Եթե դուք գիտեք բեկի ընկույզ և գիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն, դուք լավ տեղում եք: Քանի որ սննդարար և համեղ անտառային մրգերը հիանալի հավելում են բնական և ինքնաբավ ճաշացանկի համար: Այն սննդանյութերի, հնարավոր օգտագործման և հնարավոր ռիսկերի մասին կարող եք կարդալ այս հոդվածում։
Բեղենու բուսաբանական դիմանկար
Բեղենը հաճարենի (բուսաբանորեն Fagus), ավելի ճիշտ՝ սովորական հաճարենիների ընկույզներն են։ Սովորական հաճարենին Գերմանիայում միակ տարածված հաճարենի տեսակն է, ուստի ժողովրդական ստուգաբանության մեջ հաճարենի անունը վերապահված է միայն նրա պտուղների համար։Հաճարի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են Ղրիմի կամ ամերիկյան հաճարենին, արտադրում են նմանատիպ ընկույզներ, որոնք նույնպես կարող են օգտագործվել նմանատիպ եղանակով: Այս հոդվածում մենք ուզում ենք կենտրոնանալ մեր հայրենի հաճարի պտուղների վրա, այսինքն՝ իսկական հաճարենի։
Էքսկուրս
Բոխիները հաճարենի չեն
Բոխին առնչվում է միայն սովորական հաճարին անունով, ոչ բուսաբանական: Պատկանում են ոչ թե Fagus, այլ Carpinus ցեղին և հաճարենի ընտանիքի փոխարեն մտնում են կեչիների ընտանիքի մեջ։ Միայն կարգի տաքսոնոմիկ մակարդակում են միանում սովորական հաճարենու և բոխի թելերը, քանի որ երկուսն էլ պատկանում են հաճարենի ընտանիքին (Ֆագալես)։ Այնուամենայնիվ, բոխին իսկապես նման է ավելի փոքր եվրոպական հաճարի և դրա համար էլ ստացել է իր անվանումը։ Այն նույնիսկ արտադրում է նմանատիպ ընկույզներ, որոնք նույնպես ուտելի են։
Բեղենու պղնձե հաճարենի պտուղներ
Բեղենը սովորական հաճարենի պտուղն է
Սովորական հաճարենին, բուսաբանորեն Fagus sylvatica, Կենտրոնական Եվրոպայի ամենատարածված տերեւաթափ ծառերից է։ Այն ոչ միայն բնականորեն հանդիպում է տեղական սաղարթավոր և խառը անտառների մեծ պոպուլյացիաների մեջ, այլև այն երկար ժամանակ օգտագործվել է մարդկանց կողմից: Գնահատվում է ոչ միայն նրանց շատ կոշտ, ամուր և միատարր փայտը, որն իդեալական է շինարարական նպատակների և որպես վառելիք: Նրանց պտուղները նույնպես երկար ժամանակ ավելի կարևոր դեր են խաղացել որպես մարդկանց և նրանց ընտանի կենդանիների սննդի աղբյուր։
Պղնձե հաճարենու պտղաբեր փուլ
Սովորական հաճարենին սկսում է պտուղ տալ միայն մոտ 40 տարեկանում և նորից դադարում է պտուղ տալ, երբ նրանք մոտ 80 տարեկան են: Հաշվի առնելով ողջ կյանքի տևողությունը, որը սովորական հաճարենի համար կարող է տևել մոտ 300 տարի կամ ավելի, սա համեմատաբար կարճ պտղաբերության փուլ է:
Պտղաբեր փուլն ինքնին, ինչպես շատ այլ ծառեր, բնութագրվում է ցիկլային ցիկլով։ Սա նշանակում է, որ կան տարիներ՝ բավականին կանոնավոր պարբերականությամբ շատ մրգերով: Հաճարենիների դեպքում նման հարուստ մրգերի արտադրությունը տեղի է ունենում յուրաքանչյուր 5-8 տարին մեկ: Անտառաբուծական լեզվով խոսում են գիրացման տարվա մասին, տերմին, որը վերաբերում է ավելի վաղ ժամանակներին, երբ ընտանի խոզերին անտառ էին քշում հաճարենու և կաղինով պարարտացնելու համար:
