Սև եղնիկի պտուղներն ու ծաղիկները հարուստ են վիտամիններով, չափազանց բուրավետ, ցածր թթվով և ոչ այնքան քաղցր: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան դրանք հավաքելուց և հավաքելուց հետո դրանք եռացնելը: Մենք պատրաստ ենք մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր։
Ո՞րն է ծերուկը պահպանելու լավագույն միջոցը
Աղջիկը պահպանելու լավագույն միջոցը հասած հատապտուղների օգտագործումն է ջեմ կամ անուշաբույր ծաղիկներ պատրաստելու համար՝ որպես թարմացնող օշարակ: Հատապտուղները եփել շաքարավազի հետ, ավելացնել կիտրոն և սև հաղարջի լիկյոր։ Ծաղիկները լցնում ենք եռացրած շաքարաջրի մեջ և թողնում, որ թանձրանան, ապա քամում ենք և բերում ենք եռման։
Ինձի հատապտուղները հիանալի եփում ենք ջեմի մեջ
Եթե ամառը շատ չոր չլիներ, այգում եղջերու հատիկը փարթամ մրգերի ցուցադրություն է տալիս: Հասած հատապտուղները հավաքելուց հետո դրանք պետք է անմիջապես մշակվեն: Թե ինչպես են դրանք վերածվում համեղ մուրաբայի, իմացեք այստեղ՝
- Մաքրած բրինձը կոներից պատառաքաղով հանում ենք
- 1 կգ միրգ լցրեք կաթսայի մեջ
- վերևում ավելացնել 1 կգ շաքարավազ
- եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ստացվի սերուցքային զանգված
- համը կիտրոնի հյութով և 4 ճաշի գդալ սև հաղարջի լիկյորով
Եռացող տաք ջեմը լցնում ենք պատրաստի պտուտակավոր տարաների մեջ։ Անմիջապես փակեք դրանք և շուռ տվեք, որ սառչեն։
Թարմեցնող օշարակ ծերածաղիկով
Երբ սև ծերունին հունիսից կրում է իր սպիտակ ծաղիկները, ձեր տրամադրության տակ ունեք բազմակողմանի օշարակի առողջարար և համեղ բաղադրիչ: Հետևյալ տողերը ցույց են տալիս, թե ինչպես է այն աշխատում.
- Ծաղկի հովանոցները մի՛ ողողեք հոսող ջրի տակ, այլ ցատկեք դրանք սառը ջրի մեջ
- Կտրեք 20 ծաղիկների ցողունները սուր մկրատով (€14,00 Amazon-ում)
- 1 կգ շաքարավազը եռացրեք 1 լիտր ջրի մեջ մինչև ամբողջովին լուծարվի
- ծաղիկները դնել ջերմակայուն տարայի մեջ և վրան լցնել տաք շաքարաջուր
- փակեք տարան և պահեք նկուղում 4-5 օր
Վերջին քայլում հեղուկը քամում ենք խոհանոցային թղթով պատված մաղի միջով։ Օշարակը կրկին եփում են կաթսայի մեջ և անմիջապես լցնում պտուտակավոր գլխարկներով շշերի մեջ։ Կիտրոնաթթվի մի կաթիլ ծաղիկի օշարակը վերջնական տեսք է հաղորդում:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կցանկանա՞ք պահպանել վայրի բնության մեջ հավաքած ծերերն ու ծաղիկները: Ապա խորհուրդ է տրվում զգուշություն. Օրինակ, գաճաճ ազնվամորիի թունավոր պտուղները շատ նման են ուտելի սև եղնիկի պտուղներին: Թունավոր ծերունին անվրեպ բացահայտվում է իր վանող հոտով։ Ուրեմն՝ նախ հոտ քաշիր, հետո բերքահավաք։
