Բալի չափ, վառ նարնջագույն-կարմիր Physalis-ը՝ բնորոշ շագանակագույն ծածկույթով, սուպերմարկետում հասանելի է գրեթե ողջ տարին։ Այնուամենայնիվ, հազիվ թե որևէ մեկը գիտի, որ բույսը, որը նաև հայտնի է որպես հրվանդանի փշահաղարջ կամ Անդյան հատապտուղ, կարելի է աճեցնել տան պարտեզում և նույնիսկ պատշգամբում՝ քիչ ջանքերով։
Ֆիզալիսը ծառի կամ թփի վրա է աճում?
Ֆիզալիսը աճում է ոչ թե ծառերի, այլ մոտ 1-1,5 մետր բարձրությամբ խոտաբույսերի թփերի վրա։ Նրանք սերտորեն կապված են լոլիկի հետ և կարող են աճեցնել լոլիկի նման: Physalis-ի թփերը բազմամյա են և կարելի է ձմեռել առանց խնդիրների։
Թփի վրա աճող Physalis
The Physalis - բուսաբանորեն ճիշտ անվանումն է Physalis peruviana - աճում է ոչ թե ծառերի վրա, այլ մոտ մեկից մեկուկես մետր բարձրությամբ խոտաբույսերի թփերի վրա: Սրանք առատ և լայն ճյուղավորված են, ունեն անկյունային, հաճախ մանուշակագույն ցողուններ և ունեն գերաճելու ուժեղ միտում: Զանգաձեւ ծաղիկներն առանձին-առանձին աճում են ցողունների պատառաքաղների վրա և տերևի առանցքներում։ Ծաղկելուց հետո արտաքին սեպալները մեծանում են՝ ձևավորելով տիպիկ ձվաձև (կամ լապտերի նման) պատյան։ Physalis-ը պատկանում է գիշերազգիների ընտանիքին և սերտորեն կապված է լոլիկի հետ։ Արդյունքում բույսերը կարելի է աճեցնել այնտեղ, որտեղ կարելի է լոլիկ աճեցնել։
Ֆիզալիս տարեկան, թե բազմամյա?
Քանի որ Անդյան հատապտուղը բողբոջում և պտուղ է տալիս մեկ աճող սեզոնի ընթացքում, այս երկրում նրան վերաբերվում են որպես միամյա բույսի, ինչպես լոլիկը: Իրականում բույսը բազմամյա է և կարելի է բավականին հեշտությամբ ձմեռել։
Մրգերը իսկական վիտամինային ռումբեր են
Պտուղները, որոնք շատ հարուստ են վիտամիններով, հասունանում են ցանքից մոտ երեք-չորս ամիս հետո, այդ իսկ պատճառով Physalis-ը պետք է աճեցնել հնարավորինս շուտ: Մեկ բույսը կարող է արտադրել ավելի քան 300 հատապտուղներ, որոնք, երբ հավաքվում են և թողնում իրենց ծաղկի պատյաններում, կարելի է մի քանի շաբաթ պահել սառնարանում։ Կլոր հատապտուղները մոտ մեկից երկու սանտիմետր մեծ են և ունեն ամուր, հարթ մրգի կեղև: Ներսում կան բազմաթիվ ոսպնյակաձև սերմեր։ Հասած Անդյան հատապտուղները կարելի է ճանաչել իրենց գավաթներից, որոնք արագ չորանում են մինչև ծղոտե-դեղին գույնը և նրանց ուժեղ գույնը: Նարնջագույն-դեղին մարմինը ամուր է, հյութալի, քաղցր-թթու և շատ բուրավետ: Չհասունացած պտուղները համարվում են թունավոր։
Գաղափարներ հասած մրգեր օգտագործելու համար
- ուտեք հում և թփից թարմ
- Չամիչի պես չոր ֆիզալիս
- հանրաճանաչ բաղադրիչ մրգային աղցանների, պուդինգների, պաղպաղակների և այլ քաղցր ուտեստների համար
- խոհարարություն
- մշակել ջեմի, ժելեի կամ չատնիի
- շոգեխաշած շաքարավազով և մեղրով հատապտուղները համեղ աղանդեր են պատրաստում
Խորհուրդներ և հնարքներ
Տեսակներով հարուստ «Ֆիզալիս» սեռը ներառում է մի քանի այլ տոհմեր, որոնց պտուղներից մի քանիսը կարող են օգտագործվել որպես միրգ կամ բանջարեղեն: Դրանց թվում են նաև քիչ հայտնի Physalis ixocarpa տեսակները (տոմատիլո, մեքսիկական աղացած բալ) կամ Physalis pruinosa (արքայախնձորի բալ):
