Շագանակի բուլետուսը (Xerocomus badius) համեղ ուտելի սունկ է, որը հաճախ հանդիպում է եղևնիների տակ: Այն հաճախ շփոթում են բուլետուսի հետ, բայց դուք կարող եք տարբերակել երկու տեսակները պարզ թեստի միջոցով. Այն կարելի է շփոթել նաև ոչ թունավոր, բայց անուտելի լեղապարկի հետ (Tylopilus felleus): Որոշ շրջաններում շագանակի բուլետը կոչվում է նաև շագանակագույն գլխարկ։
Ինչպե՞ս եք ճիշտ մաքրում շագանակագույն գլխարկները
Դարչնագույն գլխարկները (շագանակի բլիթները) մաքրելու համար կտրեք ցողունի կոշտ հատվածը, ուտելու և վնասված հատվածները, կեղևեք գլխարկի կեղևը և հեռացրեք սնկային սպունգը: Մաքրեք սունկը դանակով և խոնավ շորով առանց լվանալու։
Զգույշ եղեք, թրթուրներ
Շագանակի սունկը նախընտրելիորեն աճում է թթվային հողերի վրա՝ եղևնիների մոտ, բայց հաճախ հանդիպում է նաև սոճու և հաճարենի ծառերի տակ: Տիպիկ նույնականացման նշանը հարթ, շագանակագույն շագանակագույն գլխարկն է: Սա ծածկված է մի փոքր յուղոտ շերտով: Ինչպես մյուս բուլետուսները, շագանակագույն գլխարկը շատ տարածված է խխունջների և թրթուրների մոտ: Թեև դուք կարող եք պարզապես կտրել խխունջների կերակրման տարածքները, թրթուրները սովորաբար գտնվում են ներսում: Այդ իսկ պատճառով պետք է անտառում հավաքած շագանակի սունկը երկայնքով կտրատել և ուսումնասիրել սնկերը՝ հնարավոր վարակվելու համար։Որպես կանոն, դուք կարող եք թողնել ավելի մեծ նմուշներ՝ դրանք արդեն շատ վարակված են, և պետք է ձեզ հետ տանել միայն երիտասարդներին: Հավաքման կետում կարող եք կոպիտ նախնական մաքրում իրականացնել։
Մաքրող շագանակի բուլետուս – պետք է ուշադրություն դարձնել սրա վրա
Տանը կարող եք անմիջապես մաքրել և մշակել շագանակի բուլետուսը։ Եթե դրանք մանրակրկիտ մաքրեք, կարող եք թարմ սունկը պահել երեք-չորս օր սառնարանի բանջարեղենային հատվածում։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դրանք անմիջապես պատրաստել և/կամ անհրաժեշտության դեպքում սառեցնել հում վիճակում։ Պատրաստման լավագույն միջոցը հետևյալն է՝
- Կտրեք ցողունի ստորին, կոշտ հատվածը։
- Կտրեք կոռոզիան և այլ վնասված հատվածները։
- Ցողունը արագ փայտանում է և փչացնում սնկի վայելքը։
- Հանեք գլխարկի կաշին.
- Հեռացրեք սնկային սպունգը.
- Մաքրեք սունկը դանակով և խոնավ շորով.
- Շագանակի սունկը մի լվացեք, քանի որ դրանք շատ ջուր են ներծծում։
Խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել նաև ոսկե բորբոսով վարակվելիս. այս թունավոր բորբոսը հաճախ հանդիպում է ավելի մեծ շագանակի սնկերի վրա: Վարակված նմուշներն այլևս ուտելի չեն և, հետևաբար, պետք է թողնել տեղում:
Խորհուրդ
Շագանակի սունկը միկորիզային սնկ է և սովորաբար ապրում է եղևնիների, ինչպես նաև այլ ծառատեսակների հետ սիմբիոզով: Այդ իսկ պատճառով այն չի կարող աճել տան այգում: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ձեռք բերել շագանակագույն գլխարկով սնկերի աճեցման հավաքածուներ: Այնուամենայնիվ, սա կարմիր-շագանակագույն հսկա շեփորն է (Stropharia rugosoannulata):
