Hyssop (Hyssopus officinalis) ենթաթփ է, որը տարածված է հարավային Եվրոպայում։ Դեղաբույսը վաղուց համարվում էր բուժիչ բույս՝ իր արժեքավոր բաղադրիչների պատճառով: Չնայած տեսակը պատկանում է այլ սեռի, այն հիշեցնում է իժի գլուխը, որը բնիկ Գերմանիան է:
Ե՞րբ և ինչպե՞ս պետք է քաղել զոպան
Hyssop-ը կարելի է հավաքել ողջ աճող սեզոնի ընթացքում, ընդ որում սննդանյութերի պարունակությունը ամենաբարձրն է հենց ծաղկումից անմիջապես առաջ: Հնձեք քնքուշ տերևներ կամ կադրեր և ծաղիկներ քաղեք վաղ առավոտյան՝ ցողի գոլորշիանալուց հետո:
Երբ քաղել զոպան
Քնքուշ տերեւները կարելի է հավաքել ողջ սեզոնի ընթացքում։ Ծաղկելուց կարճ ժամանակ առաջ սրանք ունեն սննդարար նյութերի, վիտամինների և անուշաբույր համերի հատկապես մեծ հարաբերակցություն: Ջերմասեր խոտը ծաղկում է հունիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Ծաղիկներ հավաքեք վաղ առավոտյան՝ ցողի գոլորշիանալուց հետո։ Տերեւների վերջնական բերքը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ բույսերն ամբողջությամբ ծաղկում են։
Բերքահավաքի տարբերակներ՝
- հավաքեք մեկուսացված տերևներ
- կտրել ոչ փայտային կադրերը
- Ծաղիկներ հավաքում
Վերամշակում
Հիսոպը թարմ վիճակում ունենում է ինտենսիվ համ, այդ իսկ պատճառով մանր կտրատած տերևները պետք է ավելացնել միայն քիչ քանակությամբ։ Այն կարող է պահպանվել, որպեսզի ավելի ուշ օգտագործեք բերքը խոհանոցում։
Խորհուրդ
Հիսոպը որպես թեյ հանգստացնող ազդեցություն ունի բերանի խոռոչի բորբոքումների վրա։
չորացում
Սենյակային ջերմաստիճանում և չոր օդում տերևները մի քանի օրվա ընթացքում կորցնում են ջուրը, ուստի դրանք կարող են վերածվել նուրբ համեմունքի։ Բերքահավաքը ազատորեն տարածեք թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա։ Եթե դուք հավաքել եք ամբողջական կադրեր, կարող եք դրանք կապել և օդափոխել պարանով: Որքան քիչ են վնասվում բույսի մասերը, այնքան անուշաբույր բաղադրիչներն են պահպանվում։
Սառեցում
Սառցարանում պահելը առավելություն է տալիս, որ բույսի համը չի կորչում։ Թողեք, որ տերևները սառչեն, հարթ տարածեք մակերեսի վրա: Այնուհետև կարող եք բերքը դնել տոպրակի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում բաժանել խոտը: Հարմար է տաք ուտեստներ և աղցաններ համեմելու համար։
Ներդիր
Հիսոպը կարելի է պահպանել քացախի և ձեթի մեջ։Համոզվեք, որ կադրերը լիովին լողում են հիմքում: Հակառակ դեպքում կա բույսի մասերի բորբոսնելու վտանգ։ Թույլ տվեք, որ տարան երկու շաբաթ մնա սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի համերը լուծվեն հեղուկի մեջ: Հարմար է մարինացնելու և եփելու համար կամ պատրաստում է համեղ սոուս աղցանների համար։