Բացի հիմնական ցիկլային ռիթմից, մրգի առատությունը կախված է նաև առանձին տարիներին բնակլիմայական պայմաններից։ Շատ շոգ տարվանից հետո հաճարենին սիրում է շատ անկյուններ կազմել, եթե այն դեռ նոր կայմ տարի չի ունեցել և առայժմ սպառվել է։
Էքսկուրս
Զարմանալի մաստ տարվա ռազմավարություն
Պտղի պարբերական գերարտադրությունը հաճարենու և այլ պտղատու ծառերի մեջ գոյատևման հետաքրքրաշարժ ռազմավարություն է: Մրգերի միջոցով արդյունավետ վերարտադրվելու համար նրանցից ոմանք պետք է միշտ հնարավորություն ունենան տեղավորվելու հողում։ Իսկ անտառում սննդարար բեկի հավակնորդների մեծ ու քաղցած թվով դա այնքան էլ հեշտ չէ երաշխավորել: Որպեսզի ապահովվի, որ բավականաչափ պտուղ մնա, սովորական հաճարենին մեծ ջանքեր է գործադրել առանձին տարիների ընթացքում մրգերի գերարտադրման և դրանից վերականգնվելու համար::
Բեղենու արտաքին տեսքը և էկոլոգիան
Նախքան բեկի խոհարարական կիրառություններին անդրադառնալը, եկեք նախ նայենք դրանց արտաքին տեսքին, քանի որ դա միանշանակ արժե արժեւորել: Իր նուրբ, հստակ եռանկյունաձև, սրածայր ձևով և փայլուն կարմիր-շագանակագույն գույնով հաճարենին ոչ միայն անսխալ բնավորություն ունի, այլև հմայիչ և շատ գեղեցիկ բնավորություն:
Ձվաձեւ բեկի երկարությունը մոտ 1,5 սանտիմետր է և սովորաբար զույգերով շրջապատված է 3-7 սանտիմետր երկարությամբ մրգային գավաթով: Երբ պտուղը հասունանում է սեպտեմբերին, նրա 4 փափուկ բլթակները բացվում են և հայտնվում են երկու ընկույզները։
Եկեք ևս մեկ անգամ նայենք հաճարենու նույնականացման առանձնահատկություններին իրենց տարբեր փուլերում.
| Բեղի ծառի վրա | Beechnuts գետնին | Սերմ կեղևի տակ | |
|---|---|---|---|
| Չափ | Մրգային գավաթում 3-7 սմ երկարությամբ | առանց մրգի բաժակի մոտ 1,5 սմ երկարություն | մոտ. 1 սմ երկարություն |
| Արտաքին տեսք | փակ մրգային բաժակ սովորաբար դեռ կանաչավուն, փափուկ փշոտ, շագանակագույն, երբ ճաքել է | Անկյունները սովորաբար կտրված են մրգի գավաթներից, փայլուն կարմրավուն շագանակագույն, երկարավուն ձվաձև, առջևից մատնանշված, քառակուսի, մեջտեղում խրված | կանաչավուն մինչև մրգի հասունանալը, սպիտակ՝ բողբոջելիս |
Հաճարենու հաճարենու քաշում
Իհարկե, հաճարենին հիմնականում օգտագործվում է սովորական հաճարենի բազմացման համար։ Եթե ցանկանում եք աճեցնել ձեր սեփական հաճարենի ծառը, կարող եք դա անել՝ օգտագործելով բեկի ընկույզ: Բայց դա այնքան էլ հեշտ չէ: Մեծ խնամք և համբերություն է պահանջվում, մինչև ստեղծվի լիովին հասուն ծառ: Դուք կարող եք ավելի հպարտ լինել, երբ դա հաջողակ է, և հատուկ աճեցված եվրոպական հաճարենին այգում է: Ցանքի գործընթացը կարելի է բաժանել հետևյալ քայլերի.
