Արոնիա հատապտուղը, որն այս երկրում նաև հայտնի է որպես chokeberry իր բուսաբանական պատկանելության պատճառով, պարունակում է մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն ամենավիտամիններով հարուստ մրգի տեսակներից է, և միևնույն ժամանակ բույսը հեշտ է խնամել, ինչպես նաև բարձր բերքատվություն է տալիս։ Այնուամենայնիվ, շատերը կարծում են, որ սնուցող հատապտուղը թունավոր է հում վիճակում՝ ջրածնի ցիանիդի բարձր պարունակության պատճառով: Արդյո՞ք դա ճիշտ է: Հարցին մեկ անգամ նայեցինք։
Արոնիայի հատապտուղները թունավոր են?
Արոնիայի հատապտուղները թունավոր են. Ոչ, արոնիայի հատապտուղները պարունակում են միայն փոքր քանակությամբ ջրածնի ցիանիդ (0,6-1,2 մգ 100 գ-ում) և, հետևաբար, թունավոր չեն:Հում հատապտուղները փոքր քանակությամբ անվտանգ են և նույնիսկ ունեն բազմաթիվ առողջական օգուտներ՝ շնորհիվ վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության:
Արոնիայի հատապտուղները պարունակում են միայն մի քիչ ջրածնի ցիանիդ
Մի քանի տարի առաջ մամուլում հաղորդագրություն եղավ, որում նշվում էր արոնիայի հատապտուղների պրուսաթթվի պարունակությունը։ Ըստ երևույթին, սա այնքան հարուստ է թարմ մրգերով, որ հում հատապտուղներ ուտելը խորհուրդ չի տրվում: Այս ուղերձը, ի թիվս այլ բաների, եղել է. Այնուամենայնիվ, այն արագ շտկվեց Պոտսդամի համալսարանի և Մաքս Ռուբների ինստիտուտի կողմից, որոնք երկուսն էլ ներգրավված էին արոնիայի թեմայով բազմամյա հետազոտական նախագծում: Արդյունքում, 100 գրամ թարմ արոնիայի հատապտուղները պարունակում են միայն 0,6-ից 1,2 միլիգրամ ջրածնի ցիանիդ, և, հետևաբար, շատ ավելի քիչ, քան մրգերի և բանջարեղենի այլ տեսակներ: Համեմատության համար՝ նույն քանակությամբ քաղցր ծիրանի միջուկը երկու անգամ ավելի շատ ջրածնի ցիանիդ է պարունակում։ Արդյունքում, հում կերած փոքր քանակությամբ հատապտուղները թունավոր չեն և, հետևաբար, անվնաս:
Առողջության օգուտները գերազանցում են
Փոխարենը, chokeberry-ն ունի մի շարք առողջական առավելություններ, քանի որ այն պարունակում է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր, հետքի տարրեր և հակաօքսիդանտներ: Իհարկե, այս արժեքավոր բաղադրիչները հիմնականում հայտնաբերված են թարմ, հում հատապտուղների մեջ և հիմնականում ոչնչացվում են տաքացման և վերամշակման այլ ձևերով: Բայց ոչ բոլորն են սիրում խորտիկներ ուտել թփի թարմ համով հատապտուղներով:
Ինչպես կարելի է նրբորեն մշակել արոնիա հատապտուղները
Դուք կարող եք օգուտ քաղել հատապտուղի առողջության առավելություններից տարբեր ձևերով: Սա նաև ներառում է հատապտուղների հետագա մշակումը, որը պաշտպանում է վիտամիններն ու հանքանյութերը, օրինակ՝
- Չորանում,
- Սառեցում
- կամ հյութեղացում.
Արոնիա հատապտուղները հիանալի ներդաշնակվում են համով, հատկապես քաղցր մրգերի հետ, ինչպիսիք են խնձորը կամ տանձը։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Սկսեք ձեր օրը համեղ և առողջարար արոնիայի սմուզիով. 1 բանան, 1 խնձոր, 1 տանձ, 1 գազար (բոլորը մաքրված և մանրացված) խառնեք 100 գրամ թարմ արոնիայի հատապտուղների և խյուսի մրգերի հետ և լցրեք 200 հատ: միլիլիտր նարնջի հյութ և 200 միլիլիտր ջուր։ Բարի ախորժակ։
