Նաշի տանձը սիրված նորեկ է մրգերի դարակում: Սա խոհարարական հարցեր է առաջացնում սպառման որակի, համի և օգտագործման վերաբերյալ: Հոբբի այգեպաններին առաջին հերթին հետաքրքրում է, թե ինչպես կարող են իրենք աճեցնել և հավաքել նաշիները: Կոմպակտ պատասխանները, բացատրություններով պրոֆիլը և բազմաթիվ կանաչ խորհուրդները լույս են բերում մթության մեջ: Նաշի տանձի մասին կարճ դիմանկարը կարդացեք այստեղ: Ինչպես օգտագործել նաշին խոհարարական նպատակներով և ինքներդ աճեցնել, կարող եք իմանալ այստեղ։
Ինչպե՞ս օգտագործել և աճեցնել Նաշի տանձը
Նաշի տանձը, որը նաև հայտնի է որպես խնձորի տանձ, հիմնականում օգտագործում են հում վիճակում կամ օգտագործում են որպես հյութ, մրգային աղցան և շեյք: Այն կարելի է եփել նաև որպես կոմպոտ, ջեմ կամ որսի ուտեստների ուղեկցում։ Կարծր, ասիական տանձի տեսակը կարելի է աճեցնել հոբբի այգում և հավաքել սեպտեմբերից։
Nashi Pear Use – Ընդհանուր ակնարկ, Հարցեր և Պատասխաններ
Նաշի տանձը տեղին անվանում են նաև խնձորի տանձ։ Խնձորաձեւ պտուղը ծածկում է բարակ, դեղնականաչավուն կեղևը։ Հյութալի միջուկը խրթխրթան է և հատիկավոր, ինչպես խնձորը և զարմացնում է տանձի քաղցր և թթու համով։ Նաշի տանձի ներսում կա միջուկ, ինչպիսին մենք գիտենք տեղական տանձից և խնձորից: Թե ինչու են այս երկրում նաշիները բոլորի շուրթերին են, ապացուցում է հետևյալ տեսանյութը։
Տեսանյութ. Նաշիները հիանալի համ են երիտասարդների և մեծերի համար. փորձնական ճաշ Detlef Römisch-ում
Ինչպես եք ուտում նաշի տանձը
Նաշի տանձի տեսարանը մրգասերների բերանը ջրում է. Փխրուն, հյութալի մարմնի խայթոցը համեղ տարբերակների գաղափարներ կառաջացնի: Հետևյալ աղյուսակում ներկայացված է նաշիսը հում և եփած ուտելու ակնարկ.
| Հում | Սեղմված | եփած |
|---|---|---|
| ամբողջ միրգ որպես խորտիկ | Հյութ | Կոմպոտ/մրգային խյուս |
| կտրված որպես մրգային աղցան | կաթով որպես շեյք | Ջեմ/Մարմելադ |
| Կաղապար պանրի համար/Պարմա խոզապուխտ | որպես պաղպաղակի բաղադրիչ | Կողմիկ խաղային ուտեստների համար |
Պե՞տք է նաշի տանձը կեղևել
Նաշի տանձը կարող եք մաքրել, բայց պարտադիր չէ: Իրականում, բարակ, դեղնականաչավուն կամ բրոնզագույն կեղևը պարունակում է սննդանյութերի, վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը: Մաքրված նաշիները մի քանի րոպեում օքսիդանում են օդում, և այժմ դեղնադարչնագույն մարմինը փչացնում է ախորժակը:
Նաշի տանձը հարմար է կոմպոտի համար
Նաշիներն ավելի լավ է ուտել հում վիճակում: Թարմ հավաքված մրգերը հիանալի կերպով համադրվում են մրգային աղցանների հետ կամ թարմացնող շունչ են հաղորդում հում բանջարեղենի աղցաններին: Երբ նաշի տանձը եփում է, համեղ ուտեստ է նաև որպես կոմպոտ։