1. Սերմերը հավաքեք վաղ աշնանը
2: Պտուղները դասակարգել ըստ բողբոջման
3. Սերմերի պատրաստում (շերտավորում)4. Ցանք
Սերմերի հավաքում
Սերմերը կարող եք կամ ինքներդ հավաքել հաճարենու անտառում սեպտեմբերից սկսած, կամ գնել սերմնաբուծական ֆերմայից։ Հավաքեք սերմերը և մեծ ծավալով պատրաստեք բեկի ընկույզ։
Saatgut für den Wald: So werden Bucheckern geerntet
Իհարկե, հաճարենու բուծման նախագիծը լիովին ինքնաբավ է միայն այն դեպքում, եթե դուք ոչ միայն ինքներդ ցանեք սերմերը, այլեւ ինքներդ հավաքեք ու պատրաստեք։ Հնարավորության դեպքում հավաքեք մրգեր, որոնք դեռ կախված են ծառից և դեռ փակ մրգատու գավաթներում, ինչպես նաև գետնից ճաքած մրգի բաժակներով մրգեր: Սա նշանակում է, որ դուք ունեք շատ բողբոջելիներ ունենալու ավելի մեծ հնարավորություն:
Նշում է, որ կեղևի սերմերը կարող են բողբոջել, եթե սերմերը սպիտակում են: Քանի որ դուք չպետք է բացեք այն անկյունները, որոնք ընտրել եք դրանք հավաքելիս, կարող եք պատահականորեն ստուգել մայր ծառի մյուս անկյունների սպիտակությունը և, հետևաբար, բողբոջումը։
Սերմերի տեսակավորում
Տանը հաճարենի ընկույզը լցրեք ջրի մեջ՝ դատարկ մրգի պատյանները դասավորելու համար։ Դուք կարող եք ճանաչել նրանց, քանի որ նրանք լողում են դեպի վեր: Սերմեր պարունակող պերիկարպը պետք է շերտավորվի բողբոջելու համար։
Շերտավորել սերմերը
Սերմնաբուծության մեջ շերտավորումը վերաբերում է մայր բույսից ընկնելուց հետո սերմերի բնական քնելու նմանակմանը։ Որպեսզի ձմռան դաժան պայմաններում սերմը չբողբոջի, այն ընկնում է մի տեսակ ձմեռման մեջ։ Որպես սերմնաբուծական ֆերմեր՝ դուք նմանակում եք այն՝ պահելով զով տեղում՝ պաշտպանված լույսից, ջերմաստիճանի տատանումներից և միկրոօրգանիզմներից: Հաճարենիները շերտավորելու լավագույն միջոցը դրանք այգու հողում պահելն է և ծածկել հաճարենու տերևներով, չամրացված հողով և գուցե մի քանի եղևնի ասեղներով: Մայր բույսի հողին նմանվող հողը իդեալական է սերմերի քնելու և հետագա բողբոջման համար։
Բայց կարևոր է, որ բեկերը պաշտպանեք սկյուռիկներից և մկներից, որոնք հազիվ թե արհամարհեն նման գտածոն իրենց ձմեռային քնի ընթացքում: Դա անելու համար դուք կարող եք ցանկապատել և ծածկել տարածքը փակ ցանցով ճագարային մետաղալարով։
Ցանք
Բեղենու ծլելու համար ցրտահարություն է պետք
Եթե դուք արդեն հարմար կերպով պահել եք սերմերը անմիջապես ցանկալի ցանքի վայրում՝ շերտավորման համար, ապա իրականում միայն պետք է սպասել գարնանը, երբ ջերմաստիճանը ավելի տաք է: Երբ հուսալիորեն տաքանա, հնարավորության դեպքում կանոնավոր ջուր տրամադրեք՝ սածիլները խրախուսելու համար: Եթե դրանք հայտնվեն, պետք է անպայման պահպանել և անհրաժեշտության դեպքում ամրացնել պաշտպանությունը նապաստակի մետաղալարով։ Հատկապես եթե ձեր տարածքում գտնվող կարմիր կամ վայրի եղնիկները սիրում են մոլորվել այգիներում և գնահատել երիտասարդ ծառերը որպես գարնանային սնունդ:
Սովորական հաճարենի այգի մտնելու համար կարելի է նաև գարնանը հաճարի սովորական պաշարներով անտառներում ինքնաարտադրվող տնկիներ փնտրել, փորել և փոխպատվաստել այգի։ Բայց այստեղ էլ ծառի լավ աճի ավելի մեծ հնարավորություններ ունեք, եթե ձեզ հետ անտառից հող վերցնեք՝ փոխպատվաստելու համար և երիտասարդ ծառը պաշտպանեք գիշատիչներից՝ ցանկապատելով այն:
Բեղենու խոհարարական օգտագործում
Բեղենու հատիկները բարձր են գնահատում անտառաբնակները. Վայրի վարազները, սկյուռերը, թռչունները և մկները օգտագործում են դրանք՝ նախքան ձմեռը էներգիայի ապահով պաշար ստեղծելու և ձմեռային քնի ժամանակ դրանք պահպանելու համար:
Այն, ինչ կենդանիներն անում են ինտուիտիվ կերպով, անշուշտ վաղուց հաստատված է մեր՝ մարդկանց կողմից, փաստերով: Սննդային տեսանկյունից հաճարենի ընկույզն իսկապես չափազանց էներգիա տվող սննդանյութերի մատակարար է.
- 40%-ից ավելի լիպիդային պարունակություն (ճարպաթթուներ)
- Վիտամիններ (B վիտամիններ)
- շատ արժեքավոր հանքանյութեր (օրինակ՝ նատրիում, կալիում, ծծումբ)
- հարուստ միկրոէլեմենտներով (օրինակ՝ ցինկ, երկաթ)
- Ամինաթթուներ
Այս կազմով բեկը իսկական էներգիայի դոնոր է։ Իզուր չէ, որ դրանք միշտ եղել են անհրաժեշտության ժամանակ մարդկանց սիրված հավաքածուն։Մեծ պատերազմների ժամանակ և դրանից հետո մարդիկ դրանք հավաքում էին ալյուր պատրաստելու կամ բոված օգտագործելու համար որպես սուրճի փոխարինող։ Երբեմն նույնիսկ լիպիդ պարունակող հաճարենիներից ձեթ էին արդյունահանում։
Այսօր, սննդի առատության ժամանակ, հաճարենին միայն սննդի դեր է խաղում բնությամբ և ինքնաբավությամբ հետաքրքրվողների համար։ Տարածաշրջանային, սեզոնայնության, բնական սնուցման և հակասպառողականության տենդենցի արդյունքում հաճարենին կրկին նկատելիորեն ավելի մեծ ուշադրության կարժանանա։
Ինչ պետք է հաշվի առնել հաճարենի ընկույզ ուտելիս
Beechnut-ը պետք է ուտել միայն հում վիճակում՝ չափավոր քանակությամբ
Բեղենու ընկույզը սննդարար է և իսկապես համեղ՝ իր ընկույզի բույրով։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է դրանք մեծ քանակությամբ հում օգտագործեք։ Քանի որ դրանք պարունակում են տրիմեթիլամին, որը նաև կոչվում է ֆագին՝ համաձայն հաճարենի սեռի «Fagus» անվանման, ալկալոիդներ և շատ օքսալաթթու:Սա բեկի հում վիճակում դարձնում է մի փոքր թունավոր:
Սակայն թունավորման ախտանշանները ի հայտ են գալիս միայն զգայուն մարդկանց մոտ և միայն այն դեպքում, երբ սպառվում է մեծ քանակությամբ և սահմանափակվում է որովայնի ցավով, սրտխառնոցով, փսխումով և փորլուծությամբ։ Ծայրահեղ դեպքերում, ասվում է, որ ի հայտ են եկել կաթվածի և սպազմերի ախտանիշներ: Եթե առողջ եք և չափազանց զգայուն չեք, կարող եք մի քանի բեկի համտեսել անտառում զբոսնելիս։ Եփելու կամ բովելու միջոցով տաքացնելիս թունավոր նյութերը քայքայվում են, ուստի ավելի մեծ քանակությամբ սպառման դեպքում թունավորման վտանգ չպետք է լինի նույնիսկ ավելի զգայուն մարդկանց համար։
Թունավորություն ընտանի կենդանիների համար
Սակայն, պետք է զգույշ լինել, երբ խոսքը վերաբերում է ընտանի կենդանիներին: Որոշ տեսակների մոտ բեկի թունավորությունը կարող է մահացու հետևանքներ ունենալ: Հատկապես ձիերը, հորթերը և ծովախոզուկները ենթակա են տոքսինների և կարող են արձագանքել շնչառության դժվարությունների, ցնցումների, ընդլայնված աչքերի, փսխման, փորլուծության և կաթվածի ախտանիշների հետ:Ձիերի համար 300-1000 գ քանակությունը համարվում է պոտենցիալ մահացու։
Շները հաճարենու թունավորության մասին համապատասխան գրականության մեջ քիչ են հիշատակվում, բայց նրանք նույնպես չպետք է մեծ քանակությամբ ուտել։ Եթե դուք ունեք շատ հետաքրքրասեր և անհոգ չորս ոտանի ընկերներ, ապա պետք է զգույշ լինել հաճարենու անտառներում քայլելիս։
Հաղարջի ընկույզից պատրաստված դելիկատեսներ
Եթե գիտեք, թե ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել, կարող եք շատ շահավետ հարստացնել ձեր սննդակարգը բեկի ընկույզով։ Հաճարենի ընկույզը խորհուրդ է տրվում հատկապես հետևյալ ուտեստների համար՝
- Հաց
- Տորթ
- Թխվածքաբլիթներ
- Սուրճի փոխարինող
- Պեստո
- Աղցան և փռված զարդարանք
Թխում հաճարենի ալյուրով
Վերամշակման եղանակը, որը երկար ժամանակ տարածված էր, աղալն էր՝ վերածելով ալյուրի տեսակ։ Իհարկե, դուք դեռ կարող եք դա անել այսօր:Նախքան աղալը, օրինակ հացահատիկի գործարանում, պետք է ինչ-որ կերպ տաքացնել պտուղը։ Մի կողմից՝ քայքայել տոքսինները և դրանք ավելի մարսելի դարձնել, բայց մյուս կողմից՝ դրանք ավելի լավ մշակել և բարելավել համը։
Մի կողմից կարելի է ընկույզը եռացրած ջրով եռացնել։ Սա ապահովում է տոքսինների և դառը նյութերի նախնական քայքայումը, ինչպես նաև մի փոքր ավելի հեշտացնում է դրանք կեղևից հեռացնելը: Ամենից առաջ, ցանկացած դատարկ պատյան կարելի է առանձնացնել լրիվից, քանի որ դատարկները լողում են ջրի մակերես և կարող են այնտեղից դուրս հանվել: Ծածկված թավայի մեջ առանց ճարպի բովելը (մրգերն իրենք բավական քանակությամբ են պարունակում) կամ ջեռոցում թխելն ավելի լավ է տոքսինները քայքայելու և կեղևազրկումը հեշտացնելու համար։ Այն նաև ստեղծում է հաճելի բոված բուրմունք։
Կլպելուց հետո անհրաժեշտության դեպքում անկյունները կարող են կրկին բովել։Սա մեծացնում է մարսողականությունը և բոված բույրը։ Ավելին, նուրբ կաշիներից մի քանիսը հեռանում են, և դրանց հետ միասին ավելի դառը նյութեր են: Կեղևների կեղևը նույնպես նշան է, որ ընկույզները բովել են: Հնարավորության դեպքում սպասեք այն պահին, երբ ընկույզներն արդեն հաճելիորեն բոված բուրմունք կարձակեն, բայց դեռ չեն այրվել: Այնուհետև կարող եք թողնել դրանք սառչել, ապա մանրացնել հացահատիկի աղացում, հասարակ ձեռքի սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով։
Հացն ու թխվածքը, որը պատրաստված է հաճարենի ալյուրից, կարելի է պատրաստել կծուծ ախորժակով կամ քաղցրավենիք և կարելի է հարստացնել, օրինակ, մոշով, արմավով և տանձով, կծու խոտաբույսերով, ինչպիսիք են սև երեքնուկն ու սամիթի սերմերը կամ կեֆիրով։
Հարկ եղած դեպքում հաճարենի ալյուրը խառնել
Ընդհանրապես բեկի ալյուրը հարմար է միայն որպես հացահատիկի ալյուրի հավելում։ Միայն բեկի ալյուրից պատրաստված խմորեղենը լավ համ է և զգալիորեն ավելի քիչ դառը, քան կաղնի ալյուրից պատրաստված խմորեղենը:Սնձան պակասի պատճառով արդյունքները լավ չեն պահպանվում: Եթե ցանկանում եք վայելել բեկի ալյուրի օրիգինալ, կծու համը, կարող եք նաև օգտագործել կապող նյութեր, ինչպիսիք են ձուն։
Սուրճ՝ պատրաստված հաճարենի ալյուրից
Բեղենից շատ բան կարելի է պատրաստել
Պարտադիր չէ սուրճի փոխարինիչ պատրաստել մաքուր հաճարենի ալյուրից: Ինչպես բոված և աղացած կաղինից պատրաստված սուրճը, այն պարզապես չափազանց դառը համ ունի: Հաճելի համեղ արդյունքի հասնելու համար ավելի լավ է խառնել հացահատիկի սուրճի մեջ և/կամ թեթևակի քաղցրացնող համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը կամ կակաոն։
Պեստո հաճարենիով
Բեղենու ընկույզը կարելի է հրաշալի օգտագործել նաև պեստոների համար։ Բայց այստեղ էլ դրանք պետք է օգտագործել միայն որպես հավելում։ Մանրացված և բոված դրանք կարող են յուղոտ հիմք կազմել սոճու, ընկույզի կամ հնդկական ընկույզի հետ միասին:Իհարկե, վայրի սխտորը կամ այլ համային ինտենսիվ վայրի խոտաբույսեր, ինչպիսիք են դդումը, սխտորով մանանեխը կամ մարգագետնային եղեսպակը, հարմար են թարմ, կանաչ համեմունքների համար:
Աղցան և փռված զարդարանք
Կտրատած և բոված հաճարենու ընկույզը նաև խորհուրդ է տրվում որպես զարդարանք աշնանային աղցանների համար գառան գազարով և քերած գազարով կամ որպես խրթխրթան հավելում քվարկից, տոմատի մածուկից, դդումից և քրքումից պատրաստված համեղ սփրեդին:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ո՞ր ծառին է պատկանում հաճարենի հատիկները
Քանի որ Buchecker անունը գալիս է գերմաներենից (Ecker-ից ahd. ekarn և mhd. ackeran, ecker(n)), այն նաև վերաբերում է միակ հաճարենու տեսակին, որը բնականաբար հանդիպում է Գերմանիայում: Սա սովորական հաճարենին է՝ բուսաբանորեն Fagus sylvatica: Հաճարի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են Ղրիմի հաճարենին կամ ամերիկյան հաճարենին, տալիս են նմանատիպ պտուղներ՝ նման հատկություններով, բայց իրականում չեն հիշատակվում բնօրինակ գերմանական beechnuts բառով, քանի որ դրանց տարածման ոչ գերմանական տարածքները:
Ինչպե՞ս ճանաչել հաճարենի հատիկները
Բեղենու հատիկներն ունեն բնորոշ տեսք՝ նրանց մոտ 1,5 սմ երկարությամբ, ձվաձեւ, սրածայր ձևը, արանքում խորշերով երեք սուր երկայնական եզրերը և կարմիր-շագանակագույն գույնը անսխալ են: Արտաքինից դրանք ծածկված են փափուկ, փշոտ մրգային գավաթով, որի չորս բլիթները բաժանվում են, երբ պտուղը հասունանում է: Սովորաբար դրանք հանդիպում են անտառի հատակի հաճարենիների տակ։ Դրանցից ոմանք ինքնուրույն արձակվում են, ուստի դրանք պետք է ազատորեն վերցվեն:
Հնարավո՞ր է բեկի ընկույզ ուտել
Բեղենու ընկույզն ուտելի է և միշտ իր դերն է ունեցել մարդկանց սննդակարգում, հատկապես արտակարգ և պատերազմի ժամանակ։ Դրանք կարող են օգտագործվել, օրինակ, որպես ալյուր և կերակուր հացի, տորթերի կամ որպես սուրճի փոխարինիչ, ինչպես նաև խյուսի վերածել պեստոների մեջ կամ ամբողջությամբ տապակել որպես աղցանների խրթխրթան զարդարանք: Քանի որ բեկը փոքր թունավոր է, չի կարելի մեծ քանակությամբ հում օգտագործել:Եփելու, տապակելու կամ թխելու ձևով տաքացնելը հեռացնում է տոքսինները (տրիմեթիլամին, ալկալոիդներ և օքսալաթթու)
Հարենու ընկույզը թունավոր՞ է
Բեղենու ընկույզը թեթևակի թունավոր է և կարող է թունավորման մեղմ ախտանիշներ առաջացնել, եթե այն օգտագործվի հում վիճակում, հատկապես զգայուն մարդկանց մոտ: Դրանք ներառում են մարսողական տրակտի մերժման ռեակցիաները, ինչպիսիք են որովայնի ցավը, փսխումը և սրտխառնոցը, իսկ հազվադեպ դեպքերում նաև կաթվածը և սպազմերը: Պարունակվող տոքսինները, հատկապես տրիմեթիլամինը, ալկալոիդները և օքսալաթթուն, կարող են քայքայվել տաքացնելով։ Ինչ վերաբերում է ընտանի կենդանիներին, ապա առաջին հերթին ձիերն ու հորթերն են, որոնց համար բեկը կարող է թունավոր և նույնիսկ մահացու լինել: Գվինեա խոզերն ու շները նույնպես չպետք է ուտեն պտուղը։
Կարո՞ղ եք գնել նաև հաճարենի և հաճարենի արտադրանք։
Եթե հետաքրքրված եք սեզոնից դուրս բեկի օգտագործումով կամ ցանկանում եք տնկել սովորական հաճարենու ծառ, կարող եք նաև բեկեր գնել համբերատար հետազոտություններով:Դրանք հիմնականում վաճառվում են որպես սերմեր, այնպես որ դրանք կարող եք գտնել սերմերի մեջ: Համեղ և առողջարար բեկի յուղը կարող եք գնել նաև ընտրված ձիթհաններից։ Բնական արհեստագործական նյութերի մանրածախ առևտրով զբաղվողները կամ ծաղկավաճառները երբեմն նաև առաջարկում են ձեռքով ընտրված բեկի ընկույզներ կամ դրանց դատարկ մրգային բաժակներ՝ զարդարման նպատակով:
