Հնդկաձավարն այժմ տեղ է գրավում ոչ միայն բնական սննդի խանութներում։ Պայմանական ուղղվածությամբ մանրածախ ցանցերն իրենց տեսականու մեջ ներառել են նաև հնդկաձավար: Բայց ի՞նչն է նրան այդքան առանձնահատուկ դարձնում: Ստորև կարող եք կարդալ, թե ինչու պետք է ձեր սննդակարգում ներառել հնդկաձավար։
Արդյո՞ք հնդկաձավարը առողջարար է
Հնդկացորենըչափազանց առողջարար է, քանի որ մի կողմից այն հարուստ է սննդարար նյութերով, իսկ մյուս կողմից՝ դրական է ազդում մարդու օրգանիզմի և բազմաթիվ հիվանդությունների վրա, ինչպիսիք են արյան բարձրությունը: ճնշում և շաքարախտ. Բացի այդ, այն համարվում է օպտիմալ այլընտրանք սնձան անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար։
Ի՞նչ է հնդկաձավարը և ի՞նչ արժեք ունի սննդի մեջ
Հնդկացորենըհանգույցային բույս է, որի անունը մի քիչ մոլորեցնող է, քանի որ հնդկաձավարը ցորենի հետ այնքան էլ կապ չունի: Նրա սերմերը տեսողականորեն հիշեցնում են բեկի տեսքը, և այս բույսը վաղուց համարվում է կարևոր մթերք Ռուսաստանում և Լեհաստանում: Այս երկրում հնդկաձավարի արժեքը նկատելիորեն աճում է ոչ միայն նրա համի, այլ նաևառողջական արժեքի պատճառովԱյն ներկայացնում է հացահատիկի բազմակողմանի այլընտրանք և, ինչպես ամարանտն ու քինոան, կոչվում է նաև որպես կեղծ հացահատիկ.
Ի՞նչ սննդարար նյութեր կան հնդկաձավարում
Հնդկացորենը պարունակում էմագնեզիում, ինչպես նաև այլ հանքանյութեր, ինչպիսիք ենԿալիումևCներառված են առատության մեջ։ Բացի այդ, հնդկաձավարը տպավորում էB վիտամիններ, վիտամին E և մանրաթելերի պարունակությամբ։Ռուտին կոչվող ֆլավոնոիդը նույնպես առկա է զգալի քանակությամբ: Բացի այդ, հնդկաձավարն ապահովում է բոլոր ութ անհրաժեշտամինաթթուներըև, հետևաբար, համարվում է մարդկանց համար սպիտակուցի լավ աղբյուր:
Ինչպե՞ս է հնդկաձավարը ազդում մարդու օրգանիզմի վրա
հնդկաձավարըհեշտ մարսվում էև ունի, ի թիվս այլ բաների,հակաօքսիդանտևխթանում է արյան շրջանառությունը. Այն համարվում է իդեալական նրանց համար, ովքեր ունեն սնձան անհանդուրժողականություն, քանի որ այն չի պարունակում սնձան, որը նաև հայտնի է որպես սնձան սպիտակուց: Ահա դրա ավելի շատ էֆեկտներ.
- իջեցնում է արյան ճնշումը
- իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը (ինոզիտոլի շնորհիվ)
- ամրացնում է արյունատար անոթների պատերը և ոսկորները
- նպաստում է շարակցական հյուսվածքի պահպանմանը
Ինչպե՞ս կարելի է հնդկաձավար օգտագործել
Հնդկաձավարը կարող եք ուտել հում կամեփած։ Հնարավոր է սերմերը եփել, վերածել ալյուրի և օգտագործել հաց, կեքս և այլն թխելու կամ նույնիսկ բլիթների համար։Եթե հնդկաձավարը խորովեք անյուղ թավայի մեջ, նրա ընկուզային բույրն էլ ավելի կզարգանա։
Ինչպե՞ս են հում հնդկաձավարը օգտագործում խոհանոցում
Այն հում վայելելու համար նախ պետք է բողբոջել հնդկաձավարը և օգտագործելբողբոջները, որոնք հայտնվում են մոտ երկու-երեք օր հետո, օրինակ՝ աղցանների, մյուսլիի, սմուզիների կամ յոգուրտի համար: Հնդկաձավարը բողբոջելով՝ սերմերի սնուցիչները հասնում են ավելի մեծ կենսամատչելիության և, հետևաբար, կարող են ավելի լավ կլանվել օրգանիզմի կողմից:
Ինչու է չկեղևավորված հնդկաձավարը վնասակար
Մաքուր հնդկաձավարը համարվում է թեթևակիթունավոր, քանի որ պարունակում էՖագոպիրին նյութը։ Չկեղևավորված հնդկաձավարը նույնպես առողջ այլընտրանք չէ այնպիսի կենդանիների համար, ինչպիսիք են շները: Ուստի միշտ օգտագործեք միայն կեղևավորված հնդկաձավար։
Խորհուրդ
Հնդկաձավարը ճիշտ բողբոջեք և վայելեք ծիլերը
Եթե ցանկանում եք վայելել հնդկաձավարի ծիլերը, ապա չպետք է թրմեք սերմերը տասը րոպեից ավելի։Հակառակ դեպքում, սերմերի շուրջը ցեխոտ շերտ է գոյանում, հնդկաձավարն ավելի դժվար է ողողվում, և արդյունքում նվազում է նրա բողբոջելու ունակությունը։ Շնորհիվ իրենց ընկուզային և թեթևակի դառը համի, ծիլերը կատարյալ են գունավոր աղցանների համար։
