Բալի դափնին իր գեղեցիկ գունավոր, փայլուն սաղարթներով շատ տարածված է և՛ որպես միայնակ բույս, և՛ որպես ցանկապատ։ Երբ աշնանը մյուս ծառերը թափում են իրենց տերևները, մշտադալար թուփը պահպանում է իր սաղարթը և հմայում ձմեռային այգին: Գարնանը հայտնվում են բազմաթիվ բուրավետ ծաղկային հովանոցներ, որոնցից հաջորդող ամիսներին առաջանում են մուգ հատապտուղներ։
Բալի դափնու պտուղները ուտելի՞ են
Պատասխան՝ բալի դափնու պտուղներն ունեն քաղցր, հյութալի միս, որը մի փոքր թունավոր է։Այնուամենայնիվ, միջուկները պարունակում են ջրածնի ցիանիդ և շատ թունավոր են հատկապես երեխաների և կենդանիների համար: Թուրքիայում մրգերը պատրաստում են դոնդող կամ ջեմ, բայց դա պետք է թողնել պրոֆեսիոնալներին։
Քաղցր մրգեր խիստ թունավոր միջուկով
Բալի դափնու Prunus լատիներեն անվանումը ցույց է տալիս դեկորատիվ ծառի սերտ հարաբերությունները մեր հայրենի սալորի և կեռասի հետ։ Իրականում բալի դափնու փայլուն սև պտուղները՝ մոտ մեկ սանտիմետր չափով, նման են մրգերի այս հայտնի տեսակներին։
Դափնու բալի մարմինը հաճելիորեն հյութալի և քաղցր համ ունի՝ մի փոքր դառը հետհամով։ Այնտեղ է, որտեղ բույսի բոլոր մասերում պարունակվող տոքսինների կոնցենտրացիան ամենացածրն է։ Մրգի բույրն ու բույրը հիշեցնում է դառը նուշը, որը պարունակում է նաև ջրածնի ցիանիդի հետքեր և այդ պատճառով չպետք է օգտագործվի երեխաների կողմից։
Վտանգավոր բաղադրիչ միջուկներում
Հատապտուղների մեջ պարունակվող սերմերը խիստ թունավոր են երեխաների, մեծահասակների և կենդանիների համար։ Եթե պտուղն ուտելիս սերմը կծում է, ապա ջրածնի ցիանիդն արտազատվում է, և դա կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փսխում, գլխապտույտ և ստամոքսի ցավ: Քանի որ երեխաները շատ ավելի զգայուն են թույնի նկատմամբ, ընդամենը մի քանի մրգեր ուտելը կարող է հանգեցնել նրանց շնչառության դադարեցման և գիտակցության կորստի։
Ժելե և մուրաբա թունավոր մրգից
Իր թուրքական հայրենիքում բալի դափնու պտուղը համարվում է դելիկատես, և հատապտուղները առևտրում հասանելի են ինչպես չորացրած, այնպես էլ վերամշակված ժելե կամ ջեմ: Դա հնարավոր է, քանի որ դափնու բալի մարմինը միայն մի փոքր թունավոր է, իսկ տոքսինները մասամբ ոչնչացվում են չորացման և եփման գործընթացում: Այնուամենայնիվ, բալի դափնու պտուղներից դոնդողի պատրաստումը պետք է թողնել մասնագետներին։ Երբ հատապտուղները անցնում են միջով, սերմերը կարող են կոտրվել, և թույնը կարող է անցնել մրգային խյուսի մեջ և այն դարձնել անուտելի:
Դեկորատիվ հատապտուղները ավելի լավ են գործում
Այն տնային տնտեսություններում, որտեղ փոքր երեխաներ են ապրում և մայթերին, խորհուրդ է տրվում դափնու բալը ծաղկելուց անմիջապես հետո կտրատել: Սա նշանակում է, որ մեղուները կարող են սնվել ծաղիկների նեկտարով, բայց երեխաների կողմից հատապտուղները ակամա խորտակելու վտանգ չկա:
Եթե չեք ցանկանում լիովին բաց թողնել հատապտուղների գեղեցիկ զարդերը, ապա պետք է գոնե հեռացնել այն ամենը, ինչ խունացել է ստորին հատվածում: Այս կտրվածքն առավելություններ ունի նաև բույսի համար, որն արդյունքում ավելի աշխույժ է աճում։ Ծաղիկներն ու պտուղները պետք է սնվեն, իսկ դրանց զարգացումը պահանջում է շատ սննդարար նյութեր։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մի փոքր համբերությամբ կարող եք մրգերի մեջ պարունակվող սերմերից ինքներդ աճեցնել բալի դափնու նոր թփեր։ Սերմերով բազմացումը հաճախ ինքնին տեղի է ունենում, այնպես որ գարնանը դուք կարող եք փորել բողբոջած երիտասարդ բույսերը գոյություն ունեցող բալի դափնիի շրջակայքում և տեղափոխել դրանք ցանկալի վայր:
