Անկախ նրանից՝ ձեր այգում բալն է աճում քաղցր թե թթու, բալ ուտելը ամառվա խորհրդանիշն է։ Կորիզավոր մրգերը սեզոնին հնչող մրգերի վաղ տեսակներից են: Սա կարելի է ընդլայնել տարբեր սորտերի համակարգված համադրության միջոցով:
Ե՞րբ է բալի սեզոնը Գերմանիայում
Գերմանիայում կեռասի սեզոնը սովորաբար սկսվում է մայիսի սկզբից և տևում է մինչև օգոստոս, իսկ պիկ սեզոնը հունիսից հուլիսն է: Կախված կեռասի տեսակից՝ բերքահավաքի ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ տարբեր են վաղ, միջին և ուշ սորտերը։
Այգիի սեզոն
Գերմանիայում կեռասը ծաղկում է ապրիլից մայիս ընկած ժամանակահատվածում, ճշգրիտ ժամանակահատվածը կախված է տարածաշրջանից և կլիմայից: Ծառը ծաղկում է երեք շաբաթվա ընթացքում: Քաղցր կեռասի ճյուղերը ծաղիկներով ծածկվում են մոտ երկու շաբաթ շուտ, քան թթուները։ Համապատասխանաբար, կեռասի պիկ սեզոնը հունիսից հուլիսն է: Սորտերի բազմազանության շնորհիվ հնարավոր են բերքահավաքի տարբեր ժամանակներ: Մայիս և օգոստոս ամիսներին կորիզավոր պտուղները ցածր սեզոնում են։
Cherry Week
Այս համակարգը նկարագրում է կեռասի սորտերի բերքահավաքի ժամանակը, շաբաթը 15 օր է: Դա վերաբերում է բալի պոմոլոգ Թրուխսես ֆոն Վետցհաուզենին, ով Գերմանիայի համար սահմանել է հասունացման պարտադիր ժամկետներ: «Նշանակի ամենավաղը» բալի սեզոնի մեկնարկային տեսակն է, որը սովորաբար սկսվում է մայիսի սկզբին: Կախված տարածաշրջանից և բնակլիմայական պայմաններից՝ առաջին կեռասը վաղ թե ուշ կհասունանա։
Բալի սորտերը և դրանց հասունությունը բերքահավաքի համար:
- վաղ սորտեր (բալի 1-ից 4 շաբաթ)՝ «Bernhard Nette», «Rivers Frühe» և «Kaiserkirsche»
- միջին սորտեր (բալի 5-ից 7-րդ շաբաթ)՝ «Bopparder Hängige», «Իսպաներեն Միջին Հռենոսից» և «Diemitzer Amarelle»
- ուշ սորտեր (բալի 8-ից 10 շաբաթ)՝ «Filsener Goldperle», «Koröser Weichsel» և «Schöne von Chatenay»
Սորտերի տեսականին գնալով ընդլայնվում է։ Այժմ կան վաղահաս սորտեր, որոնց ամբողջական հասունացումը տեղի է ունենում համեմատական սորտի բերքահավաքի ժամանակից առաջ: Նման սորտերը պիտակավորված են որպես հասունացման առաջին բալի շաբաթից առաջ: «Red Late Harvest»-ը աճառային կեռաս է, որը ներկայումս համարվում է ամենավերջին բալը, որը պատրաստ է բերքահավաքին Գերմանիայում: Նրանց պտուղների հասունացումը տևում է տասներորդից տասներկուերորդ բալի շաբաթը։
Բերքահավաքի խորհուրդներ
Հենց պտուղը հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել ցողունից, այն լիովին հասունացել է։Բալը հավաքվում է միայն այն ժամանակ, երբ հասունանում է սպառման համար, քանի որ դրանք կլիմայական պտուղներ չեն և, հետևաբար, չեն հասունանում: Ի տարբերություն խնձորի, տանձի կամ սալորի, թփերը հավասարապես հասունանում են ծառի վրա: Դուք կարող եք պտուղը քաղել մեկից երկու շաբաթվա ընթացքում, չնայած հասուն նմուշները չպետք է շատ երկար կախված լինեն: Կարևոր է, որ կեռասը ճիշտ ժամանակին հավաքես։
Երբ բալը պայթում է
Կորիզավոր միրգը հարուստ է լուծված նյութերով, ինչպիսիք են մրգային թթուները և շաքարը։ Անձրևաջրերը, մյուս կողմից, պարունակում են լուծված հանքանյութեր շատ ցածր կոնցենտրացիաներում: Երբ ջուրը շփվում է պտղի հետ, կոնցենտրացիան հավասարվում է։ Ջուրը քաշվում է միջուկի մեջ, որպեսզի պտղի ծավալը զգալիորեն մեծանա։ Սա լարվածության տակ է դնում արտաքին մաշկը: Առավելագույն լարվածության կետին հասնելուց հետո կեղևը պատռվում է։
Խորհուրդ
Երբ այն պատրաստ է ուտելու, շաքարի պարունակությունը հատկապես բարձր է, ուստի պայթելու վտանգը առավելագույնն է: Ուստի միշտ հետևեք եղանակին և բերքահավաքը ժամանակին հավաքեք։
