Եթե սիրում եք շատ միրգ ուտել կամ սիրում եք ձեր յոգուրտը համեմել մրգերով, ապա պետք է պահեստավորեք տարբեր տեսակի պահածոյացված մրգեր: Հնարավոր է գնել պահածոներ կամ ինքներդ պահպանել ձեր սիրած միրգը և զտել այն ձեր ճաշակով։
Ինչպե՞ս ճիշտ պահպանել միրգը
Խնձորը, տանձը, կեռասը, հրաշք սալորը, սալորը, դեղձը և հապալասը հարմար են մրգերի պահածոյացման համար։Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն կարասներ, շաքարի լուծույթ և պահածոյացնող մեքենա կամ ջեռոց: Պտուղը պատրաստում են, լցնում բաժակի մեջ, ծածկում շաքարի լուծույթով և եփում։
Ո՞ր միրգն է հարմար պահելու համար
Սկզբունքորեն կարելի է պահպանել գրեթե ցանկացած միրգ։ Օրինակ, -ը լավ է համապատասխանում
- Խնձոր և տանձ
- կեռաս
- Mirabelle սալոր և սալոր
- Դեղձ
- հապալաս
Ելակը, ազնվամորին, մոշը, օրինակ, այնքան էլ հարմար չեն։ Եփելիս արագ փխրուն են դառնում։
Ի՞նչ գործիքներ են անհրաժեշտ պահելու համար
Դանակից և կեղևահանողից բացի ձեզ հարկավոր են կարասներ։ Այստեղ դուք կարող եք ընտրել պտտվող տարաների, ճոճվող գագաթներով բանկաների և ապակե կափարիչներով և ռետինե օղակներով պահածոների բանկաների միջև:Եթե կարող եք շատ բան պահպանել, ապա պետք է մտածեք ավտոմատ պահածոների մեքենայի ձեռքբերման մասին:Սակայն բաժակները կարելի է եփել նաև ջեռոցում, իսկ առանձին բաժակներ՝ նույնիսկ բարձր կաթսայի մեջ։
Ինչպես ճիշտ պահպանել միրգը
- Հնարավորության դեպքում գնե՛ք թարմ մրգեր։ Այգուց թարմ հավաքված միրգը լավագույնն է։
- Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք.
- Անհրաժեշտության դեպքում վերացնում են կապտուկները, պտուղը կորիզավորվում, միջուկով և կեղևով մաքրվում։
- Հենց պտուղը պատրաստվի, պահածոների բանկաները ստերիլիզացրեք եռացրած ջրի մեջ կամ ջեռոցում 10 րոպե 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- Լցրեք միրգը բաժակների մեջ։ Մինչև ապակու եզրը պետք է մնա մոտ 2 սմ տարածություն։
- Հիմա շաքարի լուծույթ պատրաստեք պտուղը ծածկելու համար (1 լիտր ջուր և մոտ 400 գ շաքարավազ):
- Խաշել արգանակը, մինչև շաքարավազը լուծվի, ապա տաք վիճակում լցնել մրգի վրա։ Սա պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի։
- Կնքեք բանկաները և եռացրեք։
Պահպանման մեքենայի մեջ
Բաժակները իրար շատ մոտ մի դրեք և լցրեք ջրով, մինչև բաժակները կիսով չափ լցվեն։Այնուհետև 30-ից 40 րոպե եփեք պտուղը 90 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ կաթսայի արտադրողի տրամադրած տեղեկատվությունը:
Ջեռոցում
Ջեռոցը տաքացնել և բաժակները դնել կաթիլային թավայի մեջ։ Լցնել մոտ 2 սմ ջուր։ Նաև եռացրեք տարաները 30-ից 40 րոպե 90-ից 100 աստիճան ջերմաստիճանում։
Պահպանման ժամանակից հետո բաժակները որոշ ժամանակ մնում են թեյնիկում կամ ջեռոցում, ապա ամբողջովին սառչում են թեյի սրբիչի տակ։
