Ավելի քան 1000 գոյություն ունեցող մանգոյի սորտերից գերմանական շուկա է դուրս գալիս միայն մոտ 30 տարբեր տեսակներ: Նրանք էապես տարբերվում են միմյանցից ոչ միայն ձևով ու գույնով, այլև համով։
Մանգոյի ո՞ր տեսակներն են հատկապես տարածված
Մանգոյի հայտնի տեսակներն են՝ Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango և Haden: Դրանք տարբերվում են գույնով, ձևով, չափսով և համով, ընդ որում Kent-ը և Manila Super Mango-ն առանձնահատուկ քաղցր են, Nam Dok Mai-ն շատ յուղալի է, իսկ Haden-ը՝ անուշաբույր:
Մանգոն տարբերվում են չափերով՝ մոտավորապես սալորի չափից մինչև մոտ երկու կիլոգրամ կշռող մրգեր:Այնուամենայնիվ, մեր վաճառվող մանգոյի մեծ մասը կշռում է 150 գ-ից մինչև 680 գ: Գույնը տատանվում է կարմիրի, դեղինի և կանաչի միջև։ Մանգոյի ձևը նույնպես կարող է շատ տարբեր լինել, օրինակ՝ սրտաձև, կլոր կամ օվալաձև։
Մանգոյի հանրաճանաչ սորտեր՝
- Քենթ՝ Կալիֆորնիայից, մեծ կլոր միրգ, մուգ կարմիր կեղև մի փոքր դեղին, շատ քաղցր հյութալի միջուկով, մանր սերմ
- Nam Dok Mai՝ Թաիլանդից, ձվաձեւ միրգ, կրեմ-դեղնավուն կեղև, դեղին, շատ քաղցր միս
- Keitt՝ Ֆլորիդայից, օվալաձև մրգեր, դեղին կեղև՝ բաց կարմիրով, ամուր նարնջադեղնավուն մարմին, քաղցր լի համով
- Թագավոր՝ Ավստրալիայից, մեծ կլոր միրգ, նարնջի կեղև, դեղնուց-դեղնավուն պինդ մարմին, մեղմ-քաղցր համ՝ տարբերվող համեմունքով
- Manila Super Mango՝ Ֆիլիպիններից, դեղին-նարնջի կեղև, յուղոտ-փափուկ հյութալի մարմին, աշխարհի ամենաքաղցր մանգո (ըստ Գինեսի համաշխարհային ռեկորդների գրքի)
Haden. մանգոյի ամենաշատ աճեցված տեսականի աշխարհում, օվալաձև մրգեր, հարուստ դեղին մաշկ՝ կարմրավուն արտահոսքով, արևոտ դեղին բուրավետ և թեթևակի թելքավոր միջուկ
Ե՞րբ է հասունանում մանգոն
Գույնը գործնականում ոչինչ չի հայտնում մանգոյի հասունության մասին: Կախված բազմազանությունից՝ լինում են լիովին հասուն խոր կանաչ մրգեր և չհասած, բայց գեղեցիկ կարմիր մրգեր։ Հասած մանգոն շատ բուրավետ հոտ է գալիս և տալիս է մատով թեթև սեղմելու դեպքում: Շեշտը դրված է «հեշտ»-ի վրա։ Այն չպետք է սեղմվի, այլապես այնտեղ կհայտնվի փտած կետ։ Բացի այդ, հասած մանգոյի կեղևը սովորաբար ցույց է տալիս մանր մուգ բծեր։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դուք կարող եք ճանաչել հասուն մանգոն իր ինտենսիվ բույրով: Սակայն եթե դրանից թթու կամ ալկոհոլային հոտ է գալիս, ուրեմն այն չափից ավելի է հասունացել, և պետք է դադարեցնել այն ուտել։
