Պրոֆեսիոնալ մշակության մեջ ջրածնի բերքահավաքը սովորաբար կատարվում է ձմռան ամիսներին, սեզոնը սկսվում է սեպտեմբերին և ավարտվում մայիսին՝ ծաղկման սկզբով: Քանի որ ջրհեղեղը բավականին զգայուն է ճնշման նկատմամբ, այն կտրվում է ձեռքով։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս է ավելի լավ հնձել ջրհեղեղը։
Ջրմուշիկը կարելի է հավաքել ձեռքով կամ դեզով սեպտեմբերից մայիս։ Երիտասարդ ընձյուղները կտրատեք 5-7 սմ երկարությամբ՝ թողնելով արմատները և բավականաչափ բուսանյութ՝ նորից աճելու համար։
Որոշ ընկերություններում դեզն օգտագործում են նաև բերքահավաքի համար։ Ծիլերը կտրված են մոտ 10-15 սմ երկարությամբ և փաթեթավորվում ըստ քաշի: Քաշը տատանվում է՝ կախված գնորդից 70-ից 120 գրամ։
Ջրասեղանի մասնավոր բերքը
Եթե ձեր այգում ջրասուն ունեք, ապա կարող եք այն հավաքել նաև սեպտեմբերից։ Պարբերաբար կտրելով՝ բույսը շարունակում է բողբոջել, ուստի նույնիսկ ամառվա ընթացքում կան բերքահավաքի պատրաստ ընձյուղներ, և դուք միշտ ունեք թարմ ջրհեղեղ։
Կտրեք երիտասարդ, նուրբ բողբոջները՝ մոտ 5-7 սմ երկարությամբ, դրանք առանձնահատուկ համեղ են: Զգույշ եղեք, որ հանկարծ արմատները չքաշեք և ամբողջ բույսը մի կտրեք: Սա խոտին հնարավորություն է տալիս արագ վերականգնվել և նորից բողբոջել, և դուք կարող եք շուտով նորից քաղել:
Ինչպե՞ս օգտագործել ջրհեղեղը
Ջրասեղանը բազմաթիվ կիրառումներ ունի։ Այն նույնիսկ 19-րդ դարի Անգլիայի հիմնական սնունդն էր: Դուք կարող եք օգտագործել ջրասուզը և՛ հում, և՛ եփած։ Օգտագործման ամենահեշտ ձևը թակած խոտը սենդվիչի վրա շաղ տալն է կամ աղցանի մեջ խառնելն է։ Ջրասեղանը կարելի է պատրաստել նաև որպես բանջարեղեն, ինչպես սպանախը։ Նրանց տաք և կծու համը շատ լավ է համադրվում նաև ձվի հետ։
Մշակեղենի մշակման խորհուրդներ
- ավանդական թակած կարագապատ հացի վրա
- որպես աղցանի հավելում
- ինչպես սպանախը որպես բանջարեղեն
- խաշած ձվով տոստի վրա
Ջրայինի առողջարար օգուտները
Ջրմուշիկը շատ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով և հետևաբար, իհարկե, շատ առողջարար է: Այն ունի միզամուղ, արյունաստեղծ և ախորժակը խթանող ազդեցություն։ Այս պատճառներով այն հաճախ օգտագործվում է գարնանային բուժման և դետոքսիկացիայի համար, ինչպես նաև ռևմատիզմի և երիկամների հիվանդությունների դեմ:Քանի որ ջրասունը նաև խթանում է ծննդաբերությունը, այն պետք է զգուշությամբ օգտագործել հղիության ընթացքում։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե դուք զգայուն ստամոքս ունեք, ուտելուց կամ մշակելուց առաջ կտրատած ջրհեղեղը մի քանի րոպե թողեք օդում նստի, դա մի փոքր կհեշտացնի այն մարսելը։