Ե՞րբ է հասունանում Նաշի տանձը
Դեղին Նաշի սորտերի բերքահավաքի շրջանը սկսվում է սեպտեմբերի սկզբից։ Բերքահավաքի պատրաստ միրգը կարելի է ճանաչել բաց դեղնավուն կեղևով՝ հրապուրիչ արևի այտերով: Բրոնզագույն սորտերը հասունանում են սեպտեմբերի վերջին/հոկտեմբերի սկզբին։ Ճնշման զգույշ փորձարկումը վերացնում է մնացած կասկածները, թե արդյոք այն պատրաստ է սպառման: Երբ մատով սեղմելիս նախկինում ամուր միջուկը զիջում է, Նաշի տանձը հասունանում է։
Նաշի տանձը առողջ է
Նաշի տանձը առողջարար միջոց է ողջ ընտանիքի համար: Արժեքավոր վիտամին C-ն, կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը և երկաթը ամրացնում են իմունային համակարգը, նպաստում ոսկրերի զարգացմանը և նյութափոխանակությանը։Քանի որ խնձորի տանձը միջուկում քիչ թթու է պարունակում, կանոնավոր օգտագործումը հանգստացնող ազդեցություն ունի ստամոքսի և աղիների վրա։
Պրոֆիլ
- Գիտական անվանում՝ Pyrus pyrifolia
- Սեռ՝ Տանձ (Pyrus)
- Ծագումը՝ Չինաստան, Ճապոնիա
- Աճի տեսակ՝ Ծառ
- Ծաղիկ՝ սպիտակ, բաժակաձեւ
- Ծաղկման շրջան՝ ապրիլ-մայիս
- Պտուղ՝ խնձորաձեւ, դեղնականաչ, բրոնզագույն
- Համ՝ տանձի քաղցր բույր
- Կալորիական արժեքը՝ 32 կալորիա/100 գ
- Բերքահավաքի ժամանակը` սեպտեմբեր-հոկտեմբեր
- Հասունություն վայելելու համար՝ բաց դեղին արևոտ այտերով
- Ձմեռային դիմադրություն՝ դիմացկուն
Համ
Բնօրինակ Pyrus pyrifolia տեսակի պտուղները հիացնում են իրենց նուրբ տանձի համով։ Մրգային այգեպանները երբեմն զառանցում են սեխի մեղմ նոտայի մասին: Պրեմիում սորտերը փայփայում են քիմքը թեթև շամպայնի համով կամ հիշեցնում են տեղական խնձորի սորտերի բույրը։
Խտացնող արժեք
Նաշիները հարուստ են առողջարար սննդանյութերով և քիչ կալորիաներով: Հետևյալ ակնարկը թվարկում է 100 գրամ Նաշի տանձի կարևոր արժեքները՝
- Կալորիական արժեքը՝ 32 կկալ (134 կՋ)
- Վիտամին C՝ 2 մգ
- Մագնեզիում` 35 մգ
- Թավ՝ 0
- Ածխաջրեր՝ 8 գ
- Բջջանյութ՝ 2 գ
- Հացի միավոր՝ 0,7 գ
Ձմեռային դիմադրություն
Արևոտ, տաք վայրում՝ պաշտպանված միկրոկլիմայով, Նաշի տանձը հուսալիորեն դիմացկուն է անկողնում: Խնձորի տանձը չամրացված, հումուսով հարուստ, թարմ, խոնավ հողում, առանց ջրահեռացման վտանգի, անխափան ջրահեռացումով, դրականորեն ազդում է ձմռան դիմացկունության վրա:
Նաշի տնկելը – խորհուրդներ հոբբի այգեպանների համար
Նաշի տանձը համեմատելի պահանջներ ունի տեղական մշակովի տանձի հետ: Ճիշտ վայրում ոչ մի վատ բան չկա հոբբի այգում տնկելու մեջ: Հետևյալ տնկման խորհուրդները ընդգծում են բոլոր կարևոր պայմանները.
