը քսել վրան, որպեսզի իրար չդիպչեն։
- Փակեք կափույրը և փայտե գդալ մտցրեք ջեռոցի և դռան միջև։ Սա թույլ է տալիս խոնավությունից դուրս գալ:
- Խնձորի կտորները դառնում են հատկապես խրթխրթան, եթե միացնում եք ամենացածր ջերմաստիճանը, սովորաբար 50 աստիճան, վերևի և ներքևի ջերմության: Չորացումը տևում է մոտ յոթ ժամ։
Չորացնելով խնձորի կտորները արևի տակ
Եթե ցանկանում եք խնայել էներգիան և ունենալ բավարար տեղ արևոտ տեղում, կարող եք խնձորի կտորները չորացնել դրսում։ Պատրաստված խնձորները դրվում են դարակների վրա և ծածկվում կտորով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կտորները պարել պարանի վրա և կախել դրանք:
Համոզվեք, որ խնձորի կտորները միմյանց չդիպչեն։ Միայն այսպես նրանք հավասարապես կչորանան։
Չորացնող դարակները տեղադրեք եղանակից պաշտպանված տեղում։ Դրսում չորացումը տևում է երկուից յոթ օր՝ կախված եղանակային պայմաններից։
Դարենը միկրոալիքային վառարանում
Միկրոալիքային վառարանում կարելի է չորացնել խնձորի միայն փոքր կտորները։ Այսպիսով, այս տարբերակը ավելի հարմար է, եթե, օրինակ, ցանկանում եք արագ պատրաստել համեղ խորտիկ երեկոյան հեռուստացույց դիտելու համար:
ընթացակարգ
- Խնձորի կտորները կողք կողքի դնել ափսեի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում։
- Տաքացրե՛ք ամբողջ ուժով մոտ մեկ-երկու րոպե։
- Բացեք դուռը, որ խոնավությունը դուրս գա։
- Միկրոալիքային վառարանը դրեք ամենացածր դիրքի վրա և թողեք այն աշխատի 15 րոպե, մինչև ստացվի ցանկալի փխրունություն:
Խորհուրդ
Չորացրած խնձորները հատկապես բուրավետ են դառնում, եթե չորացնելուց առաջ մի քիչ դարչին ցանեք։
