Մարջորամ և սուսամբար – երբ դրանք աճում են այգում, առանձնացնելն այդքան էլ հեշտ չէ: Բայց երկու բույսերի միջև միայն մեկ տարբերություն չկա: Ինչպես կարող եք իմանալ, թե որ խոտն եք մշակում ձեր այգում։
Ի՞նչ տարբերություն սուսամբարի և սուսամբարի միջև։
Սուսամբարի և սուսամբարի տարբերությունները համի, աճի և արտաքին տեսքի մեջ են. Մարջորամը (Origanum majorana) տարեկան է, համով ավելի մեղմ է, ունի մազոտ տերևներ և դիմացկուն չէ: Սուսամբարը (Origanum vulgare) երկամյա է, ունի ավելի ինտենսիվ համ, ունի հարթ տերևներ և դիմացկուն է։
Մարջորամը և սուսամբարը պատկանում են նույն բույսի սեռին
Մարգորամը և սուսամբարը երկուսն էլ պատկանում են միևնույն բույսի սեռին, որի ընդհանուր անունը Դոստ է: Բոլոր ենթատեսակների լատիներեն անվանումն է Origanum, որին ավելացվում է համապատասխան տեսակի անվանումը։
Հոբբի որոշ այգեպաններ դժվարանում են տարբերել երկու բույսերը: Երկուսն էլ բավականին ուժեղ բուրմունք են հաղորդում, երբ տերևները քսում են։
Երկու բույսերը տարբերվում են միմյանցից մի քանի առումներով. Այսպես կարող եք իմանալ՝ ձեր առջև սուսամբար կա, թե սուսամբար։
մարջորամ (Origanum majorana):
- Տարեկան
- Ոչ դիմացկուն
- Կծու-քաղցր բուրմունք
- Համով ավելի մեղմ
- Մազոտ տերևներ
- «Նրբերշիկ կաղամբ»
- Շոգեխաշած ու համեղ բանջարեղենային ու մսային ուտեստների համար
Օրեգանո (Origanum vulgare):
- Երկու տարեկան
- դիմացկուն
- Բարտի համ
- ինտենսիվ բուրմունք
- Հարթ տերևներ
- Պիցցայի և միջերկրածովյան ուտեստների համար
Օրեգանո, «վայրի սուսամբար»
Օրեգանոն կոչվում է նաև «վայրի սուսամբար», քանի որ խոտը չի մշակվում, բայց վայրի աճում է ամենուր հարավային շրջաններում: Մինչդեռ սուսամբարը մշակվում էր հյուսիսային երկրներում։
Մարգորամը գերմանական խոհանոցում հիմնականում օգտագործվում է երշիկ պատրաստելու համար։ «Thüringer Bratwurst»-ը, հավանաբար, ամենահայտնի ուտեստն է, որի համար օգտագործվում է մարջորամ:
Օրեգանոն մեծ դեր է խաղում հատկապես միջերկրածովյան խոհանոցում և, օրինակ, ուրցի հետ միշտ ներառված է «Herbes des Provence» համեմունքների խառնուրդում։
Ավելի լավ է սուսամբար ցանել, թե սուսամբար
Քանի որ անհրաժեշտ է միայն փոքր քանակությամբ խոտաբույսեր, անհրաժեշտ է միայն մի քանի բույս աճեցնել։ Այնպես որ երկու սորտերն էլ պարտեզում տնկելը խնդիր չէ։
Սարգիխի առավելությունն այն է, որ խոտը բավական արագ է աճում և կարելի է քաղել։ Եթե օրեգանոյի համը չափազանց ինտենսիվ է ձեզ համար, ապա ավելի լավ է սուսամբարով:
Օրեգանոն մի փոքր դանդաղ է աճում. Բույսը դիմացկուն է, այնպես որ կարող եք ցողուններ հավաքել խոհանոցի սեղանի համար երկու տարի: Եթե սիրում եք մատուցել իտալական կամ հունական ուտեստներ, ապա օրեգանոն անփոխարինելի է։
Օգտագործել բնաբանության մեջ
Կան ավելին, քան պարզապես տարբերություններ սուսամբարի և սուսամբարի միջև: Բացառությամբ ձմռան դիմացկունության, դրանք մշակման մեջ նման են և որպես բուժիչ բույսեր օգտագործվել են հնագույն ժամանակներից։
Դրա բուժիչ ազդեցությունը բաղկացած է եթերային յուղերից, որոնք օգտագործվում են մարսողական խնդիրների դեպքում, ինչպիսիք են լուծը և գազերը: Ասում են, որ դեղաբույսերն արդյունավետ են նաև ախորժակի կորստի դեպքում։
Ի տարբերություն սուսամբարի՝ օրեգանոն օգտագործվում է նաև որպես շնչառական հիվանդությունների դեղամիջոց։ Այն կարող է օգտագործվել նաև բերանի խոռոչի և կոկորդի բորբոքումների բուժման համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Փորձառու հոբբի այգեպանների համար սուսամբարի և սուսամբարի տարբերությունն այն է, որ խխունջները սիրում են այցելել սուսամբար, մինչդեռ նրանք խուսափում են սուսամբարից։