Աճեցրո՛ւ քո սեփական Նաշի տանձը
Յուրաքանչյուր միջուկով դուք ձեռքերում եք Նաշիի ծառի սերմերը։ Նաշի սերմերի բողբոջման արգելքը կարող եք հաղթահարել շերտավորման միջոցով։ Ինչպես ինքներդ աճեցնել Նաշի տանձ:
- Սերմերը խոնավ ենթաշերտով տոպրակի մեջ դնել սառնարանում 3 ամսով
- Տնկել շերտավորված Նաշի միջուկները կոկոսի հողով կաթսայի մեջ
- Սերմերը բարակ մաղել ավազով կամ կոկոսի հողով
- Սերմացուի հողը սեղմել և թրջել նուրբ ցողացիրով
- Սերմերի տարան ծածկել թափանցիկ գլխարկով
- Պարբերաբար խոնավանալ տաք, լուսավոր վայրում
- Հանեք գլխարկը, երբ բողբոջումը սկսվի
Խնդրում ենք օգտագործել թարմ սերմեր նաշիի ծագման Pyrus pyrifolia տեսակի միջուկից: Nashi սորտը աճեցնելու համար խորհուրդ ենք տալիս սերտիֆիկացված սերմեր գնել մասնագիտացված մանրածախ վաճառողներից:
Ընտրել վայրը
Պատվիրեք արևոտ, տաք, քամուց պաշտպանված վայր այգում ձեր Նաշի տանձի համար: Հողի համեստ պահանջները հեշտացնում են տեղանքի ընտրությունը: Նաշի տանձի ծառը կենսականորեն և արդյունավետորեն ծաղկում է ցանկացած սովորական պարտեզի հողում: Հողը պետք է հարուստ լինի սննդանյութերով, չամրացված հումուսով և առանց ջրալցման վտանգի։
Բույսեր
Նաշի ծառի տնկման ժամանակը գարնանն է։ Տնական կամ պատրաստի Նաշի տանձը տնկեք ընդարձակ փոսի մեջ՝ միմյանցից երկու մետր հեռավորության վրա կամ հարմար փոշոտողից։ Քամու նետումից պաշտպանվելու համար հենակետը քշեք գետնին: Օգտագործեք գուլպաներ՝ բեռնախցիկը և սյուները պսակի տակ և ստորին հատվածում միացնելու համար: Ամուր սեղմեք երկիրը և ծածկեք ծառի սկավառակը անձրևաջրով:
Էքսկուրս
Նաշի տանձին փոշոտող է պետք
Նաշի տանձենին, ընդհանուր առմամբ, ինքնաբերրի չէ:Ծաղկաբույլերը պարարտացնելու համար պահանջվում է երկրորդ Նաշի տանձ։ Տեղական տանձենիները, որոնք միաժամանակ ծաղկում են, նույնպես հարմար են որպես փոշոտողներ։ Դրանք ներառում են հայտնի ամառային տանձի տեսակներ, ինչպիսիք են «Ուիլյամս Քրիստը» կամ «Գութ Լուիզը»: Եթե տարածքը սահմանափակ է, սյունաձև ամառային տանձը նաև ծառայում է որպես փոշոտող։
Նաշի տանձի խնամք – խորհուրդներ
Նաշի տանձը պահանջկոտ չէ ջրի և սննդանյութերի մատակարարման հարցում: Այգեգործության մարտահրավերները ներառում են բազմացման և էտման խնամք: Ահա թե ինչպես եք խնամում խնձորի տանձը օրինակելի կերպով.
Ջրում և պարարտացում
Հեշտ է ապահովել հողի միատեսակ խոնավություն՝ առանց ջրալցվելու կանոնավոր ջրելու միջոցով: Աճը, ծաղիկների առատությունը, բերքատվությունը և ձմռան դիմացկունությունը նպաստում են օրգանական սննդանյութերի մատակարարմանը: Ապրիլին և հունիսին մշակեք հասուն պարարտանյութը հողի մեջ և նորից ջրեք: Նաշի տանձը և փոշոտողները ավելի լավ են պաշտպանված ցրտահարությունից օգոստոսին կալիումով հարուստ կաղամբի գոմաղբ ավելացնելուց հետո:
Տարածեք
Յուրաքանչյուր ոք, ով ծանոթ է պտղատու ծառերի զտմանը, կարող է ինքնուրույն բազմացնել Նաշի սորտերը: Հոբբի այգեպանին պետք է ծանոթ լինեն այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են զուգավորումը և օկուուլյացիան: Եվրոպական շուկայում պրեմիում սորտերը աճում են տեղական մշակովի տանձի սածիլներով, ինչպիսիք են «Pyrodwarf», «Kirchensaller Mostbirne» կամ «Quitte»: Իրական արմատներով խնձորի տանձի կտրոններով բազմացումը հեշտանում է։
Նաշի տանձ կտրատել
Էտման էքսպերտ խնամքը նշանակալի ներդրում ունի Նաշի տանձի առողջ և արդյունավետ աճի ապահովման գործում: Խնամքի այս ասպեկտի համար խնդրում ենք ծանոթանալ մեր մանրամասն ձեռնարկներին՝ մանրամասն հրահանգներով և նկարներով խնձորենիների և տանձենիների վարժեցման, պահպանման և պտղաբերության համար:
Հիվանդություններ
Ինչ վերաբերում է տանձի սարսափելի ցանցին, ապա այս պահին կարելի է տալ բոլորովին պարզ: Նաշի տանձը եվրոպական մշակության մեջ զարմանալիորեն դիմացկուն է սնկային վարակի նկատմամբ։
Հանրաճանաչ սորտեր
Գերմանիայի տնկարաններում ամենավաճառվողը բնօրինակ Nashi տեսակի Pyrus pyrifolia-ն է, որին հաջորդում են զտված տեսակները, որոնք իդեալական են հոբբի այգիների համար.
