Պապայայի պտուղները աճում են արևադարձային երկրներում ծառի նման բույսի վրա և այս երկրում սովորաբար վաճառվում են որպես օդափոխվող ապրանքներ: Սեխի ընտանիքին պատկանող բույսի պտուղները համը նման են շաքարավազի սեխի, բայց հասունանալիս ունենում են նաև ծիրանի թեթև հոտ։
Ե՞րբ է հասունանում պապայան և ինչպե՞ս իմանամ:
Որպեսզի հասկանաք, թե արդյոք պապայան հասուն է, փնտրեք կեղևի գույնը, որը սովորաբար դեղին-նարնջագույն է կամ կարմիր բծերով, և ճնշման թեստ. փափուկ. Չհասուն պապայաները կարող են հասունանալ սենյակային ջերմաստիճանում։
Պապայայի բերքահավաք և տեղափոխում
Լավ որակի պապայաները հավաքում են միայն այն ժամանակ, երբ կեղևն արդեն թեթևակի դեղնած է։ Պապայաները կարող են շարունակել հասունանալ իրենց նշանակման վայրում միայն այն ժամանակ, երբ հասունության նշաններ են սկսվել: Մյուս կողմից, լիովին հասուն մրգերի առաքումը սովորաբար հնարավոր չէ առաքման ժամանակի պատճառով, քանի որ պապայաները ունեն միայն սահմանափակ պահպանման ժամկետ, նույնիսկ երբ սառնարանում են և սովորաբար աճեցվում են հետևյալ երկրներում.
- Ավստրալիա
- Հնդկաստան
- Աֆրիկա
- Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա
Սակայն եթե պապայան հավաքում են չհասունացած ամբողջովին կանաչ կեղևով և վաճառում այս երկրի սուպերմարկետում, ավելի լավ է հեռու մնաս դրանից։ Լիովին չհասած պապայաները չեն հասունանում և շատ դառը համ ունեն։
Պապայայի գույնը
Պապայայի գույնը հասունության լավ ցուցանիշ է։ Լիովին հասուն պապայաները կամ արտաքինից ամուր դեղին են, կամ ունեն կարմիր բծեր և շերտեր: Պապայան իրականում չի կարող գերհասունանալ, քանի որ երբ այն լիովին հասունանում է, ստանում է իր առավելագույն համը, որն ավելի ուժեղ է զգացվում, երբ թարմ ուտում են մի քիչ կիտրոնի հյութով: Այնուամենայնիվ, պապայաները, որոնք շատ երկար են պահվել, կարող են սկսել խմորվել, ապա ձեռք բերել տհաճ հոտ և համ։ Սովորաբար այս վիճակը հնարավոր չէ ճանաչել գույնով, սակայն այն կարելի է ճանաչել արտաքին մաշկի վրա ճնշման թեստով։
Ճնշման թեստ պապայայի համար
Ճնշման արագ թեստի միջոցով դուք սովորաբար համեմատաբար հեշտությամբ կարող եք ասել, թե երբ է պապայան հարմար օգտագործման համար, և երբ է այն չհասուն կամ արդեն փչացած: Եթե մատներով թեթև սեղմեք պապայայի արտաքին մաշկին, այն պետք է թեթևակի տա: Այնուամենայնիվ, եթե պտուղը շատ հեշտությամբ սեղմվում է, այն արդեն շատ հին է և կարող է այլևս լավ համ չունենալ:
Թող մի պապայա էլի հասունանա
Եթե պապայան դեռ մի փոքր չհասուն է, կարող եք թույլ տալ, որ հասունանա տանը ևս մի քանի օր։ Դա անելու համար մի փոքր դեղնավուն պտուղը փաթաթեք ինչ-որ թերթի մեջ և դրեք տաք տեղում։ Այնուհետև դուք պետք է ամեն օր ստուգեք, թե երբ է սպառման իդեալական ժամանակը: Եթե դուք չեք կարող անմիջապես ուտել ամբողջ միրգը, լավ գաղափար է այն մի քանի օր պահել սառնարանում: Ավելի երկար ժամանակ կարելի է սառեցնել նաև պապայայի միջուկը, որը կտրատված է խորանարդի կամ խյուսի տեսքով՝ աղանդերի և սմուզիների պատրաստման համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Այս երկրում մոտ մեկ ֆունտ կշռող ավելի փոքր պապայաները սովորաբար վաճառվում են խանութներում: Եթե դուք կարող եք գտնել ավելի մեծ նմուշներ, ապա դրանք արժե գնել այս մրգերի գերազանց համի շնորհիվ։
