Եղեգը մեր երկրում հաճախ կարելի է տեսնել վայրի աճող լճերի և գետերի ափերին: Բայց դուք գիտե՞ք, որ այս սովորական քաղցր խոտն իրականում կարելի է ուտել: Ստորև կբացատրենք, թե բույսի որ մասերն են ուտելի։
Կարո՞ղ եք եղեգ ուտել և ինչպես օգտագործել այն։
Եղեգի բույսի տարբեր հատվածներ ուտելի են. երիտասարդ ընձյուղները կարելի է ուտել հում կամ եփած որպես բանջարեղեն, տերևներն Ասիայում օգտագործվում են որպես սննդի փաթեթավորում, իսկ օսլա պարունակող արմատները հարմար են հում վիճակում կամ եփած որպես վայրի բանջարեղեն:
Եղեգների երիտասարդ բողբոջներն ուտել
Երբ գարնանը եղեգը նորից բուսնի, ծիլերը կարելի է քաղել և պատրաստել որպես բանջարեղեն։ Դրանք կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ եփած։
Օգտագործեք տերևները արևելյան ուտեստների համար
Ասիայում բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստվում են բանանի կամ եղեգի տերևներով։ Տերեւները մանրակրկիտ մաքրելուց հետո դրանք նախապես եփում են, մինչեւ փափկի։ Այնուհետև կարելի է լցնել բրինձով, լոբիով կամ նման մի բանով, պինդ կապել թելերով և ամբողջությամբ եփել մինչև միջուկը պատրաստ լինի։
Արմատ ուտել
Արմատները նույնպես ուտելի են հում և եփած և հատկապես տարածված են բացօթյա գոյատևման միջոցառումներում: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ օսլա և սննդարար նյութեր և, հետևաբար, իդեալական վայրի բանջարեղեն են։