- Hosui՝ վաղ բերքահավաք օգոստոսի վերջից, բրոնզագույն, խնձորանման մրգեր բազմաթիվ օգտագործման համար։
- Nijiseiki՝ ինքնաբերրի, հեշտ խնամվող, միջին չափի, դեղնականաչավուն մրգեր՝ շամպայնի համով։
- Kosui՝ սպիտակ ծաղիկներ ապրիլի սկզբից, խոշոր մրգեր, դեղնադարչնագույնից բրոնզագույն, սեպտեմբերի սկզբից պատրաստ:
- Komui՝ շատ ամուր և դիմացկուն, շագանակագույն մաշկ, սպիտակ մարմին՝ քաղցր, անուշաբույր համով:
ՀՏՀ
Կարո՞ղ եք պահպանել Նաշի տանձը
Նաշի տանձը իդեալական է որպես կոմպոտ պահելու համար։ Ապահովելու համար, որ կեղևի արժեքավոր վիտամինները չկորչեն, ավելի լավ է վարվել հետևյալ կերպ. 1 կգ Նաշիսը մաքրել և կտրել միջուկը:Կեղևը, միջուկը, 1 մեխակը և 1 դարչինի ձողը 10 րոպե եռացրեք 350 մլ ջրի մեջ։ Քամեք արգանակը և օգտագործեք որպես խորանարդիկ կտրատած Նաշի տանձի պատրաստման ջուր: Եփել մոտ 5 րոպե՝ ավելացնելով 150 գ շաքարավազ և մի պտղունց վանիլ և լցնել մաքուր պահածոյացված տարաների մեջ։
Նաշի տանձը վերածեք հյութի։ Ինչպե՞ս է այն աշխատում:
Հյութահյութով դուք կարող եք կարճ ժամանակում թարմացնող հյութ պատրաստել նաշիսից։ Օգտագործեք հասած մրգեր՝ հյութալի, փափուկ մարմնով։ Իդեալում, դուք չպետք է մաքրեք Նաշի տանձը, քանի որ կեղևը պարունակում է բազմաթիվ առողջարար վիտամիններ: Լվացված մրգերը կտրատեք կառավարելի կտորների և դրեք հյութեղացուցիչի մեջ։ Մրգային կտորները հյութազատվում են կոճակի սեղմումով։ Դուք վայելում եք իսկապես առողջ հյութ: Ի դեպ, Նաշի հյութը, ինչպես ասում են, հրաշքներ է գործում կախախաղի դեմ։
Արդյո՞ք յուրաքանչյուր Նաշի սորտի լրացուցիչ փոշոտիչի կարիք ունի։
Մանկապարտեզներում և այգեգործական կենտրոններում ձեզ համար մատչելի են նաև ինքնաբեղուն Նաշի սորտեր:Սա ներառում է ասիական խնձորի տանձի «Նիջիսեիկին», որը պարտադիր չէ, որ ապավինի հարևան Նաշի սորտերին կամ տանձենին որպես փոշոտման համար: Այնուամենայնիվ, միայնակ Նիջիսեիկի ծառը հաճախ տառապում է նոսր մրգային ծածկույթից: Հետևաբար հավելյալ պարարտանյութը միշտ ձեռնտու է:
Ինչ բաղադրատոմսերին է հարմար Նաշի տանձը
Fruity Nashi տանձը հարմար է բոլոր բաղադրատոմսերի համար, որոնցում նշված է տանձ կամ խնձոր։ Դրանք ներառում են բազմաթիվ մրգային նրբություններ, ինչպիսիք են կոմպոտը, մրգային խյուսը, ջեմը, տանձի հյութը, խնձորի հյութը, կաթնային կոկտեյլը, տանձի տորթը, խնձորի կարկանդակը կամ պաղպաղակը: Տեղական տանձի և խնձորի սորտերի քանակները կարող եք առանց վարանելու փոխանցել Նաշիս։
Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել Նաշի տանձը պահելիս
Հասած նաշիները կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երկու շաբաթ։ Դեղնադարչնագույն կապտուկները կանխելու համար պտուղները տեղադրեք իրար կողքի, ոչ թե իրար վրա։Խորհուրդ չի տրվում պահել սառնարանում, քանի որ սառը ջերմաստիճանը էապես ազդում է համի և բույրի վրա։
