Հապալասները ոչ միայն վայրի հապալասներն են, որոնք հանդիպում են այս երկրում, այլ նաև մշակովի հապալասները: Այնուամենայնիվ, սև-կապույտ պտուղները հաճախ անվանում են հապալաս:
Ի՞նչ տարբերություն հապալասի և հապալասի միջև։
Հապալասի և հապալասի տարբերությունը հիմնականում դրանց ծագումն է և միջուկը. հապալասը (վայրի հապալասը) ավելի փոքր է, եվրոպական վայրի մրգերը՝ կապույտ մարմնով և գունավորող հյութով, իսկ հապալասը (մշակված հապալաս) ավելի մեծ է, հյուսիսամերիկյան սորտերը՝ սպիտակ կամ կանաչավուն մարմիններ են՝ առանց ներկելու հյութի։
Տեղական վայրի հապալաս և մշակովի հապալաս այգու համար
Հապալասի վայրի տեսակները, ինչպիսին է վայրի հապալասը Vaccinium myrtillus-ը, որը պտղաբերում է հուլիսից սկսած, բուսաբանորեն շատ հեռու են առնչվում այսօր մասնագիտացված այգիների խանութներում վաճառվող աճեցված հապալասներին: Սննդի առևտրում և նաև այգու բույսերում հյուսիսամերիկյան հապալասի տեսակներից աճեցված հապալասները այժմ հիմնականում փոխարինել են վայրի հապալասին: Քանի որ աճեցված հապալասը կապույտ մաշկի մեջ ունի գրեթե սպիտակ մարմին և չունի գունազարդման հյութ, հապալաս տերմինը կարող է որոշվել միայն մաշկի գույնով:
Վայրի հապալասի գունազարդման ուժը
Եթե ամռան կեսին անտառում զբոսնելիս հասած վայրի հապալաս հայտնաբերեք, պետք է հնարավորինս նրբորեն վարվեք դրանք հավաքելիս: Հակառակ դեպքում, քամած մրգերից ստացված կապույտ հյութը ձեր մատները արագ կվիտի կապույտի ուժեղ երանգով։Հետևաբար, անտառում հապալաս հավաքելիս խորհուրդ է տրվում ձեզ հետ ունենալ շոր կամ մի քիչ ջուր՝ մատները մաքրելու համար: Ձեր հետ բերած ջուրը կարող է օգտագործվել նաև հապալասները տեղում լվանալու համար, որպեսզի դրանք մաքրեն աղվեսի երիզորդների երբեմն վտանգավոր հարուցիչներից անմիջապես թփից խորտիկ ուտելիս: Եթե դուք օգտագործում եք մեծ քանակությամբ վայրի հապալաս, ձեր լեզուն կարող է որոշ չափով կապույտ դառնալ, բայց դա լիովին անվնաս է ձեր առողջության համար։
Օգտագործելով հապալասի գունազարդման էֆեկտը խոհանոցում
Թխելու որոշ բաղադրատոմսեր և այլ ուտեստներ կարելի է տեսողականորեն համեմել որոշակի քանակությամբ գույնով: Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել արհեստական ներկանյութեր, ապա կարող եք օգտագործել նաեւ վայրի հապալասի գունազարդման էֆեկտը։ Դուք հեշտությամբ կարող եք օգտագործել թարմ վայրի հապալասի հյութը հետևյալ մթերքները ներկելու համար՝
- Հյութեր
- Տորթի խմոր
- Բլիթներ
- Դեսերտային քսուքներ
Սակայն հապալասի հյութը որպես ներկանյութ օգտագործելիս համոզվեք, որ պակասեցրեք ցանկացած այլ հեղուկ բաղադրիչ՝ սննդի ցանկալի խտությանը հասնելու համար։
Համեղ հապալասի բազմաթիվ առավելությունները
Հապալասը դարեր շարունակ ոչ միայն արժեքավոր քաղցր միրգ է եղել, այլև իր առողջ բաղադրիչների շնորհիվ միշտ օգտագործվել է առողջարար նպատակներով: Հապալասը հիմնականում կարգավորող ազդեցություն ունի ստամոքսի և աղիների մարսողության գործընթացների վրա։ Բացի այդ, չորացրած հապալասը փորկապող ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա, մինչդեռ թարմ հապալասի ավելի մեծ ընդունումը կարող է լուծողական ազդեցություն ունենալ:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Սկզբունքորեն հապալասի բոլոր տեսակները կարելի է օգտագործել սեփական այգում։ Այնուամենայնիվ, վայրի հապալասի սորտերը միայն ցածր բերք են տալիս, պահանջում են առնվազն մասամբ ստվերային տեղ և հարմար են հողի ծածկույթի համար հողատարածքների և թմբերի վրա, քանի որ դրանք ուժեղ են տարածվում ինքնուրույն ցանքի և արմատախիլերի միջոցով:Աճեցված հապալասը, ինչպիսին է հայտնի Bluecrop սորտը, կարող է բարձր բերքատվություն տալ, որը կարելի է պահպանել սառեցնելով կամ եռացնելով:
