Մեր օրերում գրեթե մոռացվել է, որ սեդումը, որը կարելի է գտնել բազմաթիվ այգիներում, ավելի վաղ ժամանակներում օգտագործվել է և՛ որպես աղցանի համեմունք, և՛ որպես բուժիչ բույս։ Այստեղից էլ առաջացել է «stonecrop» անվանումը, քանի որ հաստ տերևավոր բույսի մսոտ տերևներն ունեն բավականին տաք և կծու համ: Սակայն հեշտ խնամվող բույսը նույնպես փոքր-ինչ թունավոր է համարվում։
Սեդումը ուտելի՞ է
Սեդումի որոշ տեսակներ, օրինակ՝ քարքարոտը, ուտելի են, բայց դրանք պարունակում են թունավոր ալկալոիդներ ցածր կոնցենտրացիաներում:Մսոտ տերևները կարելի է օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված յուղով, սակայն զգայուն ստամոքս ունեցողները կամ հղի կանայք պետք է խուսափեն օգտագործումից։
Սեդումը թեթևակի թունավոր է
Սեդումի բոլոր մասերը, բայց հատկապես նրա հաստ տերևները, պարունակում են թունավոր ալկալոիդներ, ինչպես նաև դաբաղանյութեր, ֆլավոնոիդներ, գլիկոզիդներ և տաննիկ թթուներ: Այնուամենայնիվ, տոքսինների կոնցենտրացիան շատ ցածր է, ուստի բույսը դեռ կարող է սպառվել: Այնուամենայնիվ, դա խորհուրդ չի տրվում, եթե դուք զգայուն ստամոքս ունեք կամ ներկայումս հղի եք, քանի որ օգտագործումը կարող է հանգեցնել սրտխառնոցի, փսխման և գլխացավի: Սա վերաբերում է նաև այն դեպքում, եթե դուք ուտում եք չափից շատ սեզոնի տերևներ: Հետևաբար, մենք ընդհանուր առմամբ խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել միայն արտաքին:
Քարե մշակաբույսի ուտելի մասեր
Հիմնականում օգտագործվում են սեդումի հաստ, մսոտ տերեւները։ Որոշ տեսակների մոտ (օրինակ՝ Sedum telephium) արմատային հանգույցները կարող են նաև եփվել և օգտագործվել բանջարեղենի նման:Տերեւները պահպանելու համար կարելի է օգտագործել թարմ կամ յուղի մեջ պահել։ Թարմ տերեւները որպես համեմունք ավելացնել գունավոր աղցանների մեջ կամ եփել որպես բանջարեղեն։
Ուտելի Sedum տեսակ
Սեդումի բոլոր տեսակները ուտելի են, բայց հատկապես հետևյալ տեսակները՝
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Մեղմ քարե մշակաբույսեր (Sedum sexangulare)
- Կովկասյան քարաբույս (Sedum spurium)
- Կարմիր սեդում (Sedum rubens)
- Մեծ քարաբույս կամ մանուշակագույն քարերի մշակում (Sedum telephium)
Սեդումը որպես բուժիչ բույս
Ժողովրդական բժշկության մեջ ինչպես տերևները, այնպես էլ դրանցից ստացված քամած հյութը օգտագործվում էր ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին։ Ասում են, որ հյութը դադարեցնում է արյունահոսությունը (օրինակ՝ վերքերից) և նպաստում է վերքերի բուժմանը: Բացի այդ, սեդումի հյութն իր լուծողական ազդեցության շնորհիվ օգտագործվում էր նաև որպես ճիճվաթափ։Թեթևակի թունավոր բաղադրիչների պատճառով հյութը նաև գրգռում է մաշկը և, հետևաբար, կարող է օգտագործվել գորտնուկների, եգիպտացորենի կամ կոշտուկների դեմ: Դա անելու համար բավական է բաց կտրատել հաստ տերևները և տեղադրել դրանք բուժվող հատվածի վրա։
Խորհուրդ
Որպես նախազգուշական միջոց՝ ձեռնպահ մնացեք սեդումը ուտելուց կամ սեղմված հյութը կուլ տալուց։ Այնուամենայնիվ, ոչինչ չի խանգարում արտաքին օգտագործմանը (օրինակ՝ որպես գորտնուկի միջոց):
