Այսօր հազվադեպ չէ, երբ սպառողները կանգնում են սուպերմարկետում և ապշած նայում, քանի որ նրանց հայացքն ընկնում է սալաթամանի վրա, որի մեջ ծաղիկներ կան։ Հաճախ դրանք ներառում են եղջյուրավոր մանուշակների ծաղիկները: Սրանք ուտելի են
Արդյո՞ք եղջյուրավոր մանուշակները ուտելի են և ինչպե՞ս եք դրանք օգտագործում խոհանոցում։
Մանուշակի ծաղիկները ուտելի են և կարող են օգտագործվել որպես գունավոր զարդարանք։ Նրանք թեթևակի քաղցր համ ունեն և հիանալի հոտ ունեն։Օգտագործեք դրանք աղցանների, տորթերի, յոգուրտային ուտեստների կամ կոնֆետի մեջ՝ որպես քաղցրավենիք: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք չօգտագործել թունաքիմիկատներով մշակված ծաղիկներ։
եղջյուրավոր մանուշակի ծաղիկներ – գունագեղ զարդարանք
եղջյուրավոր մանուշակի ծաղիկները կախարդական կերպով գեղեցիկ են։ Նրանք գալիս են տարբեր գույների՝ շիթ-սև, արքայական կապույտ, մանուշակագույն, վարդագույն, բոց կարմիր, նարնջագույն, կիտրոնի դեղին և սպիտակ: Բազմագույն ծաղիկները նույնպես հազվադեպ չեն: Գույների այս լայն տեսականի դրանք դարձնում է խոհանոցի իդեալական զարդարի տարր։
Խոհանոցում օգտագործելու գաղափարներ
Թեթևակի քաղցր համով և հիանալի բուրավետ ծաղիկները կարելի է ուտել հում, թխած կամ կոնֆետով: Հարմար են հետևյալ ուտեստների համար, օրինակ՝
- կոնֆետի պես
- տորթերի և տորթերի վրա
- մրգային աղցաններում
- ծաղկային աղցաններում
- բուսական աղցաններում
- սառը ափսեների վրա
- պրալինեների և շոկոլադի համար
- յոգուրտային ուտեստների մեջ
Պատրաստեք ձեր սեփական շողոքորթ եղջյուրավոր մանուշակի ծաղիկներ
Տերեւները նույնպես ուտելի են։ Բայց նրանք ավելի քիչ դեկորատիվ տեսք ունեն: Այսպիսով, ծաղիկները շողոքորթված են: Այն աշխատում է այսպես՝
- Պատրաստել սպիտակուց-ջուր խառնուրդ
- Ծաղիկները ծածկեք դրանով
- Վերևից զգուշորեն շաքարավազ ցանել
- Թողեք չորանա (օրինակ՝ ջրազրկիչում կամ ջեռոցում 50 °C ջերմաստիճանում)
Զգուշացեք թունաքիմիկատներից, ֆունգիցիդներից և Co
Պետք չէ ուտել այն բոլոր եղջյուրավոր մանուշակները, որոնք տեսնում եք՝ առանց դրա մասին մտածելու։ Եթե ծաղկի խանութից կամ շինանյութի խանութից գնում եք եղջյուրավոր մանուշակներ ծաղկամանների մեջ, ապա չպետք է դրանք ուտել: Որպես կանոն, դրանք աճեցվում էին արհեստական պարարտանյութով։ Դրանք նաև մշակվել են քիմիական թունաքիմիկատներով, ինչպիսիք են թունաքիմիկատներն ու ֆունգիցիդները և թունավոր են:
Առևտրում առկա եղջյուրավոր մանուշակները նախատեսված են ոչ թե ուտելու, այլ գեղեցիկ տեսք ունենալու համար: Եթե դեռ նախատեսում եք ուտել ծաղիկները, ապա ունեք մեկ տարբերակ. Պետք է սպասել առնվազն մեկ տարի, մինչև եղջյուրավոր մանուշակը քանդի թունաքիմիկատներն ու պարարտանյութերը։
Այլընտրանքը եղջյուրավոր մանուշակները ինքներդ ցանելն է։ Շատ հեշտ է:
- Սերմերի սկուտեղը կամ կաթսան լցրեք հողով
- Վրան սերմեր ցանել և անհրաժեշտության դեպքում թեթև սեղմել
- Սփրիր ջրով և հետո խոնավ պահիր
- Ծլման ջերմաստիճան՝ 15-ից 18 °C
- Բողբոջման ժամանակը` 4 շաբաթ
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ծաղիկները հավաքեք ուտելուց անմիջապես առաջ։ Հետո նրանց բույրը ամենալավն է, իսկ բույրը՝ ամենաուժեղը։
