Pak Choi-ն և եղերդակը երկու ուտելի բույսեր են, որոնք մեզ փայփայում են համեղ տերևներով: Եղերդակը եվրոպական ծագման կոմպոզիտային բույս է, Պակ Չոյը ասիական կաղամբի տեսակ է։ Բայց սրանք միակ նկատելի տարբերությունները չեն։ Համերը նույնպես գնում են իրենց ճանապարհով։
Ինչո՞վ են տարբերվում բոքչոյն ու եղերդիկը
Pak Choi, որը նաև կոչվում է չինական մանանեխի կաղամբ,չամրացված տերևային վարդազետ է, սպիտակ, մսոտ ցողուններով և մուգ կանաչ տերևներով:Նրա համը նման է հրթիռի և chard-ի խառնուրդի։ Թեթևակի դառը եղերդակըփակ ընձյուղ է, որը բաղկացած է սերտորեն ամրացված սպիտակ-դեղին տերևներից։
Բանջարեղենի երկու տեսակներն էլ օգտագործում ենք
Առաջին հերթին, և՛ տերևավոր բանջարեղենը, և՛ չինական կաղամբը, որը կապված է Պակ Չոյի հետ, համարվում ենՁմեռային բանջարեղեն, նույնիսկ եթե դրանք հասանելի են ամբողջ տարին Հայաստանում։ այս երկիրը. Գոյություն ունեն անհամար բաղադրատոմսեր, որոնցում որպես բաղադրիչ կարևոր դեր են խաղում եղերդակի տերևները կամ pak choi տերևները: Երկուսն էլ կարելի էխաշած,շոգեխաշածկամտապակած, բայց կարելի է ուտել նաև հում վիճակում: Քանի որ Pak Choi, որը նաև հայտնի է որպես Pak Choy և Pok Choi, գալիս է Ասիայից, այն հատկապես կարևոր է ասիական խոհանոցում: Եղերդիկը ավելի շատ եվրոպական խոհանոցի մի մասն է։
Առողջարարն է բոքը, թե եղերդիկը
Այս հարցին դժվար թե հնարավոր լինի պատասխանել, քանի որերկուսն էլ ունեն բազմաթիվ առողջարար բաղադրիչներPak Choi կաղամբի մանանեխի յուղերը օգտակար են շնչուղիների համար: Եղերդիկը՝ սովորական եղերդակի տարատեսակ, կարող է օգնել մարսողական խնդիրների դեպքում՝ իր դառը նյութերով, մանրաթելային ինուլինը, ի թիվս այլ բաների, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը: Ստորև ներկայացնում ենք ամենակարևոր բաղադրիչների ակնարկը։
Pak Choi
- Կալիում
- Կարոտին
- Կալցիում, B և C վիտամիններ
- Ֆլավոնոիդներ
- Ֆենոլաթթու
- Մանեխի յուղեր (գլյուկոզինոլատներ)
Կիկորի
- Վիտամիններ A, B և C
- Կալիում
- Կարոտին
- կալցիում
- Ֆոսֆոր
- Ինուլին
- Դառը նյութեր
Հնարավո՞ր է այգում աճեցնել բոքչոյ և եղերդիկ
Եվ պակչոյը, և եղերդիկը կարող են աճել այգում և ունեն նմանատիպ պահանջներ տեղանքի և հողի նկատմամբ:Այնուամենայնիվ, գարնանը ցանված pak choi-ն կարող է արագ բողբոջել, իսկ ամառվա վերջին ցանքը ավելի արժեքավոր է: Բանջարեղենը կարելի է հավաքել 60-80 օր հետո։ Եղերդակը դեռ չի հասունացել մշակման առաջին տարում: Նրա արմատները հավաքում են աշնանը, տեղադրում խոնավ ավազի մեջ և պահում մթության մեջ։ Միայն այդ դեպքում դեղին ընձյուղները կբողբոջեն։
Խորհուրդ
Բոկ չոյն ու եղերդակը երկուսն էլ լավ են սառչում
Դուք չափից շատ պաք չոյ կամ եղերդ եք քաղե՞լ կամ գնել: Բանջարեղենը կարելի է պահել միայն մեկ շաբաթ սառնարանի բանջարեղենի խցիկում։ Բայց դուք կարող եք սառեցնել երկուսն էլ նախապես սպիտակեցնելուց հետո։
