Սպանախը կարելի է աճեցնել և հավաքել ամբողջ տարին։ Հասունության հասնելու համար պահանջվում է ընդամենը մոտ ութ շաբաթ: Յուրաքանչյուր այգեպան կարող է ինքնուրույն որոշել բերքահավաքի ժամանակը: Սա կա՛մ ամռան սկզբին է, կա՛մ աշնանը և կախված է ցանքի ժամանակից: Եթե սպանախը ձմեռել է, ապա գարնանը հնարավոր է երկրորդ բերքահավաքը։
Ե՞րբ է սպանախ քաղելու ճիշտ ժամանակը
Սպանախը կարելի է հավաքել ցանքից հետո ութ շաբաթվա ընթացքում։ Բերքահավաքի ժամանակը կախված է ցանքի սեզոնից՝ գարնանային սպանախը ցանում է մարտից մայիս և հավաքվում ապրիլից հունիս, իսկ աշնանային սպանախը ցանում է օգոստոսից սեպտեմբեր և բերքահավաքում սեպտեմբերից նոյեմբեր։
Աճելու և բերքահավաքի ժամանակը
Սպանախը ցանում են կամ մարտից մայիս, կամ օգոստոսից սեպտեմբեր ամիսներին։ Վաղահաս սպանախը ցանում են մարտից մայիս։ Նրա բերքահավաքի շրջանը տեւում է ապրիլից հունիս։ Օգոստոսին ցանվելու դեպքում բերքահավաքը տեղի է ունենում սեպտեմբերի վերջից նոյեմբեր։
Ցանքից մինչև բերքահավաքը տևում է ընդամենը ութ շաբաթ։ Եթե բույսը մեծ տերևներ է զարգացրել, սպանախը պատրաստ է բերքահավաքի։
Երկրորդ բերքահավաք գարնանը
Եթե աճեցրել եք բազմաթիվ դիմացկուն սորտերից մեկը («Մատադոր», «Մոննոպա», «Վինտերիզեն»), ապա կարող եք թողնել, որ սպանախը ձմեռի անկողնում: Գարնանը կարող եք երկրորդ անգամ քաղել։
Ձմեռելու համար սպանախը պատում են բուրդով (€34,00 Amazon-ում) կամ խոզանակով հատկապես ցուրտ վայրերում։
Սպանախ քաղել մինչև չորս անգամ
Բազմաթիվ բերքահավաքի դեպքում սպանախը հավաքվում է դրսից ներս: Նախ կտրեք արտաքին տերևները գետնից անմիջապես վերև։
Բույսի սիրտը թողնում ես կանգուն, հետո սպանախը նորից կբողբոջա և կարելի է հավաքել մինչև չորս անգամ։ Վերջին բերքահավաքից հետո հեռացնել ամբողջ բույսը։
Յուրահատուկ բերք
Հնարավոր է նաև միանվագ բերքահավաք։ Ամբողջ բույսը հավաքվում է: Կարող եք պահպանել տերևներ, որոնք չեք օգտագործի առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում։
Բերքահավաքի խորհուրդներ՝
- Սպանախ քաղել ուշ կեսօրին և երեկոյան,
- Եթե սպանախը սկսում է ծաղկել, ապա այն դառը համ ունի և այլևս չի կարելի քաղել
- Անպայման հավաքեք սպանախի ցողունները՝ հիվանդություններից խուսափելու համար
Պահպանեք և պահպանեք սպանախը
Չնայած նիտրատների պարունակությանը, սպանախը շատ մարսելի է։ Թարմ սպանախը մնում է միայն երկու-երեք օր սառնարանում։ Այն լավագույն համտեսում է թարմ պատրաստված, կամ շոգեխաշած տերևային սպանախի կամ խյուսի տեսքով: Երիտասարդ տերեւները կարելի է պատրաստել որպես աղցան։
Սպանախը կարելի է ավելի երկար պահել սառչելով։ Դրա համար սպանախը սպիտակեցնում են այնպես, որ այն փլվի: Սպանախը ջրային բաղնիքում սառչելուց հետո կարելի է սառեցնել։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Առաջին բերքահավաքից հետո թեթեւ պարարտացումը խթանում է սպանախի նորից բողբոջումը։ Պետք է սպասել հաջորդ բերքահավաքից երեք շաբաթ առաջ, որպեսզի դրանք շատ նիտրատ չպարունակեն։
