Շատ քչերը գիտեն նրանց և կիմանան, թե ինչ անել նրանց հետ: Նրանք ուշ աշնանը բերքահավաքի ժամանակ անցնում էին հասած նմուշների կողքով: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք մեդյարի պտուղների մասին
Ի՞նչ են մեդյարները և ինչպես են դրանք օգտագործվում
Մորշինները մանր, գնդաձեւ պտուղներ են, որոնք պատրաստ են բերքահավաքի ուշ աշնանը՝ առաջին ցրտահարություններից հետո։ Նրանք ունեն շագանակագույն գույնի, թավշյա կեղև և ունեն քաղցր և թթու, թթու և ընկուզային համ: Medlars-ը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և միկրոէլեմենտներով և կարող է օգտագործվել հում կամ վերամշակված ջեմի, խյուսի, խյուսի, կոմպոտի, հյութի և գինու մեջ:
Ինչ տեսք ունի այս միրգը
Մեդլարները նախկինում շատ ավելի հայտնի էին, քան այսօր։ Նրանք բացառապես տարբերվում են այս երկրում հայտնի մրգերից շատերից: Նրանք նաև հայտնի են որպես քարե խնձորներ, քանի որ դրանք չափազանց կոշտ են և անուտելի, երբ ենթարկվում են ցրտահարության:
Դրանք անորոշ կերպով հիշեցնում են սերկևիլ կամ տանձ, բայց սովորաբար շատ ավելի փոքր են: Մինչ օրիգինալ մեդյարն աճում է 2-ից 4 սմ բարձրությամբ, մշակովի սորտերը հասնում են 7 սմ բարձրության: Նրանք գնդաձև են և հարթեցված, հասուն ժամանակ ունեն շագանակագույն գույն և ունեն թելային պատյան։ Ուշագրավ հատկանիշ են ծաղիկների թաղանթները, որոնք մինչ օրս պահպանվել են պտուղների վրա։
Ե՞րբ են հասունանում
Մոխրենին կարելի է հավաքել աշնան առաջին ցրտահարություններից հետո։ Բերքահավաքի իդեալական ժամանակը նոյեմբերի սկզբից մինչև դեկտեմբերի սկիզբն է: Եթե աճում են առանց ցրտահարության վայրերում, կարող են հասունանալ, օրինակ, բերքահավաքից հետո ծղոտի վրա դրված մրգատուփերում։
Սառնամանիքը կամ հասունացումը հանգեցնում է նրան, որ պտուղները դառնում են փափուկ, իսկ դրանցում պարունակվող տանինները գոլորշիանում են: Նախապես դրանք այնքան էլ համեղ չեն և տտիպ են դաբաղի մեծ քանակության պատճառով, ինչը նկատելի է բերանում որպես տհաճ կծկման զգացում։
Երբ հասունանում է, մեդյարները լինում են՝
- խմոր-փափուկ
- մորոտ
- քաղցր-թթու, տտիպ և ընկույզ համով
Ինչի՞ համար կարող են օգտագործվել
Հասած պտուղները կարելի է օգտագործել բույսը բազմացնելու համար։ Դրա համար խմորանման միջուկի մեջ պարունակվող սերմերը ազատվում և մաքրվում են։ Նրանք կարող են տնկվել գարնանը: Այնուամենայնիվ, այս տարածման մեթոդը համարվում է չափազանց երկար
Մեդարները թունավոր չեն և, հետևաբար, ուտելի են ինչպես հում, այնպես էլ եփած վիճակում: Դրանք կարելի է հում ուտել անմիջապես թփից կամԾառը կարելի է հավաքել և սպառել։ Հարմար են մուրաբայի, խյուսի, խյուսի, կոմպոտի, հյութի և գինու վերամշակման համար։ Դրանք կարելի է լավ համադրել աշնանային լայն մրգերի հետ, ինչպիսիք են՝ խնձորը, մասուրը և ոտնաթաթը։
Բացի իրենց լավ համից, մեդյարները հիացնում են իրենց առողջարար օգտակարությամբ։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և հետքի տարրեր և արժեքավոր միրգ են աշնանային սեզոնում, երբ մրսածությունը սովորական է: Ներքին ընդունմամբ՝ դրանք նպաստում են մարսողությանը, ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն և դանդաղեցնում կալցիֆիկացման պրոցեսները (օգնում են, օրինակ՝ աթերոսկլերոզի դեպքում)
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մեդարները չեն կարող երկար պահել, երբ փափուկ են: Պահպանեք դրանք սառնարանում և սպառեք հինգ օրվա ընթացքում։
