Դդումները աշնանային այգու բնակիչներ են, որոնք լավ տեսք ունեն որպես զարդարանք: Բայց խոշոր, գնդաձև մրգերը նույնպես հարստացում են մեր ճաշացանկի համար։ Որպեսզի այդ վայելքը չսահմանափակվի տարին մի քանի շաբաթով, կտորները կարելի է սառեցնել ավելի ուշ։
Ինչպես սառեցնել դդումը
Դդումը սառեցնելու համար լվացեք, հանեք միջուկն ու սերմերը, կտոր-կտոր արեք և հանեք կեղևը։Հոկայդո դդումը մաքրելու կարիք չունի։ Դդմի կտորները հերմետիկ փաթեթավորեք սառցախցիկի տարաների մեջ և դրեք սառցախցիկում: Բացի այդ, կարելի է սառեցնել նաև քերած դդում կամ դդումի խյուս։
Միայն հասած դդումներին թույլատրվում է դուրս գալ մահճակալից
Սառեցման համար հարմար են միայն հասած դդմի պտուղները։ Թեև դուք կարող եք վստահորեն ձեռք բերել այն, ինչ առաջարկվում է սուպերմարկետում, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր սեփական այգուն, դուք պետք է ուշադիր ժամանակավորեք բերքահավաքը: Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նշաններին.
- տերևները թառամում են
- ցողունը դառնում է չոր և փայտային
- դդումը թակելիս դատարկ է հնչում
- կճեպը ամուր է, իսկ գույնը՝ ավելի ինտենսիվ
Սառում, բայց ինչպե՞ս
Դդումը մեծ միրգ է, որը միայն սառցարան չի մտնում։ Սա անիրագործելի է հետագա օգտագործման համար և հաճախ հնարավոր չէ տարածքի սահմանափակման պատճառով:Բայց ո՞րն է այն սառեցնելու լավագույն միջոցը։Այս հարցին պատասխանելու համար կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես է հետագայում մշակվելու հալած դդումը։ Հիմնականում այն կարող է հայտնվել երեք ձևով սառնարանում.
- կտոր կտրատել
- քերած
- որպես Մուս
Պատրաստման քայլեր
- Լվացեք դդումը կամ սրբեք խոնավ շորով, նույնիսկ եթե այն մաքրված է սառչելուց առաջ։ Դրան դիպչելը կարող է պատճառ դառնալ, որ կեղտը հայտնվի միջուկի վրա։
- Դդումը կիսով չափ կտրատեք և հանեք միջուկն ու սերմերը։
- Դդումը փոքր կտորներով կտրատեք, այնուհետև հանեք կոշտ կեղևը։
- Անհրաժեշտության դեպքում այժմ կարող եք դդումը ավելի շերտերի կամ կտորների բաժանել կամ խոշոր քերել խոհանոցային քերիչով։
- Դդումը հերմետիկ փաթեթավորեք համապատասխան սառնարանային տարաների մեջ, որոնք դրեք սառցախցիկում պիտակավորումից անմիջապես հետո։ Հնարավորության դեպքում դդմի կտորները կարելի է նախապես սառեցնել, որպեսզի իրար չկպչեն։
Խորհուրդ
Հանրաճանաչ Հոկայդո դդումը պետք չէ հեռացնել կեղևից, քանի որ դդմի այս տեսակն ապահովում է ուտելի ծածկույթ։
Պատրաստում ենք մուրաբա
Մաքրած դդումը մանր կտրատում ենք և եփում մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև եփելու ջուրը լցնում են, և դդումը տրորում են կամ ձեռքի բլենդերով մանր մաքրում: Խառնուրդը սառչելուց հետո այն լցնում են սառցարանային տարաների մեջ և սառեցնում։
Երկարակեցություն
Դդումն ունի մոտ չորս ամիս պահպանման ժամկետ։ Դդմի կտորները կարող են ավելի երկար մնալ սառցախցիկում։
Օգտագործում
Հալած խյուսը լավ հիմք է հայտնի դդմի կրեմով ապուրի համար։ Ամբողջ կտորները կարելի է մշակել ինչպես թարմ դդում։
- թխել ջեռոցում
- կամ պատրաստել թավայի մեջ
Եթե կտորները փոքր են, կարող եք նույնիսկ առաջինը բաց թողնել դրանք հալեցնելը։
Եզրակացություն արագ ընթերցողների համար
- Հարմար դդումներ՝ աշնանը հասած և թարմ բերք ստացած դդումները իդեալական են սառչելու համար։
- Հասունության նշաններ՝ տերեւները թառամում են; ցողունը չորանում է; Դդումը խոռոչ է հնչում; ամուր պատյան; ինտենսիվ գունավորում
- Ձևը. Ամբողջ դդումը կտրատել սառցարանի համար, քերել կամ եփել խյուսի մեջ
- Պատրաստումը՝ Լվանալ և կիսով չափ կտրատել դդումը; Հեռացրեք միջուկը և միջուկները
- Պատրաստում. Դդմի կտորները մաքրել և անհրաժեշտության դեպքում կտրատել կամ քերել
- Խորհուրդ. Հոկայդո դդումը կարելի է ուտել կեղևով և, հետևաբար, մաքրման կարիք չունի
- Շոկային սառեցում. Եթե հնարավոր է, սառեցրեք կտորները, որպեսզի հետո դրանք միասին չսառչեն
- Սառեցում՝ դդումը լցնում ենք ամուր փակվող տարայի մեջ, պիտակավորում և անմիջապես դնում սառնարանում
- Մուշ՝ 20 րոպեում եփել դդմի փոքր կտորները, տրորել և սառչելուց հետո սառեցնել
- Պահպանման ժամկետը՝ դդմի խյուսն ունի չորս ամիս պահպանման ժամկետ; Դդմի կտորները կարող են ավելի երկար սառչել
- Օգտագործում. Խյուս՝ որպես կրեմ ապուրի հիմք; Թխել կտորները կամ պատրաստել տապակի մեջ
