Անկախ նրանից, թե դուք ինքներդ եք դրանք հավաքել, աճեցրել եք ձեր սեփական այգում, թե գնել եք սուպերմարկետից՝ ուտելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ մաքրել սունկը։ Սա շատ կարևոր է, քանի որ հակառակ դեպքում դուք կարող եք արագ սեղմել ձեր ատամները, երբ հաճույքով ուտում եք սնկով տապակը, ինչն իր հերթին մեծ կամ փոքր չափով խաթարում է հաճույքը: Շատ կարևոր է նաև սնկերը ճիշտ մաքրելը, հակառակ դեպքում դրանք շատ կկորցնեն իրենց բույրը։
Ինչո՞ւ չի կարելի լվանալ սունկը
Սունկը չի կարելի լվանալ, քանի որ դրանք սպունգի նման կլանում են ջուրը, փոխում են խտությունը և կորցնում բույրը։ Փոխարենը խորհուրդ ենք տալիս զգույշ մաքրել սունկը փափուկ խոզանակով և չոր խոհանոցային սրբիչով։
Լվացված սնկերը կորցնում են իրենց բույրը
Հատկապես Բավարիայում և Ավստրիայում սունկն անվանում են նաև «սունկ»: Իրականում սնկերը սպունգի նման կլանում են ջուրը, այդ իսկ պատճառով երբեք չպետք է դրանք դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Ջրած սնկերը ձեռք են բերում ռետինեից մինչև դոնդողանման խտություն, այլևս չեն դառնում այնքան խրթխրթան, երբ տապակվում են, ինչպես նաև կորցնում են իրենց բույրը: Իհարկե, նույնը վերաբերում է, եթե սունկը մաքրեք հոսող ջրի տակ։ Վերջինս պետք է արվի միայն այն դեպքում, եթե սունկն իրականում շատ կեղտոտ է և այլ կերպ չի կարող մաքրվել։Սակայն աճեցված սնկերի դեպքում սովորաբար այդպես չէ։
Ինչպես ճիշտ մաքրել սունկը
Բայց եթե ձեզ արգելված է լվանալ սունկը, ինչպե՞ս եք դրանք իսկապես մաքուր դարձնում: Ջուր օգտագործելու փոխարեն պարզապես մաքրեք զգայուն սնկերը փափուկ խոզանակով և խոհանոցային սրբիչով:
- Նախ կլոր փափուկ խոզանակով հեռացրեք կոպիտ կեղտը:
- Սրա համար հարմար է նորմալ վրձինը, բայց կարող եք օգտագործել նաև հատուկ սնկային խոզանակ։
- Օգտագործելուց առաջ խոզանակը լվացեք մաքուր ջրով և թողեք, որ այն լավ չորանա։
- Նուրբ մաքրումը այնուհետև կատարվում է թղթե խոհանոցային սրբիչով։
- Յուրաքանչյուր առանձին սունկը մանրակրկիտ քսեք չոր շորով։
- Դա անելու համար բթամատով և ցուցամատով մի ձեռքով պահեք սունկը։
- Շատ մի սեղմեք, այլապես ճնշման կետեր կլինեն։
Խորհուրդ
Սունկը ոչ միայն սպունգի նման կլանում է ջուրը, այլև բնականաբար շատ ջուր է պարունակում։ Ահա թե ինչու են թարմ սնկերը տապակելիս այնքան փոքրանում, և նրանց մեջ պարունակվող խոնավությունն ի վերջո դուրս է գալիս: Կախված ճաշատեսակից, դուք պետք է պլանավորեք համապատասխան մեծ քանակությամբ թարմ սունկ, որպեսզի բոլորի համար բավարար լինի: Սնկով որպես հիմնական կողմնակի ճաշատեսակի համար սպասեք մոտ 200-ից 250 գրամ մեկ անձի համար: Եթե կա նաև միս կամ ձուկ, ապա պետք է պլանավորեք մոտ 150 գրամ թարմ սունկ:
