Մանուշակների բազմաթիվ տարբեր տեսակների շարքում մարտի մանուշակը, անշուշտ, այս բույսերի ընտանիքի ամենահայտնի ներկայացուցիչներից մեկն է: Ի վերջո, այս բույսի շուրջ դարեր շարունակ եղել են բազմաթիվ առասպելներ և լեգենդներ:
Ի՞նչ է մարտի մանուշակը և ի՞նչ հատկություններ ունի։
Մարտյան մանուշակը (Viola odorata) մանուշակների ընտանիքի բազմամյա բույս է։ Այն աճում է մինչև 5-20 սմ, ծաղկում է մուգ մանուշակագույնով մարտից ապրիլ ամիսներին, նախընտրում է սննդանյութերով հարուստ հողը և աճում է կիսաստվերում։Օգտագործվում է որպես կտրատած ծաղիկ, խոհանոցային բաղադրիչ և բուժիչ բույս։
Մարտյան մանուշակի հատկությունները մի հայացքով
- Բուսաբանական բույսի անվանումը՝ Viola odorata
- Բույսերի ընտանիք՝ Մանուշակի ընտանիք (Violaceae)
- Աճի բարձրություն՝ մոտ 5-ից 20 սմ բարձրություն
- Աճի ձև՝ բազմամյա/բազմամյա
- նախընտրելի հող՝ սննդանյութերով հարուստ և չափավոր խոնավ
- Ծաղկման ժամանակը՝ մարտից ապրիլ (հնարավոր են շեղումներ՝ կախված եղանակից և տեղանքից)
- Ծաղկի գույնը՝ մուգ մանուշակագույն, հազվադեպ՝ վարդագույն կամ սպիտակ
- Տերեւները՝ բազալային և երկարաձիգ
- Բազմացում. Սերմի կցորդը (էլաիոսոմ) ապահովում է մրջյունների ցրումը և նաև վազորդների ձևավորումը
- նախընտրելի վայրը՝ մասնակի ստվերում
- Օգտագործում՝ որպես կտրատած ծաղիկ, խոհանոցային բաղադրիչ և բուժիչ բույս
- Բաղադրիչների ազդեցությունը՝ հազ, խռպոտություն, քթահոս
- Տարածման տարածք՝ Միջերկրական ծովի տարածաշրջանից Կովկասով մինչև Իրան
Մարտյան մանուշակների առանձնահատուկ բնական հմայքը
Բնության մեջ մարտի մանուշակները հաճախ աճում են բնակավայրերի եզրերին, թփուտներում և ճանապարհների եզրերին։ Բայց դրանք կարելի է հեշտությամբ մշակել նաև այգում, քանի որ դրանք կարող են լավ վերարտադրվել հարմար վայրում (ոչ միայն մրջյունների օգնությամբ՝ ինքնացանկում): Մարտի մանուշակի ծաղիկները շատ ավելի աննկատ են, քան պանսիների ծաղիկները, բայց հենց դա է դարձնում այս դեկորատիվ բույսը, որը Գերմանիայում աճեցվել է որպես կտրված ծաղիկ մինչև Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը, այնքան գրավիչ: Մշակութային պատմության մեջ մարտի մանուշակների ծաղիկները խորհրդանշում են համեստություն և խոնարհություն: Ավանդույթի համաձայն՝ Նապոլեոնը ռոմանտիկ պատճառներով իր հետ պարկուճով երկու չորացած մանուշակ է տարել։ Բայց այն բնորոշ բույրը, որով գարնան այս սուրհանդակները կարող են հարստացնել ցանկացած այգի, նույնպես հրապուրիչ է։Սա օգտագործվել և օգտագործվում է բուրավետ օծանելիքների արտադրության համար։
Մարտյան մանուշակը ժամանակակից խոհանոցում
Վերջին տարիներին որոշակի վերածնունդ է ապրել ոչ միայն մարտյան մանուշակի օգտագործումը որպես ավանդական բնական դեղամիջոց, այլև խոհանոցում ուտելի ծաղիկների օգտագործումը: Օրինակ, շատ թարմ ամառային աղցաններ և ապուրներ կարող են ավարտական շոշափվել մի քանի հմտորեն պատված մանուշակի ծաղիկներով: Մանուշակի ծաղիկները կարելի է նաև շաքարավազով շաղ տալ և օգտագործել տորթերի և այլ աղանդերի գեղարվեստական ձևավորման համար։
Խորհուրդ
Եթե ցանկանում եք մարտի մանուշակի ծաղիկներ հավաքել խոհանոցում օգտագործելու համար, ապա դա պետք է անեք կամ ձեր սեփական այգում կամ ավելի հեռավոր վայրերում: Մանուշակագույն աճը, որը հաճախ հանդիպում է ճանապարհի եզրին, հաճախ աղտոտված է շների զբոսնողների կամ ճանապարհային երթեւեկության պատճառով:
