Մասուր - նրանք զարդարում են շան վարդը, շան վարդը և այլ վարդեր աշնանը և ձմռանը: Իրենց վառ կարմիր գույնով նրանք գրավում են աչքը, սակայն այն, ինչ անտեսվում է, այն է, որ դրանք ուտելի են, և նրանց առողջական արժեքը շատ ավելի բարձր է, քան մյուս մրգերը:
Ինչու՞ են վարդեր առողջ
Մասուրը շատ առողջարար է, քանի որ հարուստ է վիտամին C-ով, վիտամին B1-ով, կարոտինով, երկաթով, կալիումով և մագնեզիումով: Նրանք աջակցում են իմունային համակարգին, օգնում են երիկամների և միզապարկի հետ կապված խնդիրներին, հանգստացնում են նյարդերը և թեթևացնում ցավը, ինչպես նաև նպաստում են երկաթի մատակարարմանը և մաշկի առողջությանը։
Մասուր=սննդարար ռումբեր
Աշնանը և ձմռանը տեղական մրգերի տեսականին աղքատիկ տեսք ունի։ Նույնիսկ խնձորները շուտով դառնում են գերաճած և արագ կորցնում իրենց վիտամինները: Այսպիսով, վարդի ազդրը գալիս է ճիշտ ժամանակին: Ամառվա վերջից մինչև փետրվար կպչում է (վայրի) վարդերին: Դրանցում կենսական նշանակություն ունեցող նյութերի պարունակությունը հսկայական է։
100 գ այս միրգը պարունակում է 400-ից 5000 մգ վիտամին C՝ կախված տեսակից և բերքահավաքից անմիջապես հետո: Սա նշանակում է, որ վարդի ազդրերը ավելի հարուստ են վիտամին C-ով, քան ցիտրուսայինները: Այս հարցում նրանց միայն չիչխանն ու ացերոլան կարող են հաղթել։
Վիտամին C-ից բացի, որը պահեստավորման ժամանակ օքսիդանում է, մասուրը պարունակում է բազմաթիվ այլ սննդարար նյութեր: Դրանք ներառում են, ի թիվս այլոց, հետևյալ սննդանյութերը՝
- Կարոտին (վիտամին A ձևավորման համար)
- Երկաթ
- Մագնեզիում
- Կալիում
- Վիտամին B1
- տանիններ
Ինչի՞ն է օգտակար վարդեր
Վարդի ազդրի մեջ պարունակվող տանինները միզամուղ ազդեցություն ունեն։ Սա կարող է օգտակար լինել երիկամների և միզապարկի խնդիրների դեպքում: Վիտամին B1-ը հանգստացնում է նյարդերը և թեթևացնում ցավը։ Երկաթի բարձր պարունակությունը օգնում է սակավարյունությանը։ Երկաթի ավելացած կարիք ունեցող մարդիկ, ինչպիսիք են հղիները, կրծքով կերակրող կանայք և ընդհանրապես կանայք, վարդի ազդրերը երկաթի լավ աղբյուր են համարում: Երկաթը լավ ներծծվում է իր պարունակած վիտամին C-ի շնորհիվ։
Վարդի կոշտ սերմերը պարունակում են նաև օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ։ Սերմերից արդյունահանվող յուղը, ի թիվս այլ բաների, ծառայում է մաշկը ձգելուն և կարող է կանխել մաշկի թերությունները: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, վարդի ազդրերը օգնում են.
- Ջերմություն և վարակներ
- ստամոքսի խնդիրներ
- թուլացած իմունային համակարգ և մրսածություն
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ինչպե՞ս լավագույնս պահպանել վարդի ազդրի առողջական արժեքը բերքահավաքից հետո: Վարդի ազդրերը պետք է կամ անմիջապես սպառվեն և թարմ կամ չորացվեն 40 °C-ից ցածր ջերմաստիճանում:Եթե մասուրը շատ է տաքանում, ապա ոչնչանում են վիտամին C-ն և B խմբի վիտամինները։
